Без сумневу, патэльня - важны кухонны атрыбут. Прайшлі часы, калі гаспадыні карысталіся выключна чыгуннымі вырабамі, у якой для гатавання ўжывалася ў абавязковым парадку алей. Зараз на кухні ўсё часцей карыстаюцца патэльнямі з антіпрігарная пакрыццём. Якасная начынне на самай справе дазваляе пазбегнуць пригоревшей ежы. Але як абраць нядрэнную патэльню з антіпрігарная пакрыццём - вось што хвалюе гаспадынь. Пастараемся дапамагчы.
Як выбраць патэльню для смажання з антіпрігарная пакрыццём?
Маючы намер набыць новае кухоннае «рыштунак», перш за ўсё вызначыцеся, з якім менавіта пакрыццём выбраць патэльню. А асартымент ня малы: паліцы крам заставлены вырабамі з политетрафторэтиленом. Сярод абывацеляў ён больш вядомы як тефлон. Сустракаюцца таксама і мадэлі з керамічным пакрыццём . Айчынныя распрацоўкі дазволілі стварыць пакрыццё на воднай аснове. У любым выпадку важна, каб таўшчыня антіпрігарная пласта не была менш двух міліметраў. Вядома, механічныя пашкоджанні і няправільная эксплуатацыя зніжаюць тэрмін жыцця патэльні. Але пры якасным выкананні антіпрігарная пакрыццём ўплыў гэтых неспрыяльных фактараў аказваецца ў меншай ступені. Таму будзьце гатовыя да таго, што добрае выраб не варта танна.
Раздумваючы, якую абраць патэльню, каб рыхтаваць без сланечнікавага алею, звернеце ўвагу і на матэрыял самага вырабы. Мадэлі з алюмінія лёгкія і адначасова недарагія. Але штампаваныя патэльні хутка аказваюцца ў бачку для смецця, калі як адліваныя служаць верай і праўдай некалькі гадоў. Добра зарэкамендавалі сябе і антіпрігарная патэльні з нержавеючай сталі, асабліва калі іх таўшчыня не менш за 2 мм. Чыгунныя вырабы - для тых, хто ва ўсім шануе дыхтоўнасць. Праўда, іх адрознівае немалую вагу. Але затое праслужаць такія патэльні, пакрыццё добрым антіпрігарная пластом, нямала.
Якую патэльню выбраць для розных тыпаў пліт?
Яшчэ адзін крытэрый - для якой менавіта пліты вы шукаеце патэльню. Пліта электрычная, аснашчаная гладкай паверхняй, патрабуе кухонную начынне з тоўстым дном.
Што тычыцца таго, як абраць патэльню для газавай пліты, то тут важна звяртаць увагу на тэрмічныя абмежаванні і магчымасць выкарыстання на такім выглядзе прыбора. Усё гэта можна прачытаць на этыкетцы, якая прыкладаецца да тавару.
Нядрэнна, калі патэльня з антіпрігарная пластом абсталявана ручкай, добра, калі здымнай. Патэльні, у камплект якіх уваходзіць вечка, дазваляе акрамя смажання ажыццяўляць і тушэнне.