Саладкавы тапінамбур цэніцца знаўцамі за вялікае ўтрыманне розных вітамінаў і мікраэлементаў (калія, кальцыя, жалеза). Клубні гародніны, што ўжываюць для падрыхтоўкі розных страў , пераўзыходзяць ў карысці моркву і буракі. Рэкамендуецца нават замяняць тапінамбура бульбу. Але, нягледзячы на гэта, «земляная груша», непатрабавальная і некапризная, на жаль, вырошчваецца нешматлікімі ўладальнікамі участкаў. Дарэчы, складанасці могуць паўстаць з тым, калі збіраць тапінамбур. Давайце разбярэмся.
Тапінамбур - калі збіраць ураджай восенню?
Як і многія расліны, тапінамбур спее восенню. Тыя агароднікі, што спрабуюць свае сілы ў вырошчванні «земляны грушы», часам памылкова збіраюць найбагатыя па складзе карняплоды ўжо ў другой палове верасня. Дарэчы, многія паступаюць такім чынам з-за практычных меркаванняў - проста баяцца, што пазней сапсуецца надвор'е. І, вядома, ўборка ў халоднае надвор'е на ўчастку, поўнага бруду з-за моцных ападкаў, - задавальненне сумніўнае. Але вызваліўшы градкі ад тапінамбура, дачнікі затым здзіўляюцца, чаму тапінамбур, што ў глебе вырасла шмат, мае невялікія памеры, ды і густ, як той казаў, не «ахці». І гэтаму маецца разумнае тлумачэнне.
На самай справе, для вырошчвання цудоўнага ўраджаю «земляны грушы» важна выконваць тэрміны паспявання. Градкі з гэтай агракультуры ўжо цалкам гатовыя да ўборцы ў другой палове восені. Аптымальны тэрмін, калі варта прыбіраць тапінамбур, - гэта другая дэкада кастрычніка - лістапад. Справа ў тым, што менавіта ў гэты час карняплоды набіраюць самы свой вялікую вагу, паколькі ўсе пажыўныя рэчывы канчаткова пяройдуць ад бацвіння ў клубні. А сам густ залежыць ад таго, колькі вугляводаў назапасіць клубень. Таму калі вы жадаеце выгадаваць прыгожыя гародніна, не спяшаецеся выкопваць ўсю земляную грушу на ўчастку. Проста вазьміце то колькасць карняплодаў, што трэба вам менавіта ў дадзены момант для падрыхтоўкі ежы.
Як рэкамендуюць вопытныя агароднікі, арыентавацца лепш на тое, калі ў вашым рэгіёне набліжаецца час замаразкаў. Прыміце пад увагу метэаралагічныя прагнозы надвор'я, і напярэдадні рэзкага пахаладання абрэжце сцеблы тапінамбура так, каб над паверхняй зямлі ўзвышаліся «пянькі» на вышыні 30-50 гл. І ўжо пасля таго, як пройдуць адна-дзве тыдня можна спакойна выкопваць карняплоды.
Калі збіраць тапінамбур вясной?
Не ўсе агароднікі ў курсе таго, што земляная груша выдатна зімуе і выдатна пераносіць нават суровыя маразы. Менавіта таму ёсць выдатнае падстава перанесці тэрміны ўборкі тапінамбура на вясну. Такім чынам, восенню выкопваюць тую частку ўраджаю, што спатрэбіцца вам на працягу зімы, і пакідаюць долю, што плануецца выкарыстаць для падрыхтоўкі карысных і смачных страў вясной. Такое размеркаванне асабліва зручна для гарадскіх жыхароў, у якіх маецца ўчастак за горадам і няма дзе захоўваць вялікі аб'ём ўраджаю. Дарэчы, у паўднёвых рэгіёнах бывае так, што
Аднак пры пераносе даты збору клубняў земляны грушы на вясну ўлічыце некалькі асаблівасцяў. Па-першае, будзьце гатовыя да таго, што частка ўраджаю можа пацярпець ад нашэсця грызуноў, у першую чаргу, кратоў, мышэй, пацукоў. Бывае і так, што, на жаль, усе пасадкі пакутуюць. Па-другое, сабраць тыя, што засталіся да вясны карняплоды неабходна, як толькі пройдуць халодныя дні і ўсталюецца цёплае надвор'е. Несвоечасовы збор багаты стратай пажыўных рэчываў, паколькі якія правялі зіму ў зямлі клубні могуць даць карані.