Айран - кісламалочны напой, прыгатаваны на аснове катык, разнавіднасць кефіру. Ён з'яўляецца традыцыйным для многіх народаў. Існуе некалькі тэхналагічных тонкасцяў яго падрыхтоўкі, што непасрэдна адлюстроўваецца на смакавых якасцях. Праведзеныя даследаванні ўсталявалі шырокі пералік карысных уласцівасцяў.
Айран - склад
Незвычайны кісламалочны напой рэкамендавана ўключаць у свой рацыён харчавання для падтрымання здароўя, а ўсё дзякуючы багатаму хімічным складзе. Ёсць у ім вітаміны: групы В, А, РР, Е і С. Напой айран змяшчае мінеральныя рэчывы: кальцый, магній, калій, фосфар і многія іншыя. Яшчэ адзін важны момант, які асабліва цікавіць людзей, якія імкнуцца схуднець - каларыйнасць. Прадстаўлены кісламалочны напой з'яўляецца нізкакаларыйным і ў залежнасці ад тлустасці значэнне вар'іруецца ад 25 да 60 ккал.
Чым карысны айран для арганізма?
Хоць склад гэтага напою просты, ён з'яўляецца збалансаваным, таму лёгка засвойваецца арганізмам, не пакідаючы пасля сябе цяжару і дыскамфорту. Карысныя ўласцівасці Айран шырокія:
- Спрыяе павелічэнню прытоку кіслароду ў лёгкія, што станоўча адбіваецца на працы дыхальнай сістэмы. Гэта асабліва актуальна для людзей, якія жывуць у вялікіх гарадах або на забруджаных тэрыторыях.
- Добра здавальняе смагу і голад, хоць каларыйнасць і маленькая. Насычэнне адбываецца дзякуючы наяўнасці вялікай колькасці тоўстых кіслот .
- Высвятляючы, чым карысны айран, варта адзначыць той факт, што напой спрыяе здароўю нервовай сістэмы, а ўсё дзякуючы наяўнасці вітамінаў групы В. Даказана, што ён здольны ўмацоўваць нервовыя клеткі. Заўважана, што калі дадаць да гэтага кісламалочныя прадукты крыху мёду, то атрымаецца лёгкае снатворнае сродак, якое ідэальна падыходзіць для людзей з праблемамі сну.
- Дзякуючы таму, што падчас падрыхтоўкі напоя адбываюцца працэс натуральнага закісання, то ў ім ўтвараюцца натуральныя антыбіётыкі, якія умацоўваюцца імунітэт .
- Пры рэгулярным ужыванні можна нармалізаваць водна-солевы баланс у арганізме. Дзякуючы гэтаму можна пазбавіцца ад такіх непрыемнасцяў, як ацёк ног і мяшкі пад вачыма. Яшчэ, улічваючы гэта ўласцівасць, прадукт будзе карысны людзям з праблемамі ў працы нырак.
- Карысны айран для стрававання, паколькі ён аднаўляе мікрафлору і паляпшае працу кішачніка. Адбываецца гэта дзякуючы выдаленні таксінаў і прадуктаў распаду з арганізма.
- Станоўча адбіваецца на стане сардэчна-сасудзістай сістэмы. Навукоўцы пацвердзілі, што айран зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, які спрыяе адукацыі бляшак на сценках сасудаў.
- Апошнія даследаванні паказалі, што пры штодзённым ужыванні напою можна знізіць рызыку ўзнікнення ракавых захворванняў.
- Карысць Айран для арганізма чалавека заключаецца ў станоўчым уплыве на стан касцяной тканіны. Пры частым ужыванні можна нармалізаваць развіццё касцявога апарата, што важна для падлеткаў і пажылых людзей.
- Рэкамендуецца ўжываць кісламалочны прадукт цяжарным жанчынам, паколькі ён добра засвойваецца і насычае арганізм карыснымі рэчывамі і кіслародам. Дзякуючы лактогонным уласцівасцях піць айран варта кормяць грудзьмі жанчынам.
