Латвійская кухня сфарміравалася пад уплывам літоўскай, нямецкай, рускай, беларускай і эстонскай кухняў, узяўшы ад іх самае лепшае. Нацыянальная кухня Латвіі ў Рызе прадстаўлена вялікай колькасцю рэстаранаў, кафэ і сетак бістро, якія прапануюць вялікі выбар страў. Кошт вячэры ў рыжскіх рэстаранах прыемна цешыць тым, што істотна ніжэй, чым у іншых еўрапейскіх сталіцах. Пакаштаваць смачныя мясцовыя стравы, напрыклад, скландраусис - пірог з цёмнай жытняй мукі з начыннем з гародніны і яек ці піражкі са шпікам можна па даступных цэнах. У рэстаранах пры гатэлях часта падаюць традыцыйны для латышоў «сялянскі сняданак» - бульбу з мясам, абсмалены і запечаны ў яйку са смятанай.
Цікавыя рэстараны ў Старой Рызе
Менавіта ў Старым горадзе сканцэнтраваны рэстараны, у якіх прадстаўлена самая сапраўдная латышская кухня ў Рызе. Іх каларытнае афармленне дапоўніць ўражанне ад адной з самых цікавых балтыйскіх сталіц.
- Недалёка ад Ратушнай плошчы знаходзіцца ўтульны рэстаран Province, інтэр'ер якога стылізаваны пад сапраўдную латвійскую вёску. Фірмовая страва - латышская хлебны суп з узбітымі сліўкамі, сухафруктамі і арэхамі. Скарыстаўшыся спецыяльнай прапановай - дэгустацыйнай меню, вы зможаце ацаніць па вартасці мясцовую кухню
- Rozengrāls - адзін з самых аўтэнтычных рыжскіх рэстаранаў. Больш за 800 гадоў на гэтым месцы адкрыўся вінны скляпок - і з тых часоў адбою ад наведвальнікаў тут няма. Уладальнікі рэстарана пастараліся перадаць дух сярэднявечнай ганзейскай даўніны: прыемны паўзмрок, васковыя свечкі, доўгія лаўкі і сталы, а заказы падаюць у гліняным посудзе.
- Знаходзячыся ў рэстаране Piejūra можна падумаць, што вакол сцяны марскі каюты; цёмны дрэва і атрыбуты марской тэматыкі ўзмацняюць ўражанне. Ёсць магчымасць параўнаць стравы ўсіх трох краін Балтыі пры дапамозе асобнага дэгустацыйнага меню. У гэтым месцы варта пакаштаваць свіную рульку ў піўным соусе, традыцыйны халодны бурачнік і латышскае піва Užavas.
- На плошчы ліваў размясціўся рэстаран Zilā govs (Блакітная карова), інтэр'ер якога стылізаваны пад карчму. Ўстанова вядома сваімі сакавітымі Стейк і рыбнымі стравамі з экалагічна чыстых прадуктаў.
- Pie Kristapa Kunga - 2-павярховы рэстаран, уладкаваны як сапраўдны сярэднявечны замак. У ім прадстаўлены руская і еўрапейская кухня, а таксама традыцыйная кухня Рыгі. Разыначкі меню - адварной шэры гарох з грудзінкай і філе індычкі на грылі пад ягадным соусам.
Лепшыя рэстараны Рыгі
У Рызе ёсць некалькі рэстаранаў, у якіх усё арганізавана на вышэйшым узроўні: вымуштраваныя афіцыянты, бездакорны сэрвіс і, вядома ж, разнастайнае меню.
- На Ратушнай плошчы размясціўся рэстаран Salve. У перакладзе з латышскай мовы яго назва азначае «дабро запрашаем», што цалкам перадае любоў, якая панавала тут добразычлівую атмасферу. Госці з задавальненнем спрабуюць стравы гарадской латвійскай кухні, якая адрозніваецца ад традыцыйнай.
- У меню рэстарана «1221» прадстаўлены стравы еўрапейскай, латышскай кухні і шырокі выбар він. Фірмовыя стравы - філе селядца з тварагом і бульбай, капуста з кіслай капусты са свінымі рабрынкамі, салодкі дэсерт парфе з хлеба і журавін пад ванільным соусам. Іх аўтар - вядомы шэф-кухар Роберт Смилга.
- Рэстаран Vincents спадабаецца тым, для каго важная добрая кухня і вытанчаныя віна. Шэф-повар рэстарана Марціньш Ритиньш пакарае сваім кулінарным майстэрствам, як латвійскіх гурманаў, так і замежных турыстаў. Гонар рэстарана - гасцёўня кніга з аўтографамі такіх знакамітасцяў як П'ер Кардэн, Монтсеррат Кабалье, Мікіта Міхалкоў і многія іншыя.
Недарагія рэстараны Рыгі
Адна з самых папулярных рыжскіх сетак хуткага і смачнага хатняга харчавання - Lido, з латышскай кухняй і мноствам відаў смачнага піва. Сярод лепшых кафэ Рыгі - Double Coffee, Ala. У бальзам-бары Black Magic падаюць лепшы ў горадзе кава з рыжскім бальзамам і глазураваныя ў бальзамы міндаль і слівы і труфелі ручной працы. Кошты ў такіх рэстаранах вельмі дэмакратычныя.