Шмат хто з нас ведаюць корань імбіра як вострыя прыправы, якая надае стравам і напоям асаблівую пікантнасць. Да таго ж, ён неверагодна карысны . Аднак мала хто задумваецца, дзе ён расце і наогул - ці расьце імбір у Расіі ці яго да нас прывозяць з заморскіх краін.
На самай справе, радзімай імбіра з'яўляюцца Паўднёва-Усходняя Азія і Заходняя Індыя. Там ён расце ў багацці. На жаль, дзікарослых імбір практычна выцеснены яго акультураных братам, які культывуецца на велізарных плантацыях ў прамысловых маштабах. Расліна актыўна вырошчваюць у В'етнаме, Японіі, Кітаі, Аргентыне, Бразіліі і на Ямайцы. Але дзе ж вырошчваюць імбір ў Расіі, і ці вырошчваюць?
Вырошчванне імбіра ў Расіі
У дзікай асяроддзі вы наўрад ці сустрэнеце імбір ў нашых шыротах, паколькі расліна выбірае больш цёплы і вільготны клімат. А вось у садках і на падваконніках некаторых адчайных аграномаў імбір расце і ў Расіі. І пры належным сыходзе ў іх усё даволі паспяхова атрымліваецца.
Высаджваць імбір трэба на адкрытых сонечных месцах, дзе няма застою грунтавых вод. Можна вырошчваць яго ў вазонах або вялікіх скрынях на верандзе або падваконніку. У любым выпадку, вы здолееце атрымаць годны ўраджай, калі забяспечыце расліне блізкі да звыклага мікраклімат.
Вядома, ураджай імбіра, выгадаванага ў сярэдняй паласе Расіі будзе адрознівацца ад, скажам, бразільскага або в'етнамскага - усё ж такі клімат у нас больш халоднае. Тым не менш, атрымаць карані, прыдатныя да ўжывання, усё ж можна.
Як і дзе ў Расіі расце імбір?
Калі вы вырашылі заняцца культываванне гэтага прыгожага і карыснага расліны, улічыце, што ў хатніх умовах ён расце як аднагадовая расліна. Размнажэнне яго вырабляецца шляхам дзялення карэнішчы. Высаджваць іх трэба ранняй вясной - у сакавіку-красавіку, як толькі выстаіцца цёплае надвор'е.
Каб вырасціць імбір, купіце корань з некалькімі добра развітымі ныркамі. У якасці грунта падыдзе ўрадлівы глей з высокім адсоткам ўтрымання перагною.
У адкрытым грунце трэба высадзіць деленки ўверх вегетатыўнымі ныркамі і прысыпаць урадлівай глебай. Неўзабаве імбір прарасце, з'явяцца прамыя сцеблы, падобныя на чарот. Квітнее імбір аранжавай-жоўтымі або карычневымі кветкамі, падобнымі на каласкі.
Карані імбіра будуць гатовыя да ўжывання праз 6-7 месяцаў пасля пасадкі, калі наземная частка яго пажоўкне. Іх выкопваюць і даюць падсушыць на сонца. У разрэзе корань павінен быць светла-жоўтым. Калі корань ўнутры белы, гэта кажа пра тое, што ён не даспеў.