Арыгінальны смак і насычанасць гарохавага супу мае масу прыхільнікаў. Яго падрыхтоўка не займае шмат часу і не патрабуе асаблівых навыкаў. Залогам поспеху з'яўляецца добрае якасць гароху і папярэдняе яго замочванне перад працэсам варэння першай стравы.
Яго можна рыхтаваць традыцыйна ў рондалі, але асабліва наварыстага і духмяным гарохавы суп з вэнджанінай атрымліваецца ў мультиварке.
Гарохавы суп з вэнджанымі рабрынкамі ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вэнджаныя свіныя рабрынкі - 320 г;
- клубні бульбы - 720 г;
- лук ня буйны - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- Гарохава крупы - 420 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- вада вычышчаная - 2 л;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- грэнкі ці сухарыкі - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Для пачатку прамываем гарох, заліваем кіпенем, прыкрываем вечкам і пакідаем на адну гадзіну.
Моркву і рэпчатую цыбулю чысцім і наразаем кубікамі. У ёмістасць мультиварки ўліваем алей, закладваем цыбулю з морквай і ўключаем рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Вытрымліваем гародніна пры закрытай крышке пятнаццаць хвілін, адзін ці два разы змяшаўшы.
Здабываем поджарку з мультиварки ў талерку, а туды выкладваем свіныя рабрынкі, нарэзаныя на кавалачкі, і размоченный і яшчэ раз прамыты гарох. Заліваем усё вычышчанай вадой і перамыкацца прыбор на рэжым «Суп» або «Тушэнне» і выстаўляем час на дзве гадзіны.
Клубні бульбы пазбаўляліся ад скуркі, наразаем кубікамі і закладваем у суп разам з абсмаленымі гароднінай за трыццаць хвілін да завяршэння падрыхтоўкі. Яшчэ праз дваццаць хвілін Запраўляем страва соллю, молатай сумессю перцаў і кідаем лісце лаўра.
Падаем гатовы духмяны супчык са свежай насечанай зелянінай і сухарыкамі.
Як прыгатаваць гарохавы суп з курыцай і вэнджанінай ў мультиварке?
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 490 г;
- каўбаскі Мюнхенскія - 2 шт .;
- клубні бульбы - 590 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- гарох колаты - 390 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- вада вычышчаная - 2 л;
- спецыі для супу - па гусце;
- соль - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- грэнкі ці сухарыкі - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Колаты гарох прамываем хорошенечко, заліваем вадой і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін для набракання.
У промасленной ёмістасці мультиварки абсмажваем папярэдне вычышчаныя і здробненыя кубікамі моркву і цыбулю, уключыўшы рэжым «Выпечка» або «Смажэнне» на працягу пятнаццаці хвілін. Затым закладваем курыную грудку, нарэзаную брусочкамі, і вытрымліваем яшчэ хвілін дзесяць. Дадаем нарэзаную кружочкамі мюнхенскую каўбаску і смажым яшчэ дзве хвіліны.
Да абсмажанай інгрэдыентаў выкладваем набраклы гарох, які папярэдне яшчэ раз промоем. Дадаем вычышчаны і насечаны кубікамі бульба і заліваем усё гарачай вадой. Прылада перакладаем ў рэжым «Тушэнне» або «Суп» і выстаўляем час на дзве гадзіны. За пятнаццаць хвілін да канца прыгатавання Запраўляем страва соллю, спецыямі для супу і кідаем лаўровыя лісцікі.
Падаем гатовы суп са свежай зелянінай і сухарыкамі або грэнкамі.
Гарохавы суп з вэнджанай каўбасой ў мультиварке
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаная - 120 г;
- каўбаскі Мюнхенскія - 2 шт .;
- клубні бульбы - 520 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- гарох - 390 г;
- раслінны алей - 35 мл;
- вада вычышчаная - 2 л;
- сухія рэзкія травы - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Гарох прамываем і заліваем вадой на некалькі гадзін. Чым даўжэй доўжыцца замочванне, тым больш разваристые будуць гарошыны ў гатовым супе.
У промасленной ёмістасці мультиварки подрумяниваем насечаны кубікамі цыбулю, наладзіўшы прылада на рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Затым закладваем нарэзаную саломкай або кубікамі вэнджаную каўбасу, гурткі мюнхенскіх каўбасак і смажым яшчэ дзве хвіліны.
Цяпер дадаем кубікі бульбы, сухія рэзкія травы і набраклыя гарох. Заліваем усё вадой і перамыкацца прыбор на функцыю «Тушэнне». Час падрыхтоўкі ўсталёўваем на дзве гадзіны. За пяць хвілін да завяршэння працэсу дадаем па гусце соль.