Як захоўваць фасолю пасля збору ўраджаю?

Фасолю - вельмі карысны дыетычны прадукт , таму яе часта вырошчваюць на гародах і лецішчах для хатняга спажывання. Аднак любяць фасолю не толькі людзі, але і шкодныя казуркі, у прыватнасці, фасолевые зярняўкі. Не так складана вырасціць фасолю, як потым захаваць яе ад нашэсця гэтага каранціннага шкодніка. Наша артыкул раскажа вам пра тое, як варта захоўваць фасолю пасля збору ўраджаю.

Як правільна захоўваць стручковую фасолю?

Прасушка збожжа, мабыць, самы важны момант пры закладцы фасолі на захоўванне. Пасля збору ўраджаю стаўце фасолю на градцы (пры ўмове добрага надвор'я) або падвесьце яе на скразняку.

Затым фасолю трэба абмалаціць і перабраць. Заражаны зерновка матэрыял адбіраецца і спальваецца - гэта дазволіць вам засцерагчы асноўную масу збожжа для далейшага захоўвання. Не варта пакідаць для захоўвання і фасолины з пашкоджанай паверхняй.

Існуе некалькі спосабаў таго, як захоўваць фасолю ў хатніх умовах:

1. Пазбавіцца ад жучкоў-зерновок дапаможа халоднае захоўванне. Лічынкі гэтага шкодніка на холадзе не развіваюцца і гінуць: пры тэмпературы 0 ° С - праз месяц, а пры -12 ° С - ужо праз суткі. Таму збожжа фасолі захоўваюць пры адмоўнай тэмпературы. Для гэтага іх змяшчаюць на балкон, а да наступлення халадоў - у халадзільнік.
2. Не ўсе ведаюць, у якой тары лепш захоўваць фасолю. Гэта лепш рабіць у банках або бутэльках з закручваюць вечкам. Эфектыўным будзе захоўвання ў пасудзінах з штучна створаным вакуумам. Вылупіліся, лічынкі хутка загінуць ад недахопу кіслароду. Папярэдне можна прагрэць фасоля ў духоўцы, папярэдне разагрэтай да 80-90 ° С. Гэта робіцца на працягу 4-5 хвілін, каб не пацярпелі смакавыя якасці фасолі.
3. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць фасолю ў бліжэйшы час, ведайце: яе струкі захоўваюцца ў халадзільніку да 10 сутак. Так паступаюць і з недаспелымі струкамі, якія хутка губляюць вільгаць і захоўваюцца нядоўга. У гэтым выпадку тэмпературны рэжым павінен быць устаноўлены ў межах + 2 ... + 3 ° С, а вільготнасць - на ўзроўні 80-90%.
4. Спаржавай гатункі фасолі - гэта смачныя, далікатныя струкі, багатыя вавёркамі і вітамінамі. Як паказвае практыка, захоўваць спаржавай фасолі лепш замарожанай. Гэта дапаможа захаваць яе без страты карысных якасцяў. Для замаразкі фасолю разразаюць на кавалачкі, бланшыруюць альбо проста высушваюць і змяшчаюць у пластыкавыя кантэйнеры. Захоўваецца такі прадукт у маразілцы пры -18 ° С не больш за год.