Хто не любіць вінаград - гэтыя сакавітыя смачныя ягады, якімі можна ласавацца восенню. А ці ведаеце вы, што гэта адзіная расліна, якому прысвечана цэлая навука - ампелография, і з дапамогай гэтай ягады можна лячыць шматлікія захворванні? Безумоўна, карысць вінаграда вялікая, але ён можа нанесці і шкоду ў некаторых выпадках. Пра яго карысць і супрацьпаказанні пагаворым у дадзеным артыкуле.
склад вінаграду
Гаючыя ўласцівасці вінаграду абумоўлены найбагацейшым складам, дзякуючы якому яго можна назваць сапраўдным скарбніцай карысных рэчываў.
Пажыўная каштоўнасць гэтай ягады абумоўлена утрыманнем цукроў - глюкозы, цукрозы і фруктозы. У працэсе стрававання гэтыя цукру адразу паступаюць у кроў, практычна не перажываючы змяненняў, што вельмі важна для здароўя.
Вінаград змяшчае арганічныя кіслоты (яблычная, вінная, цытрынавая, бурштынавая і інш.), Якія, як вядома, важныя для працэсу стрававання і засваення ежы.
У ім знаходзяцца абсалютна ўсе неабходныя для чалавека мінералы і мікраэлементы - калій, магній, марганец, кобальт, крэмній, бор і г.д. Таксама ў складзе ягад вінаграда ёсць шмат вітамінаў: А, вітаміны групы В, С, Н, Да, Р.
Вельмі карысныя раслінныя рэчывы - пекціну, найважнейшыя амінакіслоты (лізін, лейцын, аргінін, цистин, гліцын і інш.), Цвёрдыя масла, дубільныя рэчывы, лецыцін, флобафены, ванілін - усё гэта - інгрэдыенты вінаградных ягад i iх насення.
Лячэбныя ўласцівасці вінаграду
Па лячэбным эфекце, які аказвае вінаград на арганізм чалавека, гэтаму пладовых раслін няма роўных.
Пералічоны толькі некаторыя, асноўныя карысныя ўласцівасці вінаграду і яго дабратворнае дзеянне на арганізм:
- спрыяе ўмацаванню ахоўных сіл арганізма;
- зніжэнне верагоднасці ракавых захворванняў;
- ўмацаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы, паляпшэнне складу крыві;
- зніжэнне ўзроўню халестэрыну;
- спрыяе нармалізацыі артэрыяльнага ціску;
- нармалізацыя стрававання і абмену рэчываў;
- заспакойлівы дзеянне на нервовую сістэму;
- прафілактыка пагаршэння зроку ў сталым узросце;
- прафілактыка з'яўлення камянёў у нырках ;
- спрыяе запаволення працэсаў старэння;
- адхарквальныя ўласцівасці;
- антысептычныя ўласцівасці і г.д.
Усе гэтыя карысныя ўласцівасці ставяцца і да белага (зялёным), і да чырвонага (чорнага) вінаграда. Аднак лічыцца, што цёмныя гатункі вінаграда ўсё ж каштоўней і больш карысна, так як канцэнтрацыя антыаксідантаў і біялагічна актыўных рэчываў у іх вышэй. Акрамя таго, у чырвонага вінаграда больш выяўленыя антыбактэрыяльны і супрацьвірусны эфекты.
Як правільна ўжываць вінаград?
Вінаград - гэта асобная страва, і яго не варта ўжываць разам з іншымі харчовымі прадуктамі. Найбольшую карысць арганізму ён прынясе, калі есці яго ў прамежках паміж асноўнымі прыёмамі ежы (за гадзіну - паўтара да і пасля ежы). Акрамя таго, як самі ягады, так і сок, віно і іншыя прадукты з іх варта ўжываць у ўмераных колькасцях.
Для захавання эмалі зубоў ад уздзеяння кіслот і цукроў рэкамендуецца пачысціць зубы пасля ўжывання вінаграда.
Супрацьпаказанні да ўжывання вінаграда
Як ужо адзначалася, нягледзячы на карысць вінаграду, у яго ёсць і супрацьпаказанні. Ужыванне гэтай ягады можа аказаць шкоднае ўздзеянне ў наступных
- пры цукровым дыябеце;
- пры язве страўніка і дванаццаціперснай кішкі,
- пры засмучэнні кішачніка (з-за паслаблялі эфекту);
- пры парушэннях каліевае абмену;
- пры нырачнай недастатковасці ;
- пры цяжарнасці і падчас кармлення грудзьмі (негатыўна адбіваецца на вытворчасці малака);
- пры атлусценні;
- пры вострай форме туберкулёзу.