Іван-чай - расліна, якое мае шматлікія карысныя ўласцівасці, а таксама прыемны водар і густ. Правільна завараны скрыпень не падобны на звычайныя травяныя адвары, а нагадвае хутчэй экзатычны напой з прысмакам трапічных пладоў.
Прымяненне скрыпня
Дадзенае гаючыя расліна прымяняе для лячэння і прафілактыкі розных захворванняў, а менавіта:
- Іван-чай, які валодае магутным супрацьзапаленчым і ахінальным дзеяннем, эфектыўны пры захворваннях органаў страўнікава-кішачнага гасцінца: язвы, гастрыту, энтэракаліту , метэарызму і інш.
- Напой з дадзенага расліны спраўляецца з галаўнымі болямі, мігрэнямі, выкарыстоўваецца ў якасці заспакойлівага сродкі пры нервовых засмучэннях, дэпрэсіях, псіхозах, разумовым перанапружанні. Таксама яго ўжываюць для палягчэння сімптаматыкі пры эпілепсіі.
- Іван-чай можна выкарыстоўваць пры прастудных захворваннях, запаленнях дыхальнай сістэмы і ротавай паражніны. Ён хутка здымае запаленчыя працэсы, нармалізуе тэмпературу цела, умацоўвае ахоўныя сілы арганізма.
- Карысным скрыпень апынецца пры запаленчых паталогіях мочеполовой сістэмы - як у жанчын, так і ў мужчын.
- Іван-чай дапамагае змагацца таксама са злаякаснымі захворваннямі, ачышчае арганізм ад таксінаў, дзындраў , радыенуклідаў і цяжкіх металаў.
Як правільна заварваць скрыпень?
Існуе некалькі рэцэптаў прыгатавання гарбаты, настою і адвара з скрыпня. Прывядзём некалькі з іх.
Вітамінавы чай з каранёў скрыпня рыхтуецца наступным чынам:
- Сталовую лыжку сушаных здробненых каранёў заліць шклянкай кіпеню.
- Пракіпяціць на працягу 5 хвілін.
- Настаяць на працягу 10 хвілін.
- Працадзіць.
Ферментаваны скрыпень - завяленне, ферментацыя і заварванне:
- Прамыць сабраныя лісце, раскласці тонкім пластом і пакінуць сохнуць на суткі, перыядычна змешваючы.
- Перацерці лісце паміж далонямі, скручваючыся іх, пакуль яны не пацямнеюць ад вылучыўся соку.
- Выкласці скручаныя лісце ў эмаляваны посуд пластом не больш за 5 см, накрыць мокрай тканінай і пакінуць у цёплым месцы на 12 гадзін (тэмпература 26 - 28ºС).
- Парэзаць лісце нажніцамі, распасцерці на блясе,
пакрытым пергаментнай паперай, пластом не больш за 1,5 см. - Высушыць пры тэмпературы 50ºС з прыадчыненай дзверцамі духоўкі, перыядычна змешваючы, да цёмнага колеру (колер чорнага гарбаты).
- Заварваць чай у прапорцыі 1 чайная лыжка на шклянку кіпеню, настойваць 10 - 15 хвілін.
Адвар з свежых лісця скрыпня:
- Вымытыя лісце змясціць на дно эмаляваным посуду пластом 3 - 5 гл, заліць халоднай вадой пластом да 10 см.
- Давесці да кіпення і пракіпяціць 2 - 3 хвіліны.
- Настаяць 15 - 20 хвілін.