Часнок - вельмі карысная агароднінная культура, якая дапамагае справіцца з прастудай, умацаваць здароўе і прыгатаваць смачныя стравы. Вырасціць яго сваімі сіламі даволі проста. Цяжкасці ў многіх пачынаюцца тады, калі маецца неабходнасць захаваць часнык хоць бы да пачатку вясны. Нярэдка гаспадары сутыкаюцца з тым, зубчыкі гародніны пачынаюць падгніваць, а затым цалкам псавацца. У сувязі з чым праблемы адносна таго, як захоўваць часнык на зіму, больш чым актуальныя.
Аб тэрмінах збору ўраджаю часныку
Працягласць захоўвання часныку шмат у чым залежыць ад правільнасці і своечасовасці яго збору. Як вядома, існуе два асноўных выгляду гародніны - азімы і яравы. Апошні захоўваецца на працягу доўгага часу, азімы, на жаль, рэдка «дажывае» да вясны.
Збіраць азімы выгляд трэба, як толькі будзе заўважана пожелтенія ніжніх лісця бацвіння. Звычайна гэтыя тэрміны прыпадаюць на канец ліпеня - пачатак жніўня. Яравой часнык прыдатны да збору ў сярэдзіне жніўня, аб чым сведчыць пожелтенія лісця, а таксама паляганне бацвіння.
Для нармальнага захоўвання часныку важна падабраць падыходную надвор'е. Ўборку неабходна праводзіць у цёплы дзень без ападкаў.
Як правільна захоўваць часнык на зіму?
Пасля збору ўраджаю галоўкі часныку ў абавязковым парадку прасушваюць. Калі ў вас пануе цёплая або гарачае сухое надвор'е, галоўкі гародніны можна размясціць на вуліцы, але ў цені (напрыклад, пад навесам). Іншы варыянт - размясціць у сухім дапаможным памяшканні. Прычым бацвінне ня адразаюць, каб пажыўныя рэчывы паступілі ў зубчыкі. Праз 1,5-2 тыдня бацвінне можна выдаліць, пакідаючы сцябло даўжынёй да 7-10 см.
Калі казаць пра тое, як лепш захоўваць часнык зімой, то важна выканаць наступныя ўмовы: нізкая тэмпература, адсутнасць святла і нізкі ўзровень вільготнасці. У большай ступені гэтым патрабаванням адказваюць склеп або склеп. Калі такіх дапаможных пабудоў ў вашым распараджэнні няма, часнык захоўваюць у кватэры.
Як захоўваць часнык на зіму ў склепе ці склепе?
Перад тым, як апусціць часнык у падвал, пераканайцеся ў тым, што там пануюць неабходныя для захоўвання ўмовы. Для ліквідацыі цвілі праводзяць пабел сцен склепа вапнай, ажыццяўляюць ветранне памяшкання.
Часнок можна змясціць у драўляныя скрыні ці плеценыя кошыкі, тканыя мяшкі. Час ад часу ёмістасці варта правяраць на наяўнасць мяздранага цыбулін, каб пазбегнуць заражэння наяўных побач.
Як захоўваць часнык у кватэры?
Калі ў вашым распараджэнні толькі ўласны дом або кватэра, то праблема, дзе захоўваць часнык зімой, можа стаяць даволі востра. Для гэтай мэты падыходзіць кухня, балкон, халадзільнік. Часцей за ўсё часнык заплятае ў так званыя косы і падвешваюць на кухні ці балконе. Калі займацца пляценнем вам не хочацца, абкладзеце цыбуліны ў капронавую панчоху і падвесьце.
Не дрэнны варыянт для захоўвання часныку - шкляныя банкі. На іх дно ўкладваюць пласт солі або мукі вышынёй у 2-4 гл, затым у яе выкладваюць часнык такім чынам, каб галоўкі не дакраналіся адзін аднаго. Затым зноў кладуць солевы пласт, пасля чаго паўтараюць кладку часныку. Такім чынам запаўняюць усю банку або рондаль, пакідаючы верхнім пласт солі. У канцы банку шчыльна закрываюць і кладуць у каморку .
Існуе яшчэ адзін спосаб, як захоўваць часнык на зіму - у алеі. Сланечнікавы алей кіпяцяць, а затым у яго дадаюць 15-20 кропель ёду ў разліку на адзін літр. Калі алей астыне, ім змазваюць паверхню цыбулін. Такое пакрыццё не дасць паветры пракрасціся ў часнык, і ён не стане псавацца.
Невялікія аб'ёмы часныку можна захоўваць у халадзільніку. Кожную цыбуліну асобна захутваем ў пергамент, паперу або анучку для прадухілення псуты ад падвышанай вільготнасці.