Моркву - каларыйнасць

Моркву з'яўляецца найбольш папулярным і карысным гароднінай, які ўжываюць не толькі ў свежым, але і ў прыгатаваным выглядзе. Многія кухні свету выкарыстоўваюць яе ў сваіх нацыянальных стравах. Людзі, якія будуць сачыць за сваім вагой, старанна падбіраюць прадукты для свайго рацыёну, таму каларыйнасць морквы мае вялікае для іх значэнне.

Чым карысны аранжавы гародніна?

Карысць морквы прызнаюць як прыхільнікі народнай медыцыны, так і лекары. Лепш за ўсё ёсць яе сырой, бо менавіта ў такім выглядзе захоўваецца вялікая колькасць рэчываў неабходных для нармальнай працы арганізма. Пералічоны галоўныя ўласцівасці гародніны:

1. Нават дзеці ведаюць, што морква карысная для зроку, так як напоўнена вітамінам А . Людзям з праблемамі вачэй, рэкамендуецца ўжываць мінімум 100 г штодня.
2. Багатая моркву і абалонінай, якая валодае здольнасцю выводзіць прадукты метабалізму з арганізма. Усё гэта дабратворна ўплывае на працу стрававальнай сістэмы.
3. Станоўча распавядае аранжавы гародніна на дзейнасці печані і нырак.
4. Можна ўжываць яго ў якасці слабільнага, жэлчэгонного і мочегонного сродкі.
5. У склад морквы ўваходзіць фалькаринол - рэчыва, якое зніжае рызыку развіцця анкалагічных захворванняў.
6. Ўтрымлівае гародніна таксама розныя антыаксіданты, якія спрыяюць выводзінам свабодных радыкалаў, якія негатыўным чынам адбіваюцца на працы арганізма і прыводзяць да яго старэння.
7. Дапамагае моркву знізіць узровень халестэрыну ў крыві, што ў сваю чаргу важна для нармальнай дзейнасці сардэчна-сасудзістай сістэмы.
8. Карысны гародніна таксама людзям з дыябетам, так як ён зніжае ўзровень цукру ў крыві.
9. Выкарыстоўваюць моркву і ў хатняй касметыцы для падрыхтоўкі розных масак.

Як бачыце, карысныя і смачныя карняплоды, заслугоўваюць на тое, каб прысутнічаць у вашым меню. Дадавайце іх у салаты, закускі, рабіце сок і проста грыз моркву ў якасці перакусу.

Энергетычная каштоўнасць морквы

Колькасць калорый у морквы знаходзіцца на досыць нізкім узроўні, так на 100 г прыпадае прыкладна 35 ккал. Варта ўлічваць, што існуюць розныя гатункі гародніны: больш ці менш салодкія, а значыць, лік можа змяняцца ў меншы або большы бок. Калі цікавіць каларыйнасць 1 шт. морквы, то ўсё залежыць ад яе вагі, а ведаючы значэнне за 100 г, будзе лёгка вызначыць жаданую лічбу. Яшчэ на энергетычную каштоўнасць ўплывае кулінарная апрацоўка. Да прыкладу, каларыйнасць тушанай морквы, калі яе рыхтавалі без дадатковага тлушчу, будзе складаць 45 ккал, а пры даданні сметанковага масла колькасць павялічваецца больш чым у 2 разы і складае 102 ккал на 100 г.

Часта для падрыхтоўкі розных салат і закусак выкарыстоўваюць адварной гародніна, таму важна ведаць яго энергетычную каштоўнасць. Колькасць калорый у варанай морквы ніжэй і складае 25 ккал на 100 г. Але гэта не значыць, што яе лепш ужываць пры пахуданні. Уся справа ў тым, што ў працэсе адварвання абалоніна распадаецца на простыя цукру, а гэта можа стаць прычынай набору лішніх кілаграмаў. Калі параўнаць глікемічны індэкс варанай морквы і сырой, то ў першым выпадку лік роўна 70 адзінак, а ў другім 15. Засталося разабрацца ў каларыйнасці смажанай морквы, якую таксама часта выкарыстоўваюць у кулінарных мэтах, асабліва для падрыхтоўкі першых страў. Энергетычная каштоўнасць 100 г прыгатаванага, такім чынам, гародніны складае 80 ккал, калі выкарыстоўваць пры обжарке аліўкавы алей. Варта ўлічваць, што падобная тэрмічная апрацоўка спрыяе разбурэння практычна ўсіх карысных рэчываў.