Прянички - любімае ласунак дарослых і дзяцей. Толькі ўявіце сабе салодкі цудоўны водар свежай выпечкі, які даносіцца з кухні і распаўсюджваецца па ўсім доме! Нягледзячы на багацце фабрычных прысмакаў у краме, у многіх сем'ях да гэтага часу аддаюць перавагу просты выпечцы са старажытнымі каранямі - пернік . Іх не складана рыхтаваць, а густ не можа пакінуць абыякавым. У дапамогу гаспадыням - разнастайныя формы для пернікаў.
Металічныя формы для пернікаў
Прафесійныя кандытары ўжываюць у асноўным вырубкі (так называюць формы для печыва і пернікаў), зробленыя з металу, звычайна алюмінія або сталі. Гэта вельмі трывалыя вырабы, якія верай і праўдай праслужаць гаспадыні працяглы час. Пасля раскочванні тэсту высечкамі выразаюць пернікі, якія затым адпраўляюць пячыся у духоўцы на блясе.
Дарэчы, металічныя формы выкарыстоўваюць для вырабу тых, хто прыйшоў з Захаду імбірных пернікаў.
Драўляныя формы для пернікаў
Калі ёсць жаданне спячы пернікі па старажытных рускім традыцыям, аддайце перавагу драўляным формах, якімі карысталіся нашы продкі. Наданне формы тут праводзіцца іншым спосабам - друкаваным. На паверхні дошчачкі з лісцяных парод дрэў нанесеныя рэльефныя ўзоры. Гэта могуць быць казачныя птушкі і звяры, рыбы, вершнікі, хатнія і лясныя жывёлы, арнаменты. Пры накладцы на друкаваную дошку тэсту ўзоры выразна аддрукоўваюцца, у выніку на перніку атрымліваецца выпуклы малюнак.
Драўляныя формы перад ужываннем варта змазваць сметанковым алеем. Такія формы зручна ўжываць для вырабу пернікаў з начыннем.
Пластыкавыя формы для пернікаў
Вельмі зручна карыстацца формамі для пернікаў з экалагічнага цвёрдага пластыка, які дапускаецца ўжываць для кантакту з харчовымі прадуктамі. Пластыкавыя выразкі адрозніваюцца доўгім тэрмінам эксплуатацыі і выгодай прымянення. Сустракаюцца і друкаваныя мадэлі з самымі разнастайнымі малюнкамі з вялікай дакладнасцю дэталяў.
З пластыка ў крамах посуду можна сустрэць традыцыйныя і самыя незвычайныя формы пернікаў. Акрамя стандартных колаў, зорачак і грыбкоў, гэта могуць быць розныя пацешныя звяркі (конікі, каты, вожыкі, козы), чалавечкі, мульты-героі, караблікі, машынкі і нават музычныя інструменты. Увогуле, толькі выбірай упадабанае.
Таксама можна знайсці і сіліконавыя формы для пернікаў. Але з-за мяккасці матэрыялу выпяканне тэсту адбываецца прама ў форме ў спецыяльных паглыбленнях.
| | | |
| | | |
