Трыптафан з'яўляецца асноўнай амінакіслатой, якая спрыяе паляпшэнню сну. Яна ўваходзіць у склад шматлікіх прадуктаў, і вымераюць яго ў асноўным у міліграма: колькасць мг на 200 калорый.
Трыптафан змяшчаецца ў прадуктах, сярод якіх мяса хатняй птушкі, малочныя прадукты, морапрадукты, гародніна і збожжавыя прадукты. Але больш за ўсё ён змяшчаецца ў верхняй частцы мякаці сцягна ялавічыны. Найменшую колькасць трыптафану выяўлена ў катлетах для гамбургераў, падсмажаных на патэльні.
Амінакіслата трыптафан - памочнік нашаму арганізму
Ужываючы ў рацыён прадукты багатыя трыптафанам, можна не толькі палепшыць сон, але і звесці да мінімуму дэпрэсію, перамену настрою звязаную з ПМС, мігрэнь і наогул палепшыць агульны стан здароўя. Трыптафан у сваю чаргу пераўтвараецца ў серотонін, а ён проста неабходны для паляпшэння працы галаўнога мозгу. Рэкамендаваны сутачная норма спажывання трыптафану вар'іруецца ад 500 да 2 тысяч мг пры рэкамендаванай частаце прыёму - 3 разы на дзень.
Калі арганізм будзе адчуваць недахоп гэтага рэчыва, гэта можа прывесці да фізічнага і псіхалагічнаму недамаганняў. Трыптафан дапамагае нам падтрымліваць сябе ў добрай форме, так як ён спрыяе:
- нармалізацыі апетыту;
- памяншэння пачуцці голаду;
- выгаенню неўрозаў і псіхічных захворванняў;
- выпрацоўцы гармону росту.
Трыптафан у прадуктах харчавання
Трыптафан з'яўляецца незаменнай часткай бялкоў, а, такім чынам, ён змяшчаецца ў бялковай ежы, а таксама ў жывёл і раслінных прадуктах.
Трыптафан у прадуктах з мяса:
- у індычцы і труса па 330 мг;
- у курыцы 2 катэгорыі - 330;
- у курыцы першай катэгорыі - 290;
- у цяляціне - 250;
- у ялавічнай печані - 240;
- у ялавічыне - 220;
- у бараніне - 210;
- у курыных яйках - 200;
- у свініне - 190.
Пры гэтым трэба ўлічваць, што ў злучальных тканінах адсутнічаюць амінакіслоты, і каб дапоўніць яе запасы прыгатуйце выразку з тонкага або тоўстага краю.
Трыптафан ў рыбе і морапрадуктах:
- у чырвонай і чорнай ікры - 960;
- у Кальмары - 320;
- у стаўрыды - 300;
- у атлантычнай селядца - 250;
- ў ласосі - 220;
- у трасцэ і мінтай - 210;
- у карпа, палтус і Судаку - 180;
- у марскога акуня - 170;
- у скумбрыі - 160.
У малочных прадуктах:
- у галандскім сыры - 790;
- ў тоўстым тварагу - 210;
- у абястлушчаным тварагу - 210;
- у кефіры і малацэ - 40.
Трыптафан ў арэхах і семечках:
- у арахісе -750;
- у міндалі - 630;
- у кешью - 600;
- у кедравых арэшках - 420;
- у семечках сланечніка і фісташкамі - 300.
У крупах і бабовых:
- ў соевых бабах - 600;
- у фасолі і гароху - 260;
- у грачанай крупы - 180;
- у просе - 170;
- у аўсяным крупам - 160;
- у ячнай крупы - 120;
- у пярловай крупы - 120.
Іншыя прадукты, якія змяшчаюць трыптафан:
- ў шакаладзе - 200;
- у куразе - 150;
- у грыбах - 130;
- ў макаронных вырабах - 130;
- ў пшанічным хлебе - 100.
А забяспечыць добрае засваенне трыптафанам дапамогуць хуткія вугляводы, вітаміны групы В, магній і жалеза. Вось чаму так важна харчавацца збалансавана. Многія людзі лічаць, што для гэтага дастаткова ўжываць прадукты, багатыя трыптафанам, але гэтага не дастаткова. Важна ўмець іх правільна спалучаць. Каб забяспечыць свой арганізм незаменнай кіслатой выдатна падыдуць бутэрброд з белага хлеба і сыру, а таксама мяса і макароны. А каб трыптафан лепш засвойваўся, трэба ёсць печань, таму што яна ўтрымлівае шмат амінакіслот, жалеза і вітаміны групы B.
Захапляцца такімі прадуктамі не варта, бо іх лішак можа нанесці шкоду арганізму. Усё павінна быць у норме.