Курага - карысныя ўласцівасці

Курагой называюць высушаныя без костачак плён абрыкоса. І толькі толькі дробныя гатункі садавіны, вядомыя як урук сушаць разам з костачкамі, так як аддзяліць іх ад мякаці вельмі складана. Пра карысныя ўласцівасці курагі чуў кожны, але больш падрабязна мы спынімся на іх у гэтым артыкуле, а таксама ўдакладнім і супрацьпаказанні да яе ўжывання.

Як правільна высушыць абрыкос?

Недастаткова проста выкласці садавіна на сонца, каб атрымаць правільны і карысны прадукт. Плён, якія дасягнулі поўнай сталасці, без пашкоджанняў і ўдараў, сабраныя з дрэва, а не з зямлі прамываюцца вадой і вызваляюцца ад костачак. Усе этапы падрыхтоўкі важныя для захавання лячэбных уласцівасцяў курагі. Далей абрыкосы можна апусціць у кіпень на некалькі хвілін, але не больш. Гэта дазваляе выдаліць пылок і розныя прымешкі, а таксама валасінкі, якія пакрываюць паверхню плёну. Варэнне не абавязкова, але пасля яе правядзення паверхню курагі будзе бліскучай і гладкай.

Наступным этапам становіцца непасрэдна сушка абрыкосаў. Яе можна праводзіць на адкрытым паветры альбо ў спецыяльных тэрмастата. У хатніх умовах магчымая сушка ў духавай шафе. Варта памятаць, што для захавання карысных уласцівасцяў курагі для пахудання і лячэння розных захворванняў, неабходна выкладваць плады на краты ў адзін пласт і не дапускаць напластоўвання іх адзін на аднаго. Сушка ў спецыяльных машынах больш выгадна, гігіенічней і хутчэй сушкі на адкрытым паветры, якая можа доўжыцца ад 3 да 15 дзён, у залежнасці ад умоў надвор'я.

Карысныя ўласцівасці курагі

Карыснасць курагі абумоўліваецца:

Змест вялікай колькасці вітамінаў і мінеральных соляў дазваляе выкарыстоўваць курагу падчас комплекснага лячэння і прафілактыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, анемій, паніжэння гледжання. А з-за павышанага ўтрымання пектіновым валокнаў і клятчаткі карысныя ўласцівасці курагі пры завалах бясспрэчныя. Прычым можна як ужываць самі плады ў ежу, так і кампот з курагі, карысць якога акажа паслугу тым, каму не падабаецца смак высушаных абрыкосаў. Такі кампот лепш варыць кожны дзень і ўжываць свежым.

Высокая пажыўнасць і вялікая колькасць глюкозы дапамогуць худнеюць. Ёю можна і трэба замяняць звыклыя прысмакі ў выглядзе цукерак і тартоў. Карысць курагі пры пахуданні тлумачыцца таксама яе лёгкім мочегонным і слабільным дзеяннем. Добры эфект даюць разгрузныя дні на куразе. За суткі неабходна паступова спажыць два шклянкі пладоў, залітых папярэдне кіпенем. Атрыманы настой трэба выпіць замест звыклага чаю ці кавы.

Шкоду ўжывання курагі

На жаль, нярэдка ў прамысловым вырабе курагі выкарыстоўваецца таксічнае рэчыва дыяксід серы. Яго выкарыстоўваюць як кансервант, які не толькі доўга захоўвае плод, але і адбельвае яго, тармозіць натуральнае пацямненне фрукта, надае яму ненатуральны бляск. На жаль, гэта рэчыва можа не толькі нівеліраваць карысныя ўласцівасці курагі, але і нанесці шкоду.

Дыяксід серы можа разбураць вітамін В1, які змяшчаецца ў абрыкосах, а таксама, назапашваючыся ў арганізме можа выклікаць алергічную рэакцыю, астму, ацёк лёгкіх . Асабліва каштаваць памятаць пра гэта цяжарным жанчынам, бо карысць курагі пры цяжарнасці відавочная. Выкарыстанне курагі ў якасці перакусаў стане прыроднай крыніцай вітамінаў і мінералаў для мамы і будучага малога, асабліва ў зімовы час. На шчасце, выдаліць таксічны элемент досыць проста - перад ужываннем неабходна заліць курагу кіпенем і настаяць 10-15 хвілін.