Дачнікі кажуць, што земляная груша - адна з найбольш ўдзячных і непатрабавальных культур. Вырошчваць яе атрымоўваецца нават на глебах, дзе асноўным інгрэдыентам застаецца пясок і гліна. Трэба адзначыць, што сама прырода зрабіла ўсё, каб клубні змаглі трапіць да нас у рукі з максімальнай колькасцю карыснага. Вось чаму падчас збору ўраджаю тапінамбура пажадана захоўваць і не спяшацца. І як раз пра тонкасці збору і спосабах захоўвання мы пагаворым ніжэй.
Калі збіраць ураджай тапінамбура?
Дзіўна, але як раз земляную грушу можна сабраць пазней пакладзеных тэрмінаў, але ніяк не раней. Як правіла, перыяд поўнага паспявання прыкладна 120 дзён, і пачатак збору ўраджаю прыпадае на познюю восень. Як правіла, гарадскія жыхары ўжо ў канцы верасня - пачатку кастрычніка пачынаюць «кансервацыю» дачы і сканчаюць паездкі. Не дзіўна, што пасля ўборкі ўраджаю яны атрымліваюць дробныя і не вельмі смачныя клубні тапінамбура.
Сакрэт у тым, што менавіта з заканчэннем восені вугляводы і астатнія карыснасці пачынаюць масава перамяшчацца з ствала расліны ў яго клубні. Калі тэрміны вытрыманы дакладна, з куста атрымліваецца сабраць да дзесяці кілаграм. А калі мы пачынаем спяшацца, і зразаем надземную частку, уся міграцыя соку з карыснымі рэчывамі парушаецца і ўраджай не такі якасны.
Калі верыць дасведчаным садоўнікам, тэрміны збору ўраджаю тапінамбура прыпадаюць на самы канец восені, амаль пад замаразкі. У гэты перыяд сцеблы одревеснели. Як толькі замаразкі на парозе, трэба зрэзаць іх. Прыкладна праз тыдзень надыходзіць час, калі можна збіраць ураджай тапінамбура. Такім чынам ўраджай дозревает. А калі вы пачнеце яго выкопваць, клубні ўжо выраслі да сваіх максімальных памераў. Дарэчы, калі пакінуць зімаваць клубні на градках, нават пасля замярзання яны не згубяць сваіх харчовых характарыстык і густу.
Калі збіраць ураджай тапінамбура і як яго захоўваць?
Уся праблема са зборам ўраджаю заключаецца ў непрацягласці захоўвання тапінамбура. Нават у склепе і максімальна падабраных умовах клубні доўга не захаваюць свае якасці. Менавіта таму шмат хто рэкамендуюць захоўваць свой ураджай несобранные, больш дакладна не выкапаных.
У ідэале рэкамендуюць зрабіць частковую ўборку ўраджаю тапінамбура. Пасля даспявання тыдзень-другую вы атрымліваеце якасныя і смачныя клубні. Выкопваем менавіта столькі, колькі вы зможаце з'есці за кароткі перыяд часу.
Астатнюю частку ўраджаю пакідаем прама на градках. Калі вы жывяце ў рэгіёне з суровай зімой, дапускаецца сховішча пасадак. Для гэтых мэтаў падыдзе сухая трава ці лісце, агроволокно для хованкі.
Калі тэрміны, калі ўжо пара збіраць ураджай тапінамбура, не выклікаюць сумневаў, то з момантам, як яго захоўваць, ёсць розныя меркаванні і парады. Адны дачнікі настойваюць менавіта на захоўванні ў гаражы або склепе пад пластом пяску. Гэта рашэнне апраўдае сябе, калі ўраджай будзе з'едзены хутка. Таксама раяць захоўваць клубні на самым дне халадзільніка, папярэдне абгарнуўшы іх у мокрую тканіну. Справа ў тым, што клубні маюць ўласцівасць вельмі хутка губляць вільгаць і псавацца. для працяглага
- вясной збіраць ураджай трэба да пачатку пацяплення, інакш клубні пачнуць прарастаць і харчовая каштоўнасць значна знізіцца;
- не варта забываць і пра рознага роду шкоднікаў: мышы, пацукі, любыя іншыя грызуны будуць не супраць паласавацца вашымі нарыхтоўкамі;
- а вось для жыхароў цёплых рэгіёнаў гэты варыянт можа стаць асноўным, бо пасадкі можна і абараніць, а зямля ў мерзлы кам не ператворыцца і заўсёды можна выкапаць для сябе новую порцыю карысных клубняў.