Валодаючы ведамі пра тое, як захоўваць журавіны, атрымаецца надоўга зберагчы каштоўную ягаду без шкоды яе каштоўным уласцівасцях. Якая змяшчаецца ў прадукце бензойная кіслата, якая з'яўляецца прыродным кансервантам, дапаможа без мудрагелістых тэхналогій захаваць свежы смак і зберагчы ягадную масу ад псуты і гніенні.
Як захоўваць журавіны ў хатніх умовах?
Вывучаючы спосабы захоўвання журавін на зіму, кожны зможа выбраць для сябе аптымальны варыянт ці ж скарыстацца адразу некалькімі версіямі.
- Першачаргова журавіны перабіраюць, пазбаўляючыся ад зморшчаных і мяздранага асобнікаў. Перад захоўваннем у свежым выглядзе ягады не рэкамендуецца мыць.
- Для захаванасці ў першапачатковым выглядзе падыходзяць толькі ягады, сабраныя восенню. Вясновы ўраджай лепш пусціць на замарозку, для падрыхтоўкі соусаў, разнастайных нарыхтовак.
- Ягады якасна і доўга захоўваюцца ў халадзільніку, таму пры наяўнасці вольнага месца ў халадзільным аддзяленні, можна не задумваючыся выкарыстоўваць яго ў якасці ідэальнага сховішчы.
- Правераны і даступны спосаб захавання журавін - у вадзе, дзякуючы чаму яна захавае сакавітасць, свежы смак і ўсе карысныя ўласцівасці.
- Акрамя запасаў з свежых ягад журавіны можна захоўваць з цукрам, цукровай пудрай, мёдам або замарожваць ягадную масу ў маразільнай камеры.
- Тэрмін захоўвання журавін будзе залежаць ад абранага спосабу і якасці выканання ўсіх рэкамендуемых патрабаванняў. Пры забеспячэнні належных умоў ягады захоўваюцца да новага ўраджаю.
Як захоўваць журавіны ў халадзільніку?
Наступны раздзел дапаможа разабрацца з тым, як захоўваць журавіны ў халадзільніку. Дадзены спосаб падыдзе, калі ў наяўнасці невялікая колькасць ягад або ёсць у распараджэнні асобнае халадзільнае прылада, якое можна выкарыстоўваць у якасці сховішча.
- Перабіраюць ягадную масу, адбіраючы якасныя ягады без прымешкі лісця, смецця.
- Якія прайшлі адбор асобнікі засынаюць у кардонныя скрынкі або ў пакеты з тонкага поліэтылену і змяшчаюць на паліцы прылады.
- Ідэальнае захоўванне журавін ў халадзільніку мяркуе падтрыманне сталай тэмпературы ў межах ад +1 да 4 градусаў і ўмеранай вільготнасці ў камеры прылады.
- Перыядычна трэба пераглядаць ягадную масу і па патрэбе перабіраць, отбраковывая подмятые ягады, якія можна будзе пусціць для падрыхтоўкі морса, падліўкі або іншых страў.
Як захоўваць журавіны ў вадзе?
Разглядаючы спосабы захоўвання журавін, асаблівую ўвагу прыцягвае версія да вадзе. Мочаныя ягады застаюцца сакавітымі, не губляючы каштоўных характарыстык.
- Для захоўвання ягад выкарыстоўваюць шкляныя банкі ці эмаляваныя ёмістасці, пераканаўшыся ў адсутнасці сколаў і расколін на эмалі.
- У якасці залівання спатрэбіцца крынічная або вычышчаная, отстоянная вадаправодная вада, якую трэба перекипятить і астудзіць.
- Ягадную масу перабіраюць і раскладваюць па падрыхтаваных ёмістасцях.
- Заліваюць змесціва вадой да поўнага пакрыцця, затуляюць вечкамі.
- Каб захоўванне журавін у вадзе было якасным і доўгім, змяшчаюць ёмістасці ў прахалоднае месца: у склеп, халадзільнік або на балкон.
Як захоўваць журавіны ў цукровай пудры?
Захоўванне журавін з улікам ніжэйпададзенаму інфармацыі прыйдзецца па душы сладкоежкам. У дадзеным выпадку прайшлі адбор якасныя налітыя ягады абмакваюць ў бялку, пасля чаго абвальваюць ў цукровай пудры. Пасля падсыхання нарыхтоўка ператвараецца ў любімае многімі ласунак, падкупляе кантрастам смакавых спалучэнняў і вялікай карысцю.
інгрэдыенты:
- журавіны - 2 кг;
- яечныя бялкі - 4 шт .;
- пудра цукровая - 2 кг.
падрыхтоўка
- Якасныя ягады журавін старанна прасушваюць на ручнік да выпарэння абсалютна ўсе вільгаці.
- Ўзбіваюць бялкі да лёгкай пышнасці, выліваюць іх да журавінах, падтрасаюць, акуратна змешваючы і размяркоўваючы раўнамерна бялковую субстанцыю.
