Сучасныя крамы посуду прапануюць нам такі асартымент сваёй прадукцыі, што спыніць выбар на чым-то досыць складана. Гэта датычыцца і посуду для духоўкі: чыгункі, Казаны і гусятніца, патэльні і формы для запякання, да таго ж выкананыя з розных матэрыялаў. Як не згубіцца ў гэтай разнастайнасці і купіць тое, што сапраўды вам патрабуецца?
Прапануем вам азнаёміцца з апісаннем відаў посуду, прызначанай для выкарыстання ў духавай шафе.
Які посуд можна ставіць у духоўку?
Перш за ўсё, трэба вызначыцца, для чаго вам тая ці іншая посуд. Калі ваша мэта - падрыхтоўка выпечкі, вывучыце асартымент разнастайных формаў для бісквітаў, кексаў, пірагоў, піцы і пр.
Калі хочаце рыхтаваць у духоўцы другія стравы, ёсць сэнс набыць кокотницу, жароўню, гусятніцу або набор збанкоў.
Універсальным лічыцца звычайны бляху, дзе можна рыхтаваць розныя запяканкі, гародніна, мясныя і рыбныя стравы.
Пры куплі звяртайце ўвагу на таўшчыню сценак посуду. Яна павінна быць не танчэй 0,6-0,8 мм. Чым вышэй гэты паказчык, тым лепш посуд трымае цяпло і тым раўнамерней выграваюцца яе сценкі. У ёй ніколі нічога не прыгарыць, а выпечка будзе пышнай.
Што тычыцца танкасценнай посуду для духоўкі, яна выкарыстоўваецца для прыгатавання прадуктаў, якія не патрабуюць працяглай цеплавой апрацоўкі (напрыклад, гародніны «al dente» або печыва).
І, вядома, вельмі важным з'яўляецца тое, з якога матэрыялу выканана посуд:
- Шкляны посуд для запякання ў духоўцы зроблена з гарачатрывалага шкла. Ежа ў такой форме ня прыгараюць і захоўвае максімум вітамінаў. Выграваецца шкло доўга, але раўнамерна, што таксама з'яўляецца яго перавагай. Але выкарыстаць посуд варта асцярожна - аберагаць ад рэзкіх перападаў тэмператур і, вядома, удараў.
- Керамічны посуд для духоўкі таксама з'яўляецца тэрмаўстойлівай. Вашы стравы заўсёды будуць сакавітымі і духмянымі дзякуючы асаблівай кіпрай структуры керамікі. Што можа быць смачней гарачага ці супу па-вясковаму, прыгатаванага ў гліняным збанку!
- Посуд з чыгуну заўсёды застаецца актуальнай. Яна цяжкая і далікатная, але ва ўсім астатнім чыгун вельмі добры. Дзякуючы тоўстым сценак прадукты раўнамерна выграваюцца, а пасля падрыхтоўкі страва доўга застаецца цёплым.
- У сіліконавых формах рыхтуюць выпечку - звычайную або фігурную. Дзякуючы пластычнасці сілікону з такой ёмістасці вельмі лёгка дастаць гатовы выраб, ды і захоўваць форму можна ў згорнутым выглядзе. У сіліконавай формочка нічога не прыгараюць і ня прыстае, а мыць яе - адно задавальненне!
- Металічная посуд з антіпрігарная пакрыццём таксама досыць зручная. Але ў яе ёсць вялікі мінус - тэфлонавым, керамічнае ці іншае пакрыццё баіцца драпін. Любое пашкоджанне, нават самае дробнае, выклікае парушэнне цэласнасці пакрыцця, і ў далейшым выкарыстоўваць такі посуд ўжо нельга.
