Чорная соль, карысць і шкоду якой сёння абмяркоўваюць дыетолагі і лекары - гэта сумесь розных мінералаў, якія адрозніваюцца па складзе, у залежнасці ад паходжання прадукту. Адмоўны ўплыў выяўляецца толькі пры злоўжыванні спецыяй, затое станоўчыя эфекты вылічаюцца самавітымі спісамі.
Чорная чацвярговая соль - карысць і шкоду
Чацвярговая чорная соль з Кастрамы - гэтую заправу ведалі яшчэ з часоў Кіеўскай Русі, а называецца яна так, паколькі выраблялі яе ў Чысты Чацвер, на крайняй нядзелі Вялікага Посту , у ноч з серады на чацвер. Соль перапальваць з хлебам і травой, потым асмальваецца і прасейвалі. Для чаго патрэбна чорная соль - гэта добры спосаб для прадухілення недахопу мінералаў, яшчэ яе рэкамендуюць пры лячэнні розных захворванняў.
Чорная соль - карысць
У гэты прадукт шмат каштоўных мінералаў: ёд, медзь, кальцый, магній і селен, што дапамагае палепшыць працу кішачніка, пазбавіцца ад пякоткі, дысбактэрыёзу і метэарызму. Некаторыя дыетолагі лічаць, што гэты прадукт яшчэ паляпшае зрок і здымае дэпрэсію . Чым карысная чорная соль:
- аказвае амаладжальны эфект;
- спрыяе падтрыманню ўзроўню PH крыві;
- прыбірае сухасць скурных пакроваў;
- здымае болю і спазмы ў звязках;
- дапамагае пры пякотцы.
Іншыя плюсы прадукту:
- У чорнай солі - менш натрыю, прадукт не дае вадзе затрымлівацца ў арганізме, таму медыкі рэкамендуюць гэтую спецыі гіпертонікам, як альтэрнатыву мочегонным сродкам. Выраўноўваецца ціск, сыходзяць ацёкі, ачышчаюцца посуд.
- Такая соль змяшчае шмат вугляроду і дзейнічае, як актываваны вугаль, выдаляючы таксіны і халестэрын.
- Загойвае запаленне слізістай і дробныя эрозіі.
- Надае ежы арыгінальны, пікантны густ, лёгкую вастрыню, за што гэтую спецыі высока цэняць гурманы.
Шкоду чорнай солі
Дыетолагі адзначаюць шкоду прадукту толькі ў выпадку, калі ім злоўжываць. Чорная чацвярговая соль рэкамендуецца ў дазоўцы: палова чайнай лыжкі ў дзень. Нядбайнае ўжыванне можа стаць прычынай:
- павышанага ціску;
- нырачнай хваробы;
- ацёкаў;
- ўзмоцненага сэрцабіцця;
- паноса.
Як прыгатаваць чорную соль?
Нярэдка людзі шукаюць спосабы, як зрабіць чорную соль самастойна. Сакрэт прыгатавання - у абпальванне ў печы, але ў наш час гэта даступна далёка не для ўсіх. Чорная соль, карысць і шкоду якой нам ужо вядомая рыхтуецца проста. Прапануем рэцэпт чорнай солі, складзены з улікам сучаснай рэальнасці.
Рэцэпт прыгатавання з барадзінскім хлебам
інгрэдыенты:
- кілаграм каменнай кусковой солі;
- пяць боханаў барадзінскага хлеба.
падрыхтоўка
- Хлеб вымачыць, выціснуць і развесці з соллю да аднароднай масы.
- Сумесь пакласці ў патэльню з чыгуну, падыдзе і гусятніца.
- Разагрэць духоўку да 200-250 градусаў, пастаўце абпальваць. Калі хлеб счарнее - час вымаць.
- Астудзіць у ня гарачым месцы.
- Здрабніць у парашок на тарцы або кавамолцы.
Рэцэпт прыгатавання з травой
інгрэдыенты:
- кілаграм солі буйнога памолу;
- два кілаграма жытняга хлеба;
- па адной жмені высушанай мяты, кропу і мацярдушкі.
падрыхтоўка:
- Хлеб размягчыць вадой, змяшаць з прыправай і травой.
- Абкласці ў форму, паставіць у духоўку, разагрэтую да 250 градусаў.
- Выпякаць да чорнага колеру сумесі.
- Падрабязны і прасеяць.
Чорная соль для пахудання
Чорная харчовая соль рэкамендуецца і для пахудання, паколькі выдатна ачышчае арганізм ад дзындраў. Курс разлічаны на месяц. Лекары адзначаюць, што ў першыя дні магчымыя праблемы з страваваннем, болямі ў мышцах, але ў працэсе ачысткі сімптомы паступова пачынаюць знікаць. Станоўчае дзеянне спецыі: паскарае метабалізм , выклікае пачуццё насычэння, пазбаўляе ад лішку вадкасці.
Рэцэпт солевага раствора
інгрэдыенты:
- солі - адна дэсертная лыжка;
- вады - адзін шклянку.
Падрыхтоўка і прымяненне:
- Пакласці макулінкі ў прахалодную ваду і патрымаць суткі.
- З'явіўся асадак - раствор гатовы, калі не з'явіўся, то далажыць яшчэ солі і зноў настаяць столькі ж.
- Прачнуўшыся, за чвэрць гадзіны да сняданку, выпіць шклянку цёплай вады, з растворанай адной чайнай лыжкай раствора.
Індыйская чорная соль - карысць і шкоду
Ёсць яшчэ адна разнавіднасць - чорная індыйская соль, з Кала Намак. У яе складзе - 86% натрыю і 14% мінералаў: магній, кальцый, ёд, стронцый, бром, борат і жалеза. Мае саладкава-саланаватай густ. Апошняя навінка - дыскі і пліткі з такога прадукту, якія ўзбагачаюць густ ежы падчас гатавання. Сярод самых каштоўных станоўчых якасцяў:
- аднаўляе клеткі арганізма;
- ліквідуе псарыяз;
- нармалізуе працу шчытападобнай залозы;
- лечыць захворванні лёгкіх і бронх.
Інгаляцыі, кампрэсы, прымочкі, ванны - спектр прымянення чорнай солі з Індыі вельмі шырокі. Небяспечна толькі ўжыванне (норма: 1 гарбатная лыжка у суткі), інакш шкоду арганізму можа выліцца ў:
- гастрыт ці язву;
- памутненне крышталіка вочы;
- рызыка атэрасклерозу;
- падвышаны ціск.