Як зрабіць вяндлярню сваімі рукамі?

Вэнджаная рыбка, проста былі смакатой! Але не ўсе яе купляюць, хтосьці аддае перавагу вэндзіць самастойна. Калі вы таксама так хочаце, тады вам цікава будзе даведацца, як зрабіць простую хатнюю вяндлярню сваімі рукамі.

Як зрабіць сваімі рукамі вяндлярню з халадзільніка?

Калі вы думаеце, як зрабіць самаробную вяндлярню, паспрабуйце зрабіць яе са старога халадзільніка. Працы не шмат, а вынік добры.

Спатрэбіцца стары невялікі халадзільнік (тыпу Саратава), з якога неабходна ўдаліся ізаляцыйныя матэрыялы і халадзільным агрэгат. У верхняй частцы халадзільніка праробліваем адтуліну для выхаду дыму. Зрабіць гэта можна прасьвідраваць па контуры меркаванага круга адтулін, а потым, давёўшы "да розуму" паўкруглым напільнікам. Ўнутры трэба прымацаваць тры пары куткоў, на якіх паслядоўна усталёўваем 2 сеткі для прадуктаў і паддон, на які будзе сцякаць тлушч.

Таксама патрэбна будзе электраплітка і паддон з драўнянымі пілавіннем. Унізе маем электраплітку, а вышэй яе размяшчаем поддон з драўнянымі пілавіннем. Для паддона можна выкарыстоўваць бляху (калі падыходзіць па памеры), а наогул яго рэкамендуюць вырабляць з кавалка сталі таўшчынёй у 0,5 мм. Паддон павінен размяшчацца на плітцы, прычым трэба паклапаціцца, каб прыток да яго паветра быў мінімальным. Чым паветра менш, тым менш верагоднасці, што пілавінне ужо будуць гарэць.

Каб дзверцы былога халадзільніка зачынялася, да яе можна прымайстраваць звычайны кручок. Перад выкарыстаннем вяндлярню трэба добранька загартаваць, каб прыбраць староннія пахі.

Як зрабіць вяндлярню сваімі рукамі з бочкі?

Спатрэбіцца металічная бочка без дна. Усярэдзіне яе размяшчаем паддон для збору тлушчу. Папярок бочкі кладзём металічныя пруты, на якія будзем падвешваць рыбу. Для дыму можна выкарыстоўваць печку буржуйку, а можна збудаваць ачаг, выклаўшы яго цэглай. Для гэтага выкопваем паглыбленне пад ачаг (каля 40 см), на той жа глыбіні капаем траншэю пад комін (даўжынёй 1,5-2 м) і паглыбленне на якім буде стаяць бочка. Ачаг выкладваем цэглай, бочку таксама ставім на цэглу. Верх бочкі абвязвае мешкавінай. Такім чынам, можна атрымаць прадукты халоднага вэнджання.

Калі жадаем откушать рыбку гарачага вэнджання, то тады траншэя і дадатковая яма для бочкі не патрэбна. Бочку маем прама на вушаку. А каб дыму было не куды выходзіць, закрываем бочку вечкам з адтулінамі.

Як зрабіць вяндлярню сваімі рукамі дома?

Дома вяндлярню можна зрабіць як грунтоўна, з цэглы, так і міні вяндлярню - палегчанай канструкцыі. З цэглай важдацца час ёсць не ва ўсіх, ды і месцам зноў жа не ўсе маюць. Просты варыянт пераносны міні-вяндлярні можна вырабіць з вядра. Такую вяндлярню і ў паход можна захапіць.

Бярэм вядро з вечкам, на дно насыпаем пілавінне, сантыметраў 10. Да вечка вядра прывязваем загорнутае ў марлю мяса або рыбу. Вядро накрываем вечкам і ставім на агонь.

Калі паходнага варыянту вяндлярні мала і абавязкова хочацца вэндзіць рыбу дома, то можна скарыстацца наступным спосабам вырабу гэтага агрэгата. Бярэм металічны скрыню прамавугольнай формы. Насыпаем на яго дно драўняныя пілавінне тоўстым пластом. На пілавінне ставім паддон на ножках, каб тлушча было куды сцякаць. Звонку вакол скрыні мацуем жолаб з бляхі, у якую перад пачаткам вэнджання будзем наліваць ваду. Для скрыні спатрэбіцца вечка, якая павінна закрываць не толькі скрыню, але і жолаб. А ў сярэдзіне вечка робім адтуліну, на якое мацуем шланг для вываду дыму ў фортку. Такую вяндлярню трымаць трэба на самым слабым агні, які магчымы.