Вы калі-то думалі пра тое, што з'явіцца чорнае марозіва ці ж можна будзе друкаваць еду на друкарцы? Усё гэта стала рэальным дзякуючы сучасным тэхналогіям, а значыць, ці то яшчэ будзе!
Свет пастаянна змяняецца, і навукова-тэхнічны прагрэс назіраецца не толькі ў стварэнні тэхнікі і іншых падобных вырабаў, але і прадуктаў харчавання. Ежа перастае быць сумнай, і яна дзівіць не толькі густам і складам, але і знешнім выглядам. Цяпер вы ў гэтым пераканаецеся.
1. Навошта гатаваць, калі можна раздрукаваць?
Многія лічаць 3D-прынтэр тэхнікай будучага, якая будзе ствараць копіі розных прадметаў, у тым ліку і ежы. У Галандыі навукоўцы ўжо прыстасавалі прылада для друку прадуктаў на аснове кандытарскіх вырабаў. Гэтай ідэяй зацікавіліся інвестары NASA, каб касманаўты маглі паўнавартасна харчавацца. Навукоўцы актыўна працуюць над распрацоўкай падыходнага выгляду пажыўных сумесяў.
2. Гуманнае стаўленне да жывёл
Грынпіс актыўна змагаецца за захаванне жыцця жывёл, ставячы перад сабой мэту - поўная адмова ад ужывання мяса. Вялікая колькасць людзей не гатовыя на такі крок, таму навукоўцы ўзяліся за справу і знайшлі спосаб, як вырасціць мяса ў прабірцы. Дзякуючы штучнаму вырошчванню мышачнай тканіны кароў і быкоў ў 2013 годзе быў падрыхтаваны высокатэхнічнай бургер, кошт якога склала $ 325 тыс. Цяпер мэта навукоўцаў - зрабіць штучнае мяса даступным для масавага выкарыстання.
3. Больш ніякіх адходаў
Розныя пакеты, пластыкавыя і шкляныя ёмістасці псуюць экалогію. У апошнія гады была распрацавана біяраскладальнага ўпакоўка, і зараз мэта - ядомая абалонка. Розумы Нью-Ёрка прапанавалі некалькі ядомых сасудаў, вырабленых з расліннага заменніка жэлаціну агар-агар, і гэта - толькі пачатак.
4. Нечаканы каляровае рашэнне
Навукоўцы даўно давялі, што колер здольны ўплываць на чалавека. Распрацоўшчыкі Нацыянальнага універсітэта Сінгапура прапанавалі фіялетавы хлеб. Праўда, ён прыгожы і апетытны? Даследаванні паказалі, што такая выпечка пераварваецца на 20% даўжэй, чым звычайны белы хлеб, а ўсё дзякуючы не толькі колеры, але і вялікай колькасці антыаксідантаў, якія атрымліваюцца з бурага рысу. Пакуль паспрабаваць інавацыю няма магчымасці, паколькі яна знаходзіцца на стадыі распрацоўкі.
5. Галоўнае - перамагчы агіду
У азіяцкіх краінах ужо даўно ўжываюць у ежу конікаў, прусакоў і іншых гадаў і казурак, якія з'яўляюцца карыснымі і карыснымі. Іх не толькі ядуць у смажаным або сушаную, а яшчэ з іх робяць муку для макаронных вырабаў, цукеркі і гэтак далей. Галоўная праблема такой ежы - непрыняцце многіх людзей, якія не могуць прымусіць сябе з'есці нават здробненых жукоў.
6. Сушы шмат не бывае
На Гавайскіх выспах ужо доўгі час карыстаецца папулярнасцю страва, пад назвай «Poke». Сёння яно ўжо становіцца папулярным у многіх краінах. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца сырая рыба, гародніна і садавіна. Інгрэдыенты падаюцца ці ў невялікай чары або ў выглядзе вялікага ролу. Атрымліваецца карысная і смачная вулічная ежа.
7. Мясная замена паніровачныя сухары
Адзін з этапаў падрыхтоўкі катлет, адбіўных і іншых падобных страў - паніраванні у сухарах. Мабыць, камусьці гэта здалося сумным, і былі прыдуманыя сухарыкі з сублімаванай свініны. Атрымліваецца мяса паніровачных ў мясе. Можа, гэта і смачна, хто яго ведае ...
8. Цяпер - толькі бяспечныя бургеры
Фаст-фуд знаходзіцца на піку папулярнасці ўжо шмат гадоў, але бургеры лічацца аднымі з самых шкодных прадуктаў для постаці і здароўя. Кампанія «Beyond Meat» вырашыла гэтае пытанне і прадставіла агароднінныя катлеты для бургеры, якія па густу, паху і тэкстуры ідэнтычныя мясным вырабам. Падчас смажання нават вылучаецца «мясной сок». На самай справе ён бурачны. Такая ежа прыйдзецца да спадобы і вегетарыянцам, і аматарам мяса.
9. Гатовы чай за лічаныя секунды
Для падрыхтоўкі смачнага гарбаты трэба час, а таксама выкарыстанне добрай заваркі і цукровага пяску. Праблема была вырашаная пры дапамозе чайных ледзянцоў, вырабленых з адмыслова апрацаванага гарбаты, цукру і спецый. Такія цукеркі хутка раствараюцца ў кіпень і можна без доўгага чакання піць смачны чай у любым месцы.
10. Навінка для аматараў кавы
Падбадзёрлівы духмяны напой вельмі папулярны. Вось толькі ён мае некалькі недахопаў, напрыклад, пры частым ужыванні на зубах з'яўляецца непрыгожы цёмны налёт. Лонданскія навукоўцы, выкарыстоўваючы унікальную тэхналогію, распрацавалі на аснове зерня вышэйшага гатунку бескаляровы кавы. Напой мае традыцыйны густ і падбадзёрлівы эфект і ніякага наступствы для зубоў.
11. Новы выгляд каханага ласунка
Аб швейцарскім шакаладзе ходзяць легенды, і каб не губляць свайго прэстыжу, кандытары пастаянна прапануюць нейкія навінкі. Вось нядаўна быў прыдуманы новы від шакаладу лалавага колеру. На стварэнне гэтай прысмакі сышло 13 гадоў.
12. Дзіўная марозіва
Чорны колер заўсёды ў модзе. «Дык чаму б не выкарыстоўваць яго для стварэння унікальных прадуктаў харчавання?», - падумалі навукоўцы. У выніку свет убачыў чорнае марозіва. А вось якія ў вас здагадкі па яго густу? Тут аматараў халоднага дэсерту чакае яшчэ адзін сюрпрыз, бо ў ім спалучаецца густ вугалю (!) І міндальных арэшкаў.
13. Адмова ад пластыкавых бутэлек
Навукоўцы даўно давялі, што на раскладанне пластыка патрабуецца сотні гадоў, таму яны ўвесь час вядуць пошукі альтэрнатыўнага матэрыялу. Напрыклад, для захоўвання вады былі прыдуманыя спецыяльныя эка-бурбалкі «Ooho!», Якія выраблены з экстракта марскіх водарасцяў. Абалонка лёгка лопаецца, чалавек п'е змесціва і выкідвае тару, а праз шэсць тыдняў яна цалкам перапрацоўваецца без якіх-небудзь наступстваў.