З даўніх часоў людзі ядуць ракападобных. Няма нічога прасцей, чым адварыць рака ў падсоленай вадзе, а пазней заправіць рознымі рэзкай травой. Атрымліваецца даволі апетытнае страва. Аднак ракі не толькі смачныя, але і карысныя.
Чым жа карысныя рачныя ракі?
Мяса іх вельмі пажыўнае, уключае ў сябе вялікую колькасць бялку, які лёгка засвойваецца арганізмам, і трохі тлушчу, а вугляводаў у ім вельмі мала. У гэтым мясе высокае ўтрыманне макра- і мікраэлементаў і разнастайных вітамінаў. Ракі нізкакаларыйныя, і аматары іх пакаштаваць могуць не баяцца лішніх кілаграмаў. Вараныя ракі карысныя таксама тым, што іх мяса спрыяльна ўплывае на метабалізм, падымае тонус арганізма і павышае імунітэт . Людзям, якія пакутуюць хваробамі печані і сардэчна-сасудзістай сістэмы паказана ўключаць у рацыён мяса ракаў.
На гэтым карысныя ўласцівасці ракаў не сканчаюцца. Ім паспяхова знаходзяць прымяненне медыкі, касметолагі, дыетолагі. У мясе рака вялікая колькасць ёду, таму лекары раяць ужываць яго, каб пазбегнуць хвароб шчытападобнай залозы. Маюць патрэбу ў ім і людзі, якія пакутуюць ад сардэчнай недастатковасці і ўладальнікі далікатных сасудаў. Таксама, мяса рака стымулюе працу печані, дапамагае чысціць желчновыводящие шляху, паляпшае працу стрававання. У хітынавую абалонцы рака прысутнічаюць рэчывы, якія валодаюць магутнымі, загойвае якасцямі. Людзям, якія прайшлі хіміётэрапію, альбо перанеслі анкалагічную аперацыю лекары настойліва раяць ужываць настойку з дадзенага покрыва.
Хитозан, які змяшчаецца выкарыстоўваюць і ў розных сродках для збавення ад лішняга вагі , так як гэта рэчыва перашкаджае працэсу назапашвання тлушчаў.
Відавочна, што ракі - проста скарбніца карысных рэчываў, і вартыя быць на абеднай стале нават самага вялікага гурмана.