- Адкідваюць ягадную масу на сіта, даюць сцячы лішкам бялку.
- Па чарзе абмакваюць журавіны ў пудры , выкладваюць на пергамент, пакідаюць для падсыхання.
- Захоўваюць нарыхтоўку ў сухім і ў ідэале прахалодным месцы.
Як захоўваць журавіны перетерты з цукрам?
Далей пра тое, як захоўваць журавіны ў цукры ў перетерты выглядзе . Ягады можна здрабніць пры дапамозе кухонных гаджэтаў ці проста раздушыць драўлянай толкушкой. Нарыхтоўка можа стаць гатовай асновай для падрыхтоўкі кісялёў, узвараў, морсаў і іншых дэсертаў. Ласунак выдатна захоўваецца ў склепе ці халадзільніку год і больш.
інгрэдыенты:
- журавіны - 2 кг;
- цукровы пясок - 2 кг.
падрыхтоўка
- Ягадную масу перабіраюць, прыбіраючы няякасныя асобнікі, лісце і іншае смецце.
- Здрабняюць журавіны блендером, пры дапамозе мясасечкі або ручным спосабам толкушкой.
- Дадаюць цукар, размешваюць, перакладаюць нарыхтоўку ў пропаренного сухія банкі, затуляюць вечкамі.
Як захоўваць журавіны з мёдам?
Інфармацыя пра тое, як можна захоўваць журавіны, каб зберагчы і прымножыць яе карысныя ўласцівасці, а таксама змяніць смакавыя якасці. Версія нарыхтоўкі ягад з мёдам падыдзе для гэтай мэты як нельга лепш. Асабліва дарэчным будзе ўжыванне прысмакі з гарбатай падчас прастуды: захворванні ў лёгкай форме ўдасца перамагчы без лекавых прэпаратаў.
інгрэдыенты:
- журавіны - 1 кг;
- мёд - 1 шклянка.
падрыхтоўка
- Якія прайшлі адбор ягады здрабняюць любым зручным спосабам.
- Змешваюць масу з мёдам, раскладваюць па стэрыльным і сухім банкам.
- Належнае захоўванне журавін з мёдам можна забяспечыць, змясціўшы нарыхтоўку ў халадзільнік або склеп.
Як захоўваць журавіны ў маразілцы?
Далейшыя рэкамендацыі спатрэбяцца тым, хто не ведае, як захаваць журавіны пры дапамозе маразільнай камеры. Падобны спосаб з'яўляецца адным з самых надзейных і зможа забяспечыць якаснае захоўванне ягад да новага ўраджаю.
- Ягады замарожваюць цалкам, распасцёршы першапачаткова падрыхтаваныя, абсалютна сухія асобнікі на паліцы камеры. Праз 12 гадзін Падмарожанага ягадную масу ссыпают ў пакеты або кантэйнера і вызначаюць у прылада для далейшага захоўвання.
- Перад тым як адпраўляць ягады ў маразілку іх можна першапачаткова здрабніць, пасля чаго вызначыць у парцыённыя формачкі. Пасля поўнай замаразкі порцыі здабываюць, змяшчаюць у пакет, які кладуць у камеру.
Як захоўваць журавіны на балконе?
Належнае захоўванне журавін на зіму можна забяспечыць, змясціўшы ягады ў прыдатнай тары на балкон, які ў ідэале павінен быць зашклёнаю.
- Ягадную масу можна захоўваць у ветрацца кардонных або драўляных скрынях, у прычыненых паперай банках.
- Для захавання першапачатковых уласцівасцяў журавін пры моцных маразах ёмістасці з запасам цяпло ахінаюць, засцерагаючы ад перемерзания.
- Абараняюць ягады ад траплення прамых сонечных прамянёў, і ў ідэале змяшчаюць у прыцемненае месца.
Захоўванне журавін без цукру
Журавіны, працёртая без цукру, захоўванне якой можна забяспечыць як у свежым выглядзе, так і пасля тэрмічнай апрацоўкі можа стаць асновай для падрыхтоўкі кісялёў, морсаў, узвараў або ў якасці асновы для розных карысных дэсертаў.
- Ягады перабіраюць, пры неабходнасці спалоскваюць і старанна прасушваюць на ручнік, каб уся вільгаць цалкам выпарылася.
- Здрабніць ягады можна хутка пры дапамозе мясасечкі або блендера або больш карысна, раздавіўшы масу драўлянай лыжкай або толкушкой.
- Усе ўласцівасці нарыхтоўка захавае, калі змясціць яе ў стэрыльных сухіх банках у холад з тэмпературай не вышэй +4 градуса.
- Больш надзейны, але менш карысны спосаб захаванасці - стэрылізацыя ягаднай масы ў банках з наступным герметычным укупориванием сасудаў.