Дорада (магчыма напісанне Дорада, іншыя назвы - залацісты спаравацца або аурата) - смачная марская рыба з пяшчотнай целам з атрада Окунеобразных, насяляе пераважна ў Міжземным моры і ва ўсходніх водах Атлантычнага акіяна. Даўжыня цела можа дасягаць 70 см, вага - 17 кг. У апошнія два дзесяцігоддзі невялікія чароды Дорада, а таксама адзінкавыя асобіны рэгулярна заўважаюць у берагоў Крыма. Дорада - аб'ект рыбалоўчага промыслу і развядзення з самых старажытных часоў. У народаў Міжземнамор'я Дорада - адзін з найбольш папулярных відаў рыб. Да продажу прапануюцца асобіны вагой ад 300 г да 600 г (радзей вагой да 1 кг). Дорада можна рыхтаваць любымі спосабамі: запякаць, варыць, смажыць, марынаваць, вялить, і інш.
Што змяшчае рыба Дорада?
Гэтая рыба багатая каштоўнымі мікраэлементамі (злучэння калія, кальцыя, фосфару і інш.), Вітамінам А (а таксама вітамінамі групы В і РР) і поліненасычаных тоўстых кіслот. Па змесце ёду Дорада апярэджвае скумбрыю.
Карысць і шкоду Дорада
Карысныя ўласцівасці рыбы Дорада для арганізма чалавека бясспрэчныя.
Разнастайныя стравы з Дорада лёгка засвойваюцца, а таму шырока выкарыстоўваюцца ў лячэбным і дыетычным харчаванні. Правільным чынам прыгатаваная Дорада (запечаная, вараная, марынаваная, маласольныя) - выдатны прадукт харчавання, асабліва для цяжарных, дзяцей і пажылых людзей. Рэгулярнае ўключэнне ў ежу страў з Дорада аптымізуе працу шчытападобнай залозы, сардэчна-сасудзістай і нервовай сістэм, павышае паглынанне тканінамі кіслароду, стымулюе тлушчавы абмен, перашкаджае развіццю анкалагічных захворванняў, інфарктаў і інсультаў.
Лічыцца, што карысць ад ужывання рыбы Дорада складаецца яшчэ і ў тым, што пры яе рэгулярным ужыванні значна зніжаецца верагоднасць узнікнення і развіцця атэрасклерозу, дыябету.
Рыба Дорада як прадукт выдатна падыходзіць тым, хто хоча стройнеть, але пры гэтым жадае працягваць харчавацца смачнай і сытнай ежай.