Ці ведаеце вы, што выкарыстаннем пэўных спецый можна прымусіць практычна кожнае страва стаць дыетычным і спрыяюць пахуданню? Напрыклад, такая заправа, як кардамон, здольная ў некалькі разоў узмацніць абмен рэчываў у арганізме, дзякуючы чаму любая ежа перапрацаваць у самыя кароткія тэрміны і не пакіне слядоў на вашай таліі або сцёгнах.
Спецыя кардамон: ўласцівасці
Для таго каб зразумець, чым карысны кардамон, варта звярнуцца да яго складу. Ён сапраўды ўнікальны: яго склад на 4-8% прадстаўлены эфірнымі алеямі, якія і дораць яму яго знакаміты водар. Акрамя гэтага, молаты кардамон багаты бялкамі і крухмалам, а таксама найважнейшымі мінераламі: цынкам, магніем, жалезам, фосфарам і кальцыем. Акрамя гэтага, у ім прадстаўлены і вітаміны групы В. А густ кардамона здольны вельмі ўдала дапоўніць самыя розныя стравы і напоі. Гэта не так ужо і мала для спецыі! З гэтага складу выцякаюць лячэбныя ўласцівасці кардамона:
- чай з кардамоном - вядомае ўсходняе пачастунак. Яго дадаюць ня колькі дзеля таго, каб разнастаіць густ напою, колькі з мэтай панізіць шкодны ўплыў кафеіну;
- адно з найважнейшых уласцівасцяў кардамона для пахудання - здольнасць стымуляваць стрававальную сістэму. Акрамя гэтага, ён эфектыўна выводзіць дзындры і таксіны з усяго страўнікава-кішачнага гасцінца;
- вядома, што з старажытных часоў кардамон ўжывалі ў Індыі для лячэння атлусцення;
- эфектыўная гэтая выдатная спецыі і ў барацьбе з прастуднымі захворваннямі, асабліва болі ў горле;
- кардамон вельмі эфектыўны ў лячэнні нервовай сістэмы: яму паддаюцца і дэпрэсіі, і нервовыя засмучэнні, і заняпад сіл, і стомленасць;
- гэтую спецыі - дакладней, цэлыя збожжа, выкарыстоўвалі для асвяжэння дыхання - трэба проста разжаваць некалькі зерняў;
- лічыцца, што кардамон выдатна здымае галаўны боль і падымае настрой.
Усе гэтыя пазітыўныя ўласцівасці толькі лішні раз даказваюць, што гэтая прыправа здольная прынесці комплексную карысць для вашага арганізма.
Кардамон: супрацьпаказанні
На жаль, гэтая спецыі можа нашкодзіць здароўю людзей, у якіх ёсць супрацьпаказанні да ўжывання. Да іх адносяцца:
- язвавая хвароба;
- індывідуальная непераноснасць.
На шчасце, супрацьпаказанняў трохі, а гэта значыць, што пераважная большасць можа выкарыстоўваць дадзеную заправу, не асцерагаючыся. Калі ж паўстала пытанне аб тым, што прыдумаць замест кардамон, звярніце ўвагу на імбір - бо кардамон з'яўляецца яго сваяком.
Як ўжываць кардамон?
Для таго каб уключыць гэтую спецыі ў сваю праграму пахудання, разбярэмся, як выкарыстоўваць кардамон ў кулінарыі.
- дробку кардамона можна класці ў чайнік або нават адразу ў кубак з гарбатай, кава або гарачым малаком;
- трохі кардамона можна дадаваць да куразе або чарнаслівам, фаршаваным арэшкамі - гэта смачнае і карыснае ласунак, якое можа замяніць ваш звычайны дэсерт;
- калі вы рыхтуеце рыбу, дадайце ў марынад і гэтую спецыі - тады страва атрымаецца вельмі духмяным;
- дадаваць кардамон можна і ў фарш, і ў розныя віды мяса пры падрыхтоўцы;
- калі вы любіце такі экзатычны напой, як глінтвейн, пры падрыхтоўцы абавязкова дадайце ў яго трохі гэтай спецыі - яна вельмі добра спалучаецца з астатнімі інгрэдыентамі;
- на ўсходзе нярэдка рыхтуюць мал са спецыямі, сярод якіх ёсць і кардамон;
- найлепшы вынік вы атрымаеце, калі ў адной страве змяшайце кардамон, карыцу і чырвоны перац. Гэта лёгка рабіць пры марынадзе мяса ці падрыхтоўцы глінтвейну. Галоўнае, дадавайце кампаненты асцярожна, каб не атрымалася занадта вострая і рэзкая сумесь.
Выкарыстоўваючы кардамон ў розных рэцэптах, вы выдатна дапаможаце арганізму скінуць лішнія кілаграмы, асабліва калі пры гэтым будзеце умеранае харчавацца і абмежаваць салодкае і тлустае.