Сапраўдныя знатакі кавы аддаюць перавагу кантраляваць працэс падрыхтоўкі ад пачатку і да канца. Купіць добрую каву ў зернях - прайсці палову шляху. Каб прыгатаваць напой, варта здрабніць збожжа да ідэальнага стану. Зрабіць гэта можна пры дапамозе ручной або электрычнай кавамолкі. На першы погляд, няма ніякай розніцы паміж памолам ўручную або механічным спосабам, але выбар кавамолкі і па гэты дзень з'яўляецца актуальным пытаннем.
Кофемолка электрычная: як абраць?
Разгледзім характарыстыкі кавамолкі, якія варта ведаць, перш чым купіць:
- магутнасць. Хуткасць кручэння напрамую ўплывае на хуткасць памолу вашага кавы: чым вышэй магутнасць, тым хутчэй вы атрымаеце гатовае сыравіну. Сучасныя прыборы маюць магутнасць у межах 140-220Вт. Нават мінімальная магутнасць забяспечыць добры вынік, але за больш доўгі прамежак часу. Для выбару кавамолкі хатняга выкарыстання аптымальнай лічыцца магутнасць 180Вт;
- спосаб памолу. Існуюць два спосабу памолу: выкарыстоўваецца ратацыйны нож ці жорны. Першы спосаб памолу ажыццяўляецца пры дапамозе рухавіка, над якім размешчаны кантэйнер. На дне кантэйнера знаходзіцца ратацыйны нож. Вы зачыняеце вечкам кантэйнер з зернем. Кнопка ўключэння можа быць рознай: размяшчацца на корпусе кавамолкі або на абадку кантэйнера. Жорны з'яўляюцца канструкцыяй, якая дзейнічае па прынцыпе млыны: два металічных дыска, паміж якімі адбываецца расціранне зерня. Такі спосаб прадугледжвае некалькі рэжымаў для атрымання часцінак рознага памеру. Як выбраць электрычную кавамолку па гэтай характарыстыцы? Калі вы заварваць каву толькі ў турцы, няма неабходнасці купляць дарагую кавамолку жорнамі тыпу. А вось для падрыхтоўкі ў кава-машыне такая кофемолка сапраўды неабходная;
- кавамолкі адрозніваюць па памерах ёмістасці для памолу. Ёсць такое паняцце, як максімальная загрузка кавы. Для хатніх кофемолок гэта велічыня не перавышае 250г.
Кофемолка ручная: як абраць?
Практычна ўсе ручныя кавамолкі ставяцца да жорнаў тыпу. Перад тым як выбраць ручную кавамолку, папытаеце прадаўца паказаць вам мадэлі з рэгуляванай ступенню памолу. Існуюць два тыпу ручных кофемолок: еўрапейскага і ўсходняга дызайну. Першы тып уяўляе з сябе квадратную скрынку, з бакавой ручкай і невялікім скрыняй для молатых зерняў. Ўсходнія кавамолкі маюць цыліндрычную форму, ручка ў іх размешчана зверху, молатыя збожжа знаходзяцца ў ніжняй частцы цыліндру. Еўрапейскі варыянт вырабляюць з дрэва, усходні - з металу. Бо аддае перавагу эстэтычны вонкавы выгляд, для вас правільным будзе выбраць кавамолку ўсходняга дызайну, бо яна часта ўпрыгожана разьбой або інкрустацыяй.
Каб вызначыцца, якую кавамолку выбраць, абавязкова пакруціце яе ў руках, праверце памеры ёмістасці пад молатыя збожжа. Жорны могуць быць выраблены з чыгуну або керамікі. Чыгунныя больш трывалыя, удароустойчивые. Але ў іх ёсць адна асаблівасць: яны хутчэй счэсваюць, часам з'яўляецца прысмак жалеза ў напоі. Керамічныя жорны такога прысмаку не дадуць, але яны могуць
Такім чынам, разгледзім асноўныя моманты, на якія вы павінны звярнуць увагу, перад тым як выбраць кавамолку:
- Рэгуляванне ступені памолу, якая прадугледжана толькі ў мадэлях з жорнамі.
- Ўмяшчальнасць кантэйнера для молатых зерняў. Ёсць мадэлі, якія прадугледжваюць паступовы памол. У гэтым выпадку вы можаце засыпаць вялікі запас зерня, машына будзе адмяраць роўнае колькасць грам.
- Блакаванне ўключэння пры знятай вечку (для электрычных).