Многія гаспадыні даўно ўжо ацанілі ўсё хараство кексаў - сытнай выпечкі з рознымі начынкамі. На самай справе, кексы вельмі зручна браць з сабой у якасці перакусу у школу ці на працу, частаваць імі гасцей на дзіцячых або дарослых святах. Але каб кексы былі не толькі смачнымі, але і прыгожымі, патрэбныя правільныя формы для іх выпечкі. Як вядома, формы для выпечкі кексаў могуць быць чыгуннымі, сталёвымі, алюмініевымі і папяровымі, але самымі зручнымі ў карыстанні з'яўляюцца, без сумневу, сіліконавыя.
Як карыстацца сіліконавымі формамі для выпечкі кексаў?
Упершыню убачыўшы сіліконавыя формы для выпечкі кексаў, многія адчуваюць сумнеў - ці можна наогул рыхтаваць у такі «несур'ёзнай» посудзе? Не расплавіцца яна пры найменшым нагрэве і не сапсуе ці прадукты? Як паказвае практыка, сумневы гэтыя абсалютна неабгрунтаваныя - пры захаванні правіл выкарыстання выпякаць кексы ў сіліконавых формах не толькі бяспечна, але і вельмі зручна.
Асноўныя правілы карыстання сіліконавымі формамі для выпечкі кексаў такія:
- Пасля куплі форму неабходна старанна вымыць і высушыць, каб пазбавіцца ад рэшткаў тэхналагічнай пылу. Для мыцця можна выкарыстоўваць любы сродак для мыцця, за выключэннем абразіўных.
- Змазваць сіліконавыя формы для кексаў варта толькі адзін раз - перад самым першым выкарыстаннем. Нанесеную тонкім пластом любы тлушч (жывёльны або раслінны) утворыць на паверхні сілікону плёнку, якая будзе служыць надзейнай абаронай ад прыліпання. Калі рэцэпт выпечкі не ўтрымлівае тлушчу, то можа спатрэбіцца паўторнае змазванне.
- Напаўняць формы тэстам можна не больш чым напалову. Многія вытворцы нават робяць ўнутры формы спецыяльную адзнаку-абмежавальнік.
- Так як сілікон дастаткова гнуткі матэрыял, форму перад наливанием тэсту лепш ўсталяваць на ліст ці краты з печы.
- Дастаць кексы з сіліконавай формы так жа проста, як і наліць ўнутр яе цеста - форму варта пакласці на бок, а праз некалькі хвілін акуратна перавярнуць уверх дном. Дзякуючы гнуткасці сілікону, з такой формы можна без праблем дастаць нават выпечку вельмі складанай канфігурацыі.
- Пасля выкарыстання форму варта замачыць у халоднай вадзе, а затым лёгкімі рухамі выдаліць з яе рэшткі цеста.
- Захоўваць сіліконавыя формы можна як у распраўленым, так і складзеным выглядзе.
Віды сіліконавых формаў для выпечкі кексаў
У цяперашні час у продажы можна знайсці наступныя віды сіліконавых формаў для выпечкі кексаў:
- вялікія сіліконавыя формы з дзіркай, прызначанай для лепшага пропекания тэсту;
- формы-бляхі, разлічаныя на 4,6 ці 12 кексаў;
- адзінкавыя формы-шкляначкі.
| | | |
| | | |
