Сёння вы навучыцеся рыхтаваць катлеты з траскі, рэцэпт якіх ведаюць далёка не ўсе гаспадыні. Трэска - вядомая белая рыба, якая не толькі карысная, але і вельмі смачная.
Катлеты з філе трэскі - рэцэпт класічны
інгрэдыенты:
- трэска - 1,2 кг;
- мякіш хлебны - 100 г;
- лук - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- маянэз - 20 г;
- зеляніна - 20 г;
- алей - 20 мл;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт рыбных катлет з траскі пачынаецца з падрыхтоўкі фаршу. Для гэтага разрабіць рыбу, зніміце з яе скуру, выдаліце плаўнікі і вантробы, аддзеліце паляндвіцу ад костак. Прапусціце нарэзанае філе з хлебам, цыбуляй і зелянінай праз мясарубку. Зеляніна можна ўзяць любую: пятрушку, базілік, кроп. Дадайце ў фарш яйка, маянэз, соль і перац.
Перад падрыхтоўкай катлет фарш павінен астудзіцца ў халадзільніку на працягу 2-3 гадзін. Злепіце з астуджанага фаршу колецца не вельмі вялікай таўшчыні, каб яны хутка абсмажыць. Разагрэйце алей на патэльні і па чарзе змесціце на яе катлеты. Смажацца яны хутка, на працягу некалькіх хвілін. Так як трэска сама па сабе - рыба тоўстая, у катлет атрымліваецца храбусткая скарыначка і сакавітая асяродак.
Абавязкова паспрабуйце зрабіць фишбургеры з гэтых котлеток. Для гэтага паміж палоўкамі Кунжутное булачкі пакладзеце тонкія колцы марынаванага агурка, чырвонага лука, памідора, лісце салаты і кавалачак плаўленага сыру. Такое пачастунак прыйдзецца па густу ўсім дзецям, нават тым, якія пярэчаць рыбе.
Катлеты з траскі на пару
інгрэдыенты:
- трэска - 1 кг;
- яйка - 1 шт .;
- лук - 100 г;
- мука пшанічная - 25 г;
- моркву - 50 г;
- зеляніна - 20 г;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
З з'яўленнем пароварок усё больш людзей перайшло на больш здаровы метад падрыхтоўкі ежы. Катлеты з траскі на пару адрозніваюцца ад папярэдняга варыянту, аднак ні ў чым яму не саступаюць.
Для падрыхтоўкі фаршу вам таксама прыйдзецца разрабіць рыбу, альбо купіць ўжо гатовае філе. Прапусціце філе рыбы з лукам праз мясарубку. Адварыце невялікі кавалачак морквы і натрыце яго ў фарш. Гэты крок можна прапусціць, аднак карняплод адцяняе густ траскі і робіць яго больш выразным. Убіце ў фарш яйка, усыпце ў яго муку, нашаткаваную зеляніна, соль і перац, і добра ўсё змяшайце.
Вылепілі з фаршу катлеткі і раскладзеце іх на ярусах параваркі. Варыць катлеты стаіць на спецыяльным рэжыме для рыбы. Як правіла, гэта займае ад 20 да 35 хвілін.
Калі вы прытрымліваецеся здаровага ладу жыцця, то ў якасці гарніру для катлет з траскі на асобным ярусе параваркі можна змясціць дзелькі лука шалота, сырыя грыбы, кавалачкі морквы і бульбы. Падрыхтоўка рыбных катлет з траскі не зойме ў вас шмат часу, аднак вы гарантавана будзеце задаволены вынікам.
Катлеты з траскі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- трэска - 1,2 кг;
- мякіш хлебны - 100 г;
- лук - 150 г;
- яйка - 1 шт .;
- маянэз - 20 г;
- «Пармезан» - 50 г;
- зеляніна - 20 г;
- алей - 20 мл;
- соль, перац па гусце.
падрыхтоўка
Фарш для дадзенага рэцэпту адрозніваецца ад папярэдніх толькі спосабам падрыхтоўкі. Катлеты з траскі ў духоўцы з'яўляюцца самым духмяным і апетытным спосабам прыгатавання гэтых рыбных вырабаў.
Перш за ўсё сфармуйце катлеткі. Далей засцеліце бляху пекарской паперай і раскладзеце на ёй вырабы з фаршу. Калі вы хочаце прыгатаваць катлеты з трэскі з сырам, можаце пасыпаць шарыкі цёртым «пармезаном». Водар ў іх будзе ашаламляльны.
Адпраўце бляху ў распаленую да 200 градусаў духоўку на 30-40 хвілін, у залежнасці ад памеру і таўшчыні катлет. Ідэальным гарнірам для катлет з фаршу траскі стане агародніннай салата з грыбамі і лёгкай запраўкай. Калі вы хочаце зладзіць шчыльны і сытная вячэра, то можна прыгатаваць бульбяное пюрэ.
Зараз, калі вы ведаеце, як прыгатаваць катлеты з траскі, вы зможаце радаваць вашу сям'ю смачным рыбным вячэрай не толькі на яе аснове. Паспрабуйце разнастаіць меню катлетамі з путасу або пікшы . Прыемнага апетыту!