Многія папулярныя гародніна і садавіна бываюць рознага колеру, нават калі пасьпеюць. Спытайце ў любога аматара кавуноў : а ці бываюць яны жоўтымі? У большасці выпадках вы атрымаеце адмоўны адказ. Да нядаўняга часу гэта было сапраўды так, але селекцыянеры ўмеюць ствараць немагчымае.
Вы хочаце здзівіць сваіх гасцей? Тады пачаставаць іх жоўтым кавуном. Зверху ён выглядае як звычайны чырвоны яго суродзіч, але ўнутры мае мякаць ярка-жоўтай афарбоўкі. Атрыманы такі незвычайны плод шляхам скрыжавання вядомага ўсім ядомага чырвонага кавуна і дзікарослай неядомымі яго жоўтага субрата.
Характэрныя асаблівасці кавуна з жоўтай мякаццю
Па вонкавым выглядзе адрозненне ад звычайнага кавуна можа заключацца толькі ў больш цёмнай зялёнай афарбоўцы і слабой выяўленасцю палос, і тое не заўсёды. Можна сустрэць і цалкам жоўтыя гатункі кавуноў (унутры і звонку). Колер мякаці ўплывае і на яе густ. Яна не такая цукровая, затое вельмі карысная для здароўя.
Жоўты колер асяродку кавуна надаюць кароціноіды, пры гэтым яны добра ўплываюць на міжклеткавай абмен. Акрамя гэтага ў ёй утрымліваецца вялікая колькасць карысных элементаў, станоўча ўплываюць на розныя органы чалавека:
- вітамін А - паляпшае зрок;
- жалеза - спрыяе барацьбе з малакроўем і анеміяй;
- акорбиновая кіслата - умацоўвае імунітэт;
- кальцый - умацоўвае косці, пазногці і валасы;
- абалоніна (харчовыя валакна) - аптымізуе дзейнасць органаў стрававальнай сістэме і спрыяе выводзінам прадуктаў распаду, халестэрыну і лішняй вады.
Акрамя гэтага ў жоўтай мякаці ёсць фалійная кіслата, вітаміны групы В, калій, магній. Дзякуючы такому складу ўжыванне дадзенага плёну спрыяльна ўплывае на сэрца, сасуды, залозы ўнутранай сакрэцыі, а таксама спрыяе паляпшэнню агульнага стану здароўя, так як адбываецца ачышчэнне арганізма ад шкоднасцяў (дзындраў, таксінаў і іншых атрутных рэчываў).
Многія лічаць, што жоўты кавун вырастае без костачак, але гэта не заўсёды так. Яны ёсць, але альбо іх нязначнае колькасць, альбо яны не прыкметныя, так як спеюць пазней, чым сакавітая нутро ягады.
Дзе расце жоўты кавун?
Яго вырошчваннем ўжо даўно займаюцца ў Іспаніі, Егіпце, Грэцыі і Тайландзе. У еўрапейскіх краінах атрымліваюць у летні сезон кавуны з жоўтай мякаццю круглай формай, а ў азіяцкіх - даўгаватыя і зімой. Такая незвычайная ягада карыстаецца вялікай папулярнасцю на Усходзе, асабліва ў Кітаі. Акрамя карысных уласцівасцяў гэтаму спрыяе колер мякаці, так як у гэтых краінах лічыцца, што жоўты прыцягвае да сябе багацце.
Вывелі жоўты ўнутры кавун і ў Расеі - гэта гатунак «Лунный». Па гусце ён нагадвае сумесь некалькіх садавіны (дыні, авакада, цытрыны) і больш салодкі, чым тыя, што вырошчваюцца ў іншых краінах. Найбольшыя плантацыі з гэтай незвычайнай ягадай знаходзяцца ў Астрахані, а таксама можна сустрэць у Краснадарскім краі і на Кубані.
Пры куплі вялікі жоўтай ягады варта дзейнічаць таксама як і пры выбары традыцыйнага кавуна:
- скарынка павінна быць глянцавай, яркай і яе можна было праткнуць пазногцем;
- пры паляпванні павінен гучаць адпаведны спеламу плёну гук.
Аптымальнымі параметрамі для жоўтага кавуна з'яўляецца вага 5 кг і памер трохі больш футбольнага мяча.
Выкарыстоўваць такі кавун можна ў якасці дэсерту не толькі ў свежым выглядзе, але і ў варэнне, сорбет або кактэйлях.
Кошт незвычайнай ягады нашмат вышэй звычайнага кавуна (прыкладна ў 2 разы), таму з мэтай атрымання большай выгады, нядобрасумленныя садоўнікі выкарыстоўваюць падчас вырошчвання нітраты, таму набываць іх рэкамендуецца толькі ў месцах, дзе маюцца сертыфікаты якасці.