Лічыцца, што ў кожным жарце ёсць доля праўды, дык вось у выслоўі «Алкаголь лечыць ад усяго, акрамя алкагалізму», таксама прасочваецца горкая нота праўды-маткі. Што ж, трэба прызнаць, алкаголь , а ў асаблівасці, віно, ужо шмат гадоў з'яўляецца супярэчлівым прадуктам. Аб карысці і шкодзе віна не цішэюць спрэчкі - адны лічаць, што без яго нікуды, іншыя свята паўтараюць, што ўсе хваробы ад зялёнага змея.
Віно для дыябетыкаў ?!
Нам добра вядома традыцыя французаў (ды і большасці жыхароў іншых «паўднёва-вінаградных» краін), за ежай піць віно. Паглядзім, што ў гэтым добрага.
Галоўная карысць віна на наш погляд у тым, што гэты напой запавольвае вызваленне вугляводаў - гэта значыць, іх распад на глюкозу і трапленне ў кроў. Чым хутчэй гэты працэс адбываецца, тым імклівей трэба працаваць падстраўнікавай, а некалькі гадоў такой працы на мяжы, часцей за ўсё і прыводзяць да дыябету другога тыпу.
Віно дапамагае пераварванню бялкоў, зніжае апетыт (за кошт рэгуляцыі вылучэння інсуліну), што асабліва карысна, калі вы выкарыстоўваеце віно для пахудання, каб знізіць апетыт ўвечары. У такім выпадку, напой становіцца частковым «пастаўшчыком» энергіі, не патрабавальным выпрацоўкі інсуліну. Белае сухое віно па гэтай прычыне дазволена нават дыябетыкам.
Чырвонае - да мяса, белае - да рыбы
Японцы, у адрозненне ад французаў, не могуць піць проста так, давяраючы сябе рэкамендацый сомелье - яны правялі даследаванне, даказана, што да мяса сапраўды варта піць чырвонае, а да рыбы белае віно.
Уся справа ў жалезе - у чырвоным яго куды больш, чым у белым. А таму, белае віно трэба піць з прадуктамі, дзе ўтрыманне Fe куды менш - так яго далікатны густ не заглушаецца, а чырвонае можна есці з рэкардсменам па жалезе, мясам, і ўсё роўна напой будзе ў выйгрышы.
Эксперыменты пацвярджаюць, што для пахудання трэба піць усё-ткі чырвонае віно. Гэта сапраўды каштоўны прадукт, які дапамагае вызваленню эндорфінов, за кошт чаго працэс пахудання праходзіць прасцей, без стрэсу . Але каб карысць не перайшла на шкоду, трэба прытрымлівацца нормы - 1-2 куфляў у дзень.