Яркі, духмяны, сакавіты і вар'яцка смачны, балгарскі перац трапіў у Еўропу ў далёкім 15 стагоддзі і з тых часоў трывала заваяваў сэрцы мільёнаў. Яго марынуюць і кансервуюць, тушаць і фаршуюць рознымі начынкамі, дадаюць у салаты і проста ядуць сырой. Відаў гэтага выдатнага расліны налічваецца каля 2000, і хоць яно і досыць капрызна, яго з поспехам вырошчваюць не толькі ў цяплічных умовах, але і ў адкрытым грунце. Менавіта пра вырошчванні перцу ў адкрытым грунце і пойдзе гаворка ў нашай артыкуле.
Перац для адкрытага грунту - які абраць?
Такім чынам, вырашана - вырошчваем перац у адкрытым грунце. Але які ж гатунак падыдзе для гэтага лепш іншых? Вядома ж, для пасадкі ў адкрыты грунт лепш выбіраць перац раннеспелый гатункаў, каб ён гарантавана паспеў выспець. Акрамя таго выбар гатунку залежыць і ад прызначэння будучых пладоў. Калі перац вырошчваецца на салаты, то варта аддаць перавагу гатункам крупноплодная і таўстасценных: Віні-Пух, Каліфарнійскае Цуд, Падарунак Малдовы, Гладыятар, акцёры. Для кансервавання больш падыдуць гатункі мелкоплодные: Вікторыя, Ярмак, Купец, Карнет, важніка.
Пасадка перцу ў адкрыты грунт
Вызначыўшыся з гатункам, пачынаем падрыхтоўку градкі. Для перцу варта выбраць ўчастак з урадлівым грунтам, абаронены ад ветру. Грунт для перцу неабходна падрыхтаваць загадзя: за год да пасадкі ўгнаіць яго арганічнымі ўгнаеннямі з разліку 5 кг на квадратны метр. Увосень перад перекопку градкі занясем у яе па 50 г фосфарных і калійных угнаенняў. Непасрэдна перад высадкай расады перцу, абеззаразіць глебу пры дапамозе раствора меднага купарваса (адна лыжка купарваса на вядро вады). Пасля таго, як градка прайшла ўсе стадыі апрацоўкі, саджаем перац у грунт. Нават у самых цёплых паўднёвых раёнах перац у грунт высаджваюць у выглядзе расады, а не сеюць насеннем. Насенне на расаду высейваюць у сярэдзіне сакавіка ў невялікія шкляначкі, а расаду ў грунт высаджваюць звычайна ў канцы траўня. Адлегласць паміж кусцікамі расады вытрымліваюць на 40-50 гл, а міжраддзі пакідаюць не менш за 50 см. Пры пасадцы розных гатункаў перцу важна памятаць, што ён вельмі лёгка переопыляются. Менавіта таму розныя гатункі варта саджаць на максімальным выдаленні адзін ад аднаго.
Вырошчванне перцу ў адкрытым грунце
Сыход за перцам ўключае ў сябе праполку, падвязку, падкорм і своечасовы паліў.
- Першы раз перац падкормліваюць, калі на яго расадзе з'явіцца 1-2 сапраўдных лісціка. Робіцца гэта так: у адным літры вады змешваюць 3 грама суперфосфата , 1 грам калійных угнаенняў і 0,5 грама аміячнай салетры. Праз 14 дзён перац падкормліваюць другі раз, падвоіўшы пры гэтым дозу мінеральных угнаенняў.
- Перац мае патрэбу ў своечасовым багатым паліве. Прычым паліваць яго пажадана цёплай і отстоявшейся вадой. Паліў халоднай вадой прывядзе да таго, што перац замарудзіць свой рост, а красаванне і адукацыя пладоў адкладзецца. Да таго як перац пачне квітнець,
паліваць яго трэба раз на тыдзень. Пасля з'яўлення кветак перац паліваюць ўжо 2 разы на тыдзень, не дапушчаючы як перасушвання, так празмернай увільготненасці глебы. - Для таго каб куст перцу быў акуратным і пышным, з яго галоўнага сцябла трэба выдаліць верхавіну. Робіцца гэта тады, калі расліна дарасце да 20-25 см. Пасля гэтага куст адразу ж пачне галінавацца. Наступным этапам будзе ўжо выдаленне лішніх бакавых уцёкаў - пасынкование. Тут таксама ёсць свае асаблівасці. Праводзяць пасынкование толькі ва ўмовах гарачага і вільготнага лета. Калі ж надвор'е варта сухое, то ніжнія ўцёкі пакідаюць для таго, каб яны засцерагалі глебу ад высыхання.