Тыя гаспадыні, якія ведаюць, чым карысны салодкі перац, імкнуцца ўключаць яго ў рацыён ці ледзь не кожны дзень. Разнастайнасць адценняў гэтай гародніны дапамагае ўпрыгожыць любую страву, зрабіць яго святочным і апетытным. Пры гэтым карысныя ўласцівасці салодкага перцу робяць яго адным з самых важных для нашага здароўя гародніны.
Чым карысны салодкі чырвоны перац?
Карысць і шкоду салодкага перцу, як і любога іншага прадукту, абумоўлена яго складам. У ім змяшчаюцца:
- вітамін С. Яго доза ў перцы пераўзыходзіць любы цытрус, робячы салодкі перац лідэрам па змесце аскарбінкі. Усяго 40 г салодкага чырвонага перцу, і арганізм атрымае дзённую дозу гэтага вітаміна;
- вітамін Р, або рутын, які спрыяе паляпшэнню сценак сасудаў;
- правітамін А, неабходны для зроку. У адным перцы змяшчаецца каля траціны сутачнай дозы гэтага вітаміна . Аднак варта памятаць, што засвойваецца гэты вітамін толькі з дапамогай тлушчу. Таму лепш за ўсё ўжываць салодкі перац у складзе салат, запраўленых раслінным алеем;
- алкалоідаў капсаицин, які паляпшае працу ўнутраных органаў, які ўзмацняе апетыт, разрэджвае кроў, што з'яўляецца прафілактыкай адукацыі тромбаў;
- лікапін і антоціаны, якія маюць ўласцівасці антыаксідантаў, змагаюцца з ракам і падаўжаюць маладосць.
Аднак карысць салодкага чырвонага перцу можа быць даступная толькі тым, у каго няма алергічных рэакцый на чырвоныя гародніна. У адваротным выпадку давядзецца атрымліваць асалоду ад густам зялёнага перцу, які не дае алергічнай рэакцыі, але і не мае ўсіх карысных уласцівасцяў чырвонага салодкага перцу.
Сярод шкодных уласцівасцяў салодкага чырвонага перцу можна назваць індывідуальную непераноснасць гэтага гародніны , якая можа праявіцца ў дрэнным засваенні перцу страўнікава-кішачны тракт і паніжэнні ціску пасля яго ўжывання.