Самае распаўсюджанае дрэва ў нашых садках - яблыня, гатункі яблыкаў сваёй разнастайнасцю дзівяць уяўленне. Іх вельмі шмат - і даўно вядомых, і новых, завезеных у краіну нядаўна. Кожнаму гаспадару хочацца набыць дрэўца, плоднае, забраў дакумент з апетытнымі і сакавітымі пладамі. Для гэтага трэба азнаёміцца з характарыстыкамі гатункаў, іх асаблівасцямі.
Лепшыя гатункі яблыкаў
Яблыневыя дрэўцы здольныя пладаносіць шмат гадоў. Пры куплі важна даведацца, якія саджанцы падыходзяць для культывавання ў мясцовасці, дзе размешчаны ўчастак, інакш яны могуць замерзнуць. Усе віды яблыкаў дзеляцца на летнія, восеньскія і зімовыя, папулярныя гатункі яблыкаў па гусце можна класіфікаваць на салодкія, кіслыя, салодка-кіслыя, ялкавыя для вінаробства. Асноўныя адрозненні тыпаў садавіны ў перыядзе поспевания, ад іх залежыць лежкость пладоў і цыкл іх захоўвання.
Раннія яблыкі
Скараспелыя гатункі яблыкаў пачынаюць выспяваць ўжо ў канцы ліпеня. Яны валодаюць унікальным густам і водарам, значыць іх можна адразу пасля зняцця з дрэва. Раннія яблыкі:
- Белы наліў. Паспявае ў пачатку жніўня, выгляд марозаўстойлівы, садавіна - некрупные, зелянява-цытрынавага колеру, з бялявым напластаваннем. Яблыкі з малочнай друзлай мякінай, наліўныя, кіслява-салодкія, лежкость - 3-4 тыдня.
- Супер Прекос. Самы ранні гатунак яблыкаў, яблыня - акуратная, радуе зборам штогод. Паспявае пасля 10 ліпеня, захаванасць - да 2-х месяцаў. Садавіна - барвовыя, па 60-70 г, сакавітыя і кіслява-салодкія.
- Грушовка маскоўская. Спее ў канцы