Сэрцайкі можна лёгка трансфармаваць з мяснога дапаўненні да абеду ў цікавую закуску да піва, і наадварот. Рыхтаваць курыныя сэрца не проста, галоўнае ў гэтай справе - захаваць іх пяшчотнымі, дзякуючы працяглай і раўнамернай гатаванні. Менавіта для такога роду падрыхтоўкі і падыходзіць мультиварка, якая, добра прагрэву, забяспечвае правільную тэрмічную апрацоўку прадукту з усіх бакоў. Аб падрыхтоўцы курыных сэрцайкаў ў мультиварке мы і хацелі б пагаварыць далей.
Смажаныя курыныя сэрцайкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя сэрца - 300 г;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- крухмал - 1/2 ч. лыжкі;
- натуральны мёд - 1 ч. лыжка;
- імбір молаты - 1/2 ч. лыжкі;
- часнык сушеный - 1/2 ч. лыжкі;
- раслінны алей - для смажання;
- лімонныя долькі - для падачы.
падрыхтоўка
Раствараць вадкі мёд у соевым соусе , следам дадаем імбір, часнык, а затым трохі крухмалу. Выкладваем у атрыманы соус курыныя сэрцайкі і пакідаем іх марынаваць ад 30 хвілін да 2 гадзін.
Калі вы рыхтуеце курыныя сэрцайкі ў мультиварке «Рэдманд», то выстаўце рэжым "Выпечка" на 20 хвілін. У разагрэтую чару мультиварки наліваем алей і хутка смажым курыныя сэрцайкі прама ў марынадзе. Падчас смажання марынад ператворыцца ў глянцавую глазуру, якая будзе пакрываць сэрца раўнамерным пластом.
Як толькі сэрцайкі будуць гатовыя, выкладваем іх на талерку, пасыпаем зелянінай і падаем з долькай цытрыны. Калі вы рыхтуеце сэрца на фуршэт, то папярэдне нанізаць іх на шпажкі.
Рэцэпт курыных сэрцайкаў і страўнічак па-індыйску ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя сэрца - 250 г;
- зубчыкі часныку - 3 шт .;
- молаты чылі - 1/2 ч. лыжкі;
- курыныя страўнічкі - 250 г;
- парашок кары - 2 ч. лыжкі;
- свежы каляндра - для падачы.
падрыхтоўка
Мультиварку ўключаем у рэжым "Падагрэў", наліваем трохі алею і злёгку прыпускае на ім здробнены часнык з кары і перцам чылі. Як толькі вы пачуеце відавочны чесночный водар, пераключайцеся на "выпечкі". Галоўнае - не пережарить часнык, інакш страва атрымаецца горкім. Да рэзкай сумесі кладзём запраўленыя соллю і перцам страўнічкі і сэрца. Выстаўляем час 30 хвілін, дадаем 125 мл вады і закрываем вечка прылады. Калі ўся вада выпарыцца, подрумяниваем тушеные курыныя сэрцайкі і страўнікі ў мультиварке, а затым падаем іх да стала, пасыпаўшы дробна нарэзаным каляндрай.
Рэцэпт курыных сэрцайкаў ў мультиварке
Арыгінальная закуска да піва - курыныя сэрцайкі ў фрыцюры. Рыхтаваць іх вельмі хутка, а дзякуючы разнастайнасці соусаў, з якімі іх можна падаваць, колькасць варыяцый гэтай стравы вылічаецца дзесяткамі.
інгрэдыенты:
- курыныя сэрца - 300 г;
- мука - 80 г;
- кефір - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- сухары для паніроўкі.
падрыхтоўка
У чары мультиварки разагрэйце каля 3-4 см расліннага алею так, каб стварыць нейкае падабенства фрыцюру і выстаўце рэжым "Смажэнне", каб алей добранька разагрэлася і забяспечыла раўнамерную пражарку
Пакуль алей разаграваецца, зоймемся курынымі сэрцамі. Прыгатаваць курыныя сэрцайкі ў мультиварке з дапамогай фрыцюру вельмі проста. Вымытыя і обсушенные сэрца абвальваюць у пакуце, змяшанай з добрай шчопанню солі, затым акунацца кожнае сэрцайка ць ўзбітае з кефірам яйка, і напрыканцы пасыпаем паніровачнымі сухарамі. Рэшткі паніроўкі стрэсваюць, каб яны не гарэлі пры абсмажваньні.
Цяпер апускаем сэрца ў гарачы алей і абсмажваем да лёгкай залацістай скарыначкі. Гатовыя сэрцайкі размяркоўваем па папяровыя ручнікі або сурвэткам, каб пазбавіцца ад лішкаў расліннага алею. Падаем гарачую закуску з падліўкай.