Каб даведацца, як выбраць рондаль, недастаткова арыентавацца толькі на прывабны дызайн і гучнае імя вядомага брэнда. Ад некаторых нюансаў пакупкі, непрыкметных на першы погляд, залежыць тэрмін і зручнасць эксплуатацыі гэтак важнага кухоннага аксэсуара.
Якую рондаль лепш абраць?
Якасць стравы і прастата яго падрыхтоўкі залежаць ад правільна падабранай кухоннай посуду. Рондаль ўваходзіць у лік актыўна выкарыстоўваюцца прадметаў, таму яна павінна валодаць падвышанай зносаўстойлівасцю. Важна ўлічваць матэрыял, з якога яе вырабіў вытворца, наяўнасць ручак і вечкі. У лік крытэрыяў, якія дазваляюць высветліць, якія рондалі самыя лепшыя, уваходзіць тып варачнай паверхні. Тая посуд, якая падыходзіць для аднаго тыпу пліты, несумяшчальная з другім, але кансультанты ў крамах маўчаць пра гэта. Адрозніваюць наступныя віды пліт:
- газавая;
- электрычная;
- індукцыйная.
Якія рондалі лепш купляць для газавай пліты?
Пліты з газавым нагрэвам лічацца самымі распаўсюджанымі ў сілу прастаты падлучэння і таннасці ў параўнанні з іншымі мадэлямі. Гэта тлумачыць тое, што посуд для іх знайсці прасцей за ўсё, таму што падыходзяць практычна ўсе яе вогнетрывалыя разнавіднасці. У гэтым выпадку не патрэбныя асаблівыя веды, каб зразумець, як абраць рондаля для кухні з газавым тыпам падрыхтоўкі ежы. Для яе лепшым рашэннем будуць такія тыпы гэтага посуду, як:
- Чыгунная. Сплаў жалеза для гэтага посуду злучаецца з вугляродам, крэмніем і фосфарам пры тэмпературы ў 1400 градусаў, таму кастрюля вытрымае шматгадзінныя знямогі ягад і садавіны ці густых супаў.
- Шкляная або выкананая з загартаванай керамікі. Каб не прыйшлося рызыкаваць, вырашаючы, як выбраць рондаль, якая можа раскалоцца падчас награвання на газавым агні, трэба набыць да яе рассякальнік.
- Эмаляваная. Рондаль з металу пакрываецца эмаллю з дапамогай залівання, якая засцерагае ежу ад кантакту са сталлю і акісляльных рэакцый.
Як выбраць рондаля для індукцыйнай пліты?
Працэс выбару посуду для пліты, нагреваемой дзякуючы моцнаму магнітнаму полю, можна лічыць займальным заняткам. Гадаць, якія рондаля для пліты з індукцыяй лепш, не прыйдзецца, калі захапіць з сабой у краму магніт. Да любога ўпадабанага асобніку трэба прыкласці яго, каб пераканацца ў тым, што посуд можна купляць. Калі магніт прыліпае да дна рондаля - яна дазваляецца да выкарыстання. Такім спосабам можна пераканацца, што алюміній, шкло і кераміка не пасуюць абсалютна. У пералік рэкамендуемых для рондалі матэрыялаў ўваходзяць:
- нержавейка;
- чыгун;
- алюміній з ферамагнітных пакрыццём.
Якія рондалі падыходзяць для электрычных пліт?
Паверхню электрычнай награвальнай пліты лёгка можа быць траўмаваная цяжкімі элементамі рондалі з заостроенными або дэфармаванымі пры вытворчасці бакамі. Таму ў адказ на пытанне пра тое, якія рондалі лепш купляць для электрычнай пліты, спецыялісты рэкамендуюць звяртаць увагу на літую, а не штампаваную посуд. Лепш, калі яна будзе адпавядаць яшчэ двум крытэрам:
- Аптымальная таўшчыня сценак павінна складаць 5-6 мм. Як бы ні хацелася выбраць рондаль з невялікай вагай, яна будзе занадта хутка прагравацца і яе змесціва будзе прыгараюць або ўтварае высокую пену.
- Дыяметр дна павінен адпавядаць акружнасці фаеркі. Калі дно больш або менш награвальнага элемента, ежа будзе рыхтавацца павольна і атрымаецца сухі, а не сакавітай.
З якога матэрыялу лепш рондалі?