- Валодае бактэрыцыдным уласцівасцю і напой можна выкарыстоўваць, як своеасаблівы антысептык, каб прыбраць бактэрыі з паражніны рота, горла і носа.
- Некаторыя лекары прызначаюць айран людзям з анарэксіяй, паколькі ён нармалізуе працу стрававальнай сістэмы, выклікае апетыт і мякка здымае псіхалагічныя праблемы.
Разбіраючыся ў тым, чым карысны напой айран, нельга ўпусціць з увагі той факт, што яго можна выкарыстоўваць не толькі для аздараўлення арганізма знутры, але і звонку. На яго аснове робяць маскі, якія валодаюць асвятляе дзеяннем, дапамагаючы прыбіраць пігментныя плямы на твары. Яшчэ гэты прадукт сілкуе, увільгатняе і падцягвае скуру, пазбаўляючы ад дробных маршчынак. Выкарыстоўваюць айран, каб зрабіць маскі для валасоў, якія ўмацоўваюць карані, робяць валасінкі пругкімі і бліскучымі. Варта адзначыць, што такія народныя касметычныя сродкі выдатна спраўляюцца з перхаццю.
Айран карысць для печані
Кісламалочныя прадукты добрага якасці рэкамендуецца ўключаць у рацыён людзям, якія маюць праблемы з працай печані і жэлчэвыводзяшчіх шляхоў. Калі цікавіць, карысны Ці айран пры падобных захворваннях, то лекары даюць станоўчы адказ, тлумачачы гэта тым, што ў яго складзе ёсць карысныя амінакіслоты, вітаміны і мінералы. Лепш за ўсё аддаць перавагу свежым напою, які можна рыхтаваць самастойна. Рэкамендуецца піць па шклянцы ў першай палове дня.
Айран пры панкрэатыце
Калі чалавеку пастаўлены дыягназ - панкрэатыт, то ён павінен прытрымлівацца лячэбнага харчавання , што важна для паспяховага лячэння. Для тых, хто хоча ведаць, ці можна піць айран пры панкрэатыце, можна даць станоўчы адказ, паколькі гэты напой добра ўплывае на стан і дзейнасць органаў ЖКТ. Прадукт добра засвойваецца дзякуючы наяўнасці простых бялковых злучэнняў. Важна адзначыць, што ў перыяд абвастрэння ад Айран варта адмовіцца. Лекары рэкамендуюць хворым пачынаць піць з 50 мл цёплага напою і сачыць за рэакцыяй арганізма. Давесці аб'ём трэба да 200 мл.
Айран пры дыябеце
Пры цукровым дыябеце трэба не толькі адмовіцца ад салодкага, але і ёсць прадукты, якія карысныя для здароўя. Кісламалочны напой айран варта ўключаць у свой рацыён дыябетыкам, паколькі ён станоўча адбіваецца на абмене рэчываў у арганізме. Важна аддаваць перавагу напою з кароткім тэрмінам захоўвання і без якіх-небудзь кансервантаў. Сутачная норма складае 250-500 г, але не больш.
Айран пры гастрыце
Маючы дыягназ - гастрыт, чалавек павінен старанна падбіраць прадукты для свайго меню, паколькі ад гэтага залежыць поспех лячэння. Высвятляючы, ці можна піць айран пры гастрыце, варта паказаць, што адказ залежыць непасрэдна ад тыпу захворвання, гэта значыць з'яўляецца кіслотнасць павышэння, якiя паніжанай. У другім выпадку айран рэкамендаваны да ўжывання, але толькі не ў перыяд абвастрэння захворвання. Пры гастрыце з падвышанай кіслотнасцю , ад кісламалочных напояў варта адмовіцца.
Айран пры пякотцы
Адчуванне пачуцці палення і іншага дыскамфорту пры пякотцы прымушае чалавека шукаць розныя спосабы, каб справіцца з праблемай. Кефір і пітной ёгурт дапамагаюць хутка пазбавіцца ад непрыемных адчуванняў, а вось кісламалочны прадукт айран ўваходзіць у пералік ежы, якая проціпаказаная пры пякотцы. Звязана гэта з тым, што напой будзе раздражняць слізістую і пагаршаць стан.
Айран пры завале
Кісламалочныя напоі рэкамендавана ўжываць пры завалах, а ўсё дзякуючы іх лёгкае слабільнае дзеяння. Пры рэгулярным ужыванні можна значна палепшыць крэсла і забыцца пра праблемы з ім назаўжды. Магчыма гэта дзякуючы паляпшэнню працы стрававальнай сістэмы. Сутачная норма складае 1-2 ст. Карысны айран ад замка і асабліва людзям, якія хворыя гемароем.
Айран пры дысбактэрыёзе
Паталагічны працэс, справакаваны парушэннем дысбалансу спрыяльны і патагенных мікраарганізмаў у кішачніку, узнікае як у дзяцей, так і ў дарослых. Каб наладзіць функцыянаванне кішачніка, патрэбныя лактобакцеріі, якія ёсць у кісламалочных прадуктах. Акрамя гэтага, айран душыць гніласныя працэсы. Важна ведаць, як піць айран пры дысбактэрыёзе, так рэкамендуецца раніцай нашча выпіваць шклянку напою.
Айран пры атручванні
Стрававальная сістэма пры атручваннях моцна перагружаецца і ёй трэба дапамагчы, каб аднаўленне адбылося хутка. Пасля таго, як вострыя сімптомы знятыя, то для аднаўлення нармальнай працы кішачніка і для ачышчэння яго ад гніласных працэсаў і прадуктаў распаду ўласцівасці Айран будуць вельмі карысныя. Не варта піць напой у вялікіх колькасцях, паколькі ён валодае слабільным дзеяннем.
Айран ад пахмелля
Ужыванне алкаголю ў многіх людзей выклікае моцны пахмельны сіндром , які суправаджаецца рознымі непрыемнымі сімптомамі, напрыклад, галаўным болем, абязводжваннем і гэтак далей. Айран і пахмелле - дзве ўзаемазвязаныя рэчы, а ўсё дзякуючы шэрагу карысных уласцівасцяў:
- Солі, якія ўваходзяць у склад напою дапамагаюць нармалізаваць водна-солевы абмен у арганізме, як і расол, які п'юць многія.
- Напой ачышчае арганізм ад прадуктаў распаду, павялічвае тонус арганізма, нармалізуе апетыт і працу стрававальнай сістэмы.
- Высвятляючы, чым карысны айран, варта заўважыць, што ён станоўча адбіваецца на працы печані.
- Спрыяе прытоку кіслароду ў лёгкія і адбываецца насычэнне крывяноснай сістэмы, якая атручаная алкаголем.
- Каб справіцца з пахмельны сіндромам, неабходна выпіць да 600 мл напою, але не больш.
Айран - карысць для пахудання
Каб пазбавіцца ад лішняга вагі, неабходна скласці свой рацыён з некаларыйны прадуктаў, і айран адпавядае гэтаму крытэру. Піць яго можна на сняданак ці вячэру, а яшчэ выкарыстоўваць у якасці перакусу. Акрамя гэтага, варта ведаць, чым карысны айран для пахудання:
- Станоўча адбіваецца на працы стрававальнай сістэмы, што важна для хуткага пераварвання і засваення іншых прадуктаў.
- Дапамагае ачысціць кішачнік ад таксічных рэчываў, якія пагаршаюць яго працу, што прыводзіць да набору вагі.
- Айран пры пахуданні спрыяе паляпшэнню абмену рэчываў.
Айран ў бодзібілдынгу
Спартсмены, трэніроўкі якіх накіраваны на прапрацоўку цягліц і павелічэнне іх аб'ёму, павінны ўключаць у свой рацыён харчавання шмат бялковай ежы. Лепшае рашэнне - кісламалочныя прадукты, у тым ліку і айран, які добра засвойваецца ў арганізме. Напой можа служыць дадатковай крыніцай бялку, а яшчэ ён павялічвае тонус цягліц, спрыяючы іх росту. Рэкамендавана піць айран пасля трэніроўкі, паколькі ён дапаможа хутчэй аднавіцца пасля фізічных нагрузак.