Капуста - гэта адзін самых нізкакаларыйных і ў той жа час вельмі карысных гародніны. Нядзіўна, што капустная дыета для пахудання вядомая вельмі даўно. Дзякуючы пераважна агародніннай рацыёну, дастатковаму колькасці вітамінаў і мінералаў, капустная дыета займае адно з лідзіруючых месцаў у рэйтынгу нізкакаларыйных дыет.
Склад прадуктаў капустной дыеты для пахудання на 5 дзён
Пратрымацца 5 дзён на дыеце з капусты - выпрабаванне не з лёгкіх. Аднак у склад дыеты, нягледзячы на назву, уваходзіць ня выключна адна капуста, дапускаецца ўжыванне такіх прадуктаў:
- капуста розных гатункаў - белакачанная, краснокочанная, кальрабі, пекінская, каляровая, брусэльская;
- квашаная капуста;
- нятлустыя віды мяса і рыбы;
- гародніна і садавіна, выключаючы бульбу, бананы і вінаград ;
- курыныя і перапёлчыны яйкі;
- аліўкавы алей;
- абястлушчаныя кісламалочныя прадукты - кефір, ражанка, несалодкі ёгурт.
На такім складзе прадуктаў можна досыць разнастаіць меню капустной дыеты і без асаблівых цяжкасцяў пратрымацца 5-10 дзён. Эфект дыеты дасягаецца жорсткім абмежаваннем ў рацыёне тлушчаў і лёгкіх вугляводаў. Катэгарычна выключаюцца з меню капустной дыеты:
- цукар і ўсе прадукты, якія яго ўтрымліваюць;
- бульба;
- газаваныя і алкагольныя напоі;
- мучныя вырабы.
Прыблізнае меню капустной дыеты можна прадставіць наступным чынам:
- Сняданак. Зялёны, чорны чай і чорны кава без цукру.
- Абед. Салата з свежай белакачаннай капусты з морквай і 1 ч. Лыжкай аліўкавага алею. Порцыя (200 г) адварнога або паравога мяса - ялавічная ці курыная грудка.
- Вячэру. Салата з квашеной капусты. Да салаты можна дадаць 1 варанае перапёлчыны яйка ці палоўку курынага яйкі. А таксама можна з'есці любы фрукт, напрыклад, яблык ці грушу.
- За 2 гадзіны да сну можна выпіць 1 шклянку абястлушчанага кефіру ці несалодка ёгурта.
Рэцэпты страў з белакачаннай капусты для пахудання досыць разнастайныя.
Тушаная капуста з рысам або грэчкай
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 500-700 г;
- моркву - 1шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- мал круглозернистый або грачаныя крупы - 100 г;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль і прыправы - па гусце.
падрыхтоўка
Лук і морква пачысціць і дробна нашаткаваць. У патэльню наліць алей і абсмажыць цыбулю з морквай да напалову. Капусту нашаткаваць і дадаць да астатніх гародніны на патэльню, абсмажыць гародніна на моцным агні на працягу 3-5 хвілін. Не забываць памешваць у працэсе абсмажваньні. У гародніна дадаць таматавую пасту, якую можна замяніць паловай шклянкі таматнага соку. Яшчэ раз старанна перамяшаць.
Рыс або грэчку добра прамыць, і дадаць да гародніны, пасля чаго старанна перамяшаць. Дадаць соль па гусце і любімыя спецыі. Дадаць трохі вады, тушыць на маленькім агні на працягу 20-25 хвілін. Часам капусту трэба памешваць і пры неабходнасці дадаваць вады. Гатовае страва можна пасыпаць любой зелянінай.
Белакачанная капуста, запечаная з сырам
інгрэдыенты:
- капуста - 1 кг;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- малако - 2 шклянкі;
- цёрты нятлусты сыр - 0.75 шклянкі;
- паніровачныя сухары - 1 ст. лыжка;
- соль, мушкатовы арэх, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту нашаткаваць, злёгку падушыць рукамі, скласці ў казан і заліць вадой так, каб вада пакрывала яе паверхню. Праварыць капусту на працягу 10 мін. Правараную капусту адкінуць на друшляк, каб шклы вада. Тым часам можна заняцца падрыхтоўкай запраўкі. Лук трэба нарэзаць кубікамі. У патэльню наліць 2 арт. лыжкі алею, дадаць здробнены лук, муку, соль, мушкатовы арэх і любімыя спецыі, усё старанна перамяшаць. Затым у патэльню тоненькім струменьчыкам уліць малако і, стала памешваючы, давесці сумесь да кіпення. Зняць патэльню з агню і дадаць цёрты сыр, пакінуўшы трохі для вобмешкі. Змяшаць усе з капустай і выкласці на бляху з высокімі бакамі. Зверху пасыпаць пакінутым цёртым сырам. Паставіць бляху у духоўку і запякаць на моцным агні на працягу 15 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі.
Кефірнай капустная дыета - гэта яшчэ адзін варыянт пахудання на капусце. Пры яе выкананні выключаецца мяса і рыба, але дадаюцца стравы з цельнозерновые круп - рысавай, аўсянай і грачанай.
Рэцэпты кефірнай-капустной дыеты мяркуюць шырокі спектр гародніны ў самым розным падрыхтоўцы - запечаныя, тушеные, смажаныя, адварныя і паравыя. Рэкамендавана на сняданак ўжываць смузи на аснове розных відаў капусты з рознымі кампанентамі - шынкамі, морквай, зялёным яблыкам, шпінатам і несалодкім ёгуртам.