Пытанне пра перавагу аднаго матэрыялу для посуду над іншымі з'яўляецца філасофскім. Для таго, каб зразумець, як абраць добрую рондаль з якаснага матэрыялу, трэба цвяроза ацаніць частату будучага прымянення, фінансавыя магчымасці і колькасць членаў сям'і. У лік традыцыйна надзейных матэрыялаў для часта выкарыстоўваецца ў варэнні і тушэнні рондалі ўваходзяць:
- нержавейка;
- алюміній;
- кераміка;
- вогнетрывалае шкло;
- тефлон;
- чыгун.
Рондалі з алюмінія
Алюмініевая посуд лічылася самай распаўсюджанай у Савецкім Саюзе, таму што яна была таннай і лёгка чысьцілася ад забруджванняў. Гэты матэрыял хутка праводзіць цяпло, што дазваляе эканоміць газ і электраэнергію, пры гэтым практычна не схільны карозіі. Рондалі з адліванага алюмінія пры судотыку з фруктовымі і малочнымі кіслотамі пастаўляе ў ежу таксіны, калі не выбіраць яе з улікам такіх рэкамендацый:
- Бяспечнае пакрыццё. Камень або сплавы жалеза не даюць алюмінію вылучаць яды ў якая рыхтуецца ежу.
- Нядоўгі захоўванне ў посудзе. Працэс рэакцыі металу з прадуктамі надыходзіць пры доўгім кантакце, таму пасля завяршэння гатавання ежу трэба перакласці ў іншую ёмістасць.
- Чыстка мяккімі сродкамі. Агрэсіўныя хімічныя прэпараты парушаюць герметычнасць пакрыцця рондаля.
Рондалі з керамікі
У карысць любога кухоннага інвентару з гэтага матэрыялу кажа яго абсалютная экалагічнасць і бяспеку для чалавека. Кераміка не вылучае ніякіх прымешак і пахаў, таму вырашаць, якія рондалі лепш - з пакрыццём або без яго, не давядзецца. Яна вызначаецца ўстойлівасцю да частай эксплуатацыі, механічных пашкоджанняў і ізаляцыі. Праўда, у керамікі таксама ёсць свае недахопы:
- Далікатнасць. Гэта галоўны загана: як не спрабуй выбраць трывалую рондаль, яна ўсё роўна разаб'ецца пры падзенні на падлогу. Моцныя ўдары па той жа прычыне пакідаюць на матэрыяле сколы.
- Павольны прагрэў. У керамічным посудзе няма сэнсу варыць яйкі ці сасіскі, таму што гэты працэс зойме занадта шмат часу з-за тоўстых сценак ёмістасці.
Рондаль з каменным пакрыццём
Посуд можа быць цалкам выраблена з каменя ці пакрыта пластом каменнай крошкі. У складзе каменя няма перфоторакиновой кіслаты, якая сустракаецца ў штучных матэрыялах і схільная назапашвацца ў печані і нырках. Любы, хто ведае, як правільна выбраць рондаль з каменным пакрыццём, параіць звярнуць увагу на такія аспекты:
- Неабходнасць выкарыстання алею для тушэння. Якасная посуд з каменя дае перавагу стамляць і смажыць стравы без дадання тлушчаў.
- Спосаб мыцця. Чым шчыльней пласт каменнай крошкі, тым менш патрабуецца сродкаў для выдалення забруджванняў з паверхні сценак і дня. Самыя якасныя асобнікі можна праціраць чыстай тканкавай сурвэткай.
- Зносаўстойлівасць. На ўпакоўцы посуду павінна быць паказана, што яна вытрымлівае мінімум 50000 драпін.
Рондалі са шкла
Нязвыклы выгляд празрыстых шкляных рондаляў адпужвае многіх гаспадынь, якія адмаўляюцца ад іх з-за ўяўнай далікатнасці і непрактычна. У якасці матэрыялу для іх выкарыстоўваецца трывалае вогнетрывалае шкло, якое не трэскаецца нават пры падзенні. Рондаль з гарачатрывалага шкла не надае якая рыхтуецца ў ёй ежы старонніх прысмакам і пахаў. Асноўнымі крытэрамі выбару надзейнай посуду павінны служыць:
- наяўнасць вечка;
- тоўстыя сценкі і дно;
- ўстойлівасць да рэзкіх перападаў тэмператур.
Рондаль з тытанавыя пакрыццём
Галоўнай асаблівасцю тытанавага пакрыцця лічыцца яго выключная ўстойлівасць да пашкоджанняў і паўсядзённаму зносу. Тытан не наносіцца метадам напылення, а вплавляется ў метал, таму яго немагчыма сцерці пры чыстцы губкай і абразіўнымі парашкамі. Даведацца, якія рондалі лепш купляць, можна, распытаўшы прадаўца аб такіх асаблівасцях канкрэтнай мадэлі, як:
- Наяўнасць антыкаразійнага пакрыцця, якое дапаможа абараніць посуд ад пацямнення плям і расколін.
- Бяспеку прымянення металічных сталовых прыбораў. Часам сутыкаючыся з пошукам адказу на пытанне аб тым, як выбраць рондаль, пакупнік даведаецца, што пласт тытана занадта тонкі і пры ўяўнай трываласці можа быць пашкоджаны металічнай лапаткай або апалонікам.
Як выбраць рондаль з нержавеючай сталі
Асартымент рондалем з нержавейкі можна назваць бедным па каляровай гаме і афармленні на фоне разнастайнасці дызайну іншых варыянтаў. З пункту гледжання практычнага прымянення, а не вонкавага выгляду, доўга думаць, якія рондалі самыя лепшыя, не прыйдзецца: нержавейка - адзіны матэрыял, якому не страшныя сколы і прагаранне. Парады па выбары посуду з нержавеючай сталі заключаюцца ў наступным:
- Набываць хатняе начынне лепш у спецыялізаваных крамах, інакш можна нарвацца на падробку з іншага сплаву, які не гарантуе такіх уласцівасцяў.
- Ня арыентавацца на нізкую цану, таму што нержавейка проста не можа каштаваць танна.
- Для забеспячэння раўнамернага і хуткага нагрэву вечка павінна шчыльна прылягаць да вобада рондалі - гэта трэба праверыць непасрэдна перад набыццём абранай мадэлі.
Чыгунныя каструлі з эмаляваным пакрыццём
Посуд з чыгуну па сваіх уласцівасцях падобная на посуд з каменя, але толькі пры той умове, калі яна не мае эмаляванае пакрыццё. Для таго, каб зразумець, як абраць эмаляваны рондаль са пластом эмалі, а не з падробленым пакрыццём, патрабуецца толькі зірнуць на ўнутраную паверхню рондаля. Яна павінна мець глянцавае чорнае, белае ці колорированное пакрыццё без шурпатасцяў і нацёкаў. На ёй не павінна быць ні адзінага скола - гэта прамое ўказанне на забарону да нагрэву.
Класіфікацыя рондаляў па памерах
У хатняй гаспадарцы нават таму, хто жыве ў адзіноце чалавеку патрэбен камплект з некалькіх рондаляў. Нерэальна варыць ў адной і той жа посудзе боршч, сардэлькі і кампот. Класіфікацыя, якая ўлічвае памеры рондаляў, дапаможа вырашыць, якія з іх набыць:
- 1-1,5 л. У посудзе такога сціплага аб'ёму вараць сасіскі, яйкі на сняданак ці дзіцячую порцыю кашы.
- 2-3 л. Сярэдняя кастрюля выкарыстоўваецца часцей за астатніх, таму што ў ёй можна зварыць абед на 2-3 чалавекі, разагрэць суп або давесці да гатоўнасці паўфабрыкаты.
- 4-5 л. У вялікай або рэдка якая рыхтуецца сям'і кастрюля такога памеру дапаможа зэканоміць час на частым падрыхтоўцы ежы.
Рондалі якой фірмы самыя лепшыя?
Якасную посуд для пліты з цяжкасцю можна знайсці ў нізкім коштавым сегменце, да якога адносяцца расійскія і азіяцкія вытворцы. Тавары з цэннікам прэміум або сярэдняй катэгорыі - лепшыя рондалі, якой фірмы б яны не былі. Тым, каму ўсё ж такі патрэбныя канкрэтныя маркі, варта вывучыць асартымент такіх брэндаў, як:
- Tefal. Посуд з антіпрігарная пакрыццём і датчыкам нагрэву апрацавана адмысловым мінералам, надзейна перашкаджаюць пранікненню небяспечных рэчываў з металу ў ежу. Гэта лідэр па продажах, які перамагае з году ў год у рэйтынгах бытавых прыбораў.
- Ballarini. Італьянская кампанія ўваходзіць у лік лідэраў з-за асаблівага складу сыравіны для кухоннага посуду - сумесі алюмінія і медзі. Тым, хто не ўпэўнены, што ведае, як выбраць рондаль на ўсе выпадкі жыцця, вытворца раіць універсальныя мадэлі з гранітным пакрыццём.
- Pyrex. Посуд гэтага брэнда мае здымныя ручкі, якія даюць магчымасць ператварыць звычайную рондаль у форму для запякання.
- Essa. Нержавеючая сталь, якая служыць асноўным матэрыялам для посуду, ня акісляецца падчас варэння варэння і кансервацыі.
- Tramontina. Бразільская кампанія спецыялізуецца на выпуску посуду для электрычных і індукцыйных пліт.