Дзякуючы унікальным пажыўным уласцівасцях фасолю досыць хутка стала звыклым з'явай на сталах па ўсім зямным шары. І хоць радзімай гэтага расліны з'яўляецца гарачае Паўднёвая Амерыка, нават у суровых расійскіх умовах дамагчыся добрага ўраджаю не складзе практычна ніякай працы. А вось правільна арганізаваць захоўванне сабраных харчоў - задача ўжо значна больш высокага парадку. Пра тое, як правільна захоўваць фасолю ў хатніх умовах, каб не завяліся жучкі мы і пагаворым сёння.
Як захоўваць насенне фасолі зімой?
Поўныя пажыўных рэчываў бабы фасолі па душы не толькі прадстаўнікам роду чалавечага, але і вельмі пражэрлівы шкоднікі - фасолевых зерновка. Яна стварае ў месцах захоўвання свае шырокія калоніі, робячы харчы непрыдатнымі ні для ўжывання ў ежу, ні на сяўбу. Таму пры вызначэнні фасолі на зімовае захоўванне, самая важная задача перакрыць жучкі-чарвячка усе магчымасці для размнажэння. Самы просты спосаб зрабіць гэта - захоўваць фасолю пры адмоўнай тэмпературы. Так, пры тэмпературы ад 0 да +10 градусаў жучкі спыняюць сваё размнажэнне, а пры тэмпературы ад 0 да -10 градусаў - цалкам гінуць.
Таму сабраны ўраджай мае сэнс да маразоў прыбраць у агародніннай скрыню халадзільніка, а затым падвесіць ў абшматаным мяшку на балконе або ў хляве. У выпадку калі гэта рашэнне па нейкіх прычынах не задавальняе, захаваць фасолю зімой можна і ва ўмовах звычайнай кватэры. Пры гэтым павінны выконвацца наступныя ўмовы: вільготнасць не больш за 50% і шчыльна закрытая тара, ня прапускалая паветра. У якой тары лепш захоўваць фасолю? Ідэальна для гэтага падыходзяць звычайныя шкляныя слоікі з закручваць вечкамі, якія дазваляюць у любы момант заўважыць з'яўленне ўнутры няпрошаных гасцей.
На дно банкі рэкамендуецца насыпаць невялікая колькасць попелу, а пад крышку змясціць маленькую галоўку часныку. Калі фасоль не плануецца высаджваць, то збожжа можна папярэдне загартаваць у духоўцы, каб гарантавана знішчыць і дарослыя асобіны шкоднікаў, і іх лічынкі. Для гэтага збожжа раскладваюць у адзін пласт на блясе і вытрымліваюць 5 хвілін у духоўцы пры тэмпературы 90-100 градусаў. Вялікі аб'ём фасолі можна захоўваць у кошыках або кардонных скрынях, абкладзеных газетамі. Якія ўваходзяць у склад друкарскай фарбы рэчывы таксама стануць адпалохваючым фактарам для шкоднікаў.