Вы прывыклі да густу і водару натуральнага заварного каву, прыгатаванага ў каханай турцы? Але вось няўдача, з купляй новай індукцыйнай пліты высвятляецца, што заварыць у ёй кавы больш не выйдзе, бо яна не грэецца. Як быць, бо не пераходзіць толькі па гэтай прычыне на растваральны кава? Не хвалюйцеся, усё будзе добра, вам проста патрэбна адмысловая турка для індукцыйнай пліты, пра іх і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.
Чаму звычайная турка не грэецца?
Вы звярталі ўвагу на тое, што на уключаную індукцыйную пліту можна пакласці руку і пры гэтым не апячыся? Уся справа ў самым прынцыпе індукцыйнага нагрэву, бо грэцца будуць толькі тыя прадметы, на якія можа ўздзейнічаць магутнае магнітнае поле пліты. У кававарак для індукцыйнай пліты, як правіла, вельмі тоўстае і шырокае дно. Хай нават ваша старая правераная кававарка металічная, і яе дно валодае патрэбнай таўшчынёй, яна ўсё адно можа не награвацца па адной простай прычыне. Большасць індукцыйных пліт - «разумныя», гэта значыць яны здольныя распазнаваць памеры прадмета, што знаходзіцца на канфорцы. Нягледзячы на тое, што іх вытворцы спяшаюцца запэўніць сваіх пакупнікоў, што нават на восем сантыметровы у дыяметры прадмет будзе распазнаны прыладай, у рэчаіснасці гэта зусім не так. Памер дна кававаркі для індукцыйнай печы павінен займаць больш за 70% плошчы фаеркі прылады. Толькі тады яно апазнае яго як посуд, уключыць нагрэў. Ну і, зразумела, калі ваша старая турка не магніты (медзь, кераміка), то пліта яе не зможа грэць у любым выпадку.
выбіраем турку
Тыпаў кававаркі для такой пліты ўсяго два. Першы - гэта так званыя гейзерные кававаркі, а другі - звычайныя туркі . Давайце разбярэм, якімі якасцямі павінна валодаць гейзерная кававарка для індукцыйнай пліты. Пачнем адразу з самага асноўнага - памер і таўшчыня дна посуду. Пажадана, каб дыяметр яе дна складаў як мінімум 12-15 сантыметраў, каб да яго намёртва прыліпаў магніт. Чаму гэта важна? Чым больш паверхня, тым хутчэй яе будзе награваць магнітнае поле, і чым мацней ліпне да яго магніт, тым больш інтэнсіўна яно будзе на прадмет ўздзейнічаць. Навошта браць магніт? Тут усё проста, вытворцы вельмі часта паказваюць на ўпакоўцы, што дно ў посуду ферамагнітных, а прыхіленую да яго магніт папросту саслізгвае. Хутчэй за ўсё, такі посуд нават не будзе распазнаецца вашай плітой, а, значыць, і нагрэў не ўключыцца. Зараз давайце трохі пагаворым аб другім варыянце - турцы для індукцыйнай пліты. Тут усё куды прасцей, вам атрымаецца зварыць кавы нават у меднай або гліняным турцы, для індукцыйнай пліты матэрыял не будзе перашкодай, калі набыць адаптар. Ён уяўляе сабой звычайны металічны дыск, які кладуць на фаерку. Пліта яго распазнае як посуд і награвае, а на яго ўжо ставяць турку, хоць гліняную, хоць медную. Але ёсць і іншыя варыянты турак, яны не патрабуюць наяўнасці адаптара. Іх дно мае дыяметр больш за 12 сантыметраў, а зверху яны завужана, каб паменшыць страты цяпла пры варэнні кавы. Прывядзём некалькі карысных саветаў для тых, хто хоча сабе выбраць «правільную» турку для індукцыйнай пліты.
- У невялікіх туркі напой атрымаюцца духмяней і мае больш насычаны смак, чым у вялікіх, але, хутчэй за ўсё, для такіх мадэляў спатрэбіцца адаптар.
- Калі выбіраеце турку без адаптара (з ферамагнітных дном), то не варта купляць мадэлі з дном менш за 12 сантыметраў у дыяметры.
- Таўшчыня дна павінна быць не менш за шэсць-васьмі міліметраў.
Спадзяемся, што азнаямленне з дадзеным матэрыялам дапаможа вам зноў атрымліваць асалоду ад каханым густам заварного каву, прыгатаванага на індукцыйнай пліце.