Нішто так не бадзёрыць раніцай, як кубак свежага, духмянага і ў меру гарачай кавы. Менавіта дзякуючы хвацкім танізавальным уласцівасцях гэты напой стаў для многіх неад'емнай часткай штораніцу рытуалу і закладам ўдала праведзенага дня. Але нават самыя зацятыя кофеманы нярэдка становяцца ў тупік перад пытаннем, дзе ж расце гэтак любімы імі кавы. Каб разабрацца ў гэтым, прапануем адправіцца ў невялікае падарожжа па слядах кававых зерняў.
Ці расце кава ў Расеі?
Для пачатку давайце вызначымся, з чаго ж рыхтуюць культавы напой. Знаёмае ўсім вызначэнне «каву ў зернях» строга кажучы, не зусім адпавядае праўдзе. Справа ў тым, што плады кававага дрэва правільней зваць не зернямі, а бобам. Ды і самі кававыя дрэвы хутчэй не дрэвы, а гіганцкія паўхмызнякі. Для іх паўнавартаснага росту, развіцця і плоданашэння павінна выконвацца некалькі ўмоў: ўмераная (18 ... + 22 градуса) тэмпература без рэзкіх скокаў, падвышаная вільготнасць і адносна няшмат сонечнага святла. Так-так, кава ставіцца да тых рэдкім раслінам, празмернасць сонечнага святла для якіх згубны. У прыродзе падобныя ўмовы сустракаюцца ў тропіках і субтропіках. Менавіта таму кава з паляваннем расце на марскіх узбярэжжах трапічных краін Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі, Азіі і Афрыкі. Зыходзячы з гэтага адказ на пытанне «Ці расце кава ў Расеі?" Відавочнае. Не, не расце, таму што на расійскіх прасторах для гэтага трапічнага пястуны не знайшлося кутка з падыходнымі ўмовамі: летам для яго тут занадта горача, а ўвесну і ўвосень (не кажучы ўжо пра зіму) залішне холадна. Таму каву ў Расеі можна сустрэць толькі ў аранжарэях або на падваконніках у кветкаводаў-экстрэмалаў.
Краіны, дзе расце кава
Якія ж краіны займаюцца прамысловым вырошчваннем кававых бабоў (зерняў)? Як ужо гаварылася вышэй, гэта практычна ўсе краіны з трапічным і субтрапічным кліматам. Так, у Цэнтральнай Амерыцы кавы вырошчваюць у Мексіцы, Сальвадоры, Гватэмале, Дамініканскай рэспубліцы, Гаіці, Кубе, Коста-Рыцы і Гандурасе. У Паўднёвай Амерыцы падобнае вытворчасць распаўсюджана ў Бразіліі, Балівіі, Калумбіі, Перу і Венесуэле. Сярод азіяцкіх вытворцаў кавы можна вылучыць Малайзію, Індыю і Інданэзію. У Афрыцы кавы расце ў Нігерыі, Камеруне, Эфіопіі, Габоне, Анголе, Кеніі, Йемене.
Дзе расце самы лепшы кавы?
Пытанне аб месцы вырастання самага лепшага кавы ўзнікае досыць часта. Але наколькі ён правамоцны? Усяго ў свеце існуе каля 50 відаў кававых дрэў, якія адрозніваюцца адзін ад аднаго формай і памерамі самога расліны, а таксама часам паспявання і смакавымі якасцямі яго пладоў. Найбольшую папулярнасць набылі ўсяго тры гатункі кавы : Арабіка, либерика і робуста. Самым смачным і дарагім з іх лічыцца Арабіка. Але так як гэты выгляд і самы пераборлівы, то ў чыстым выглядзе яго вырошчваюць досыць рэдка, выбіраючы для гэтага высакагорныя раёны з найчыстым паветрам і глебай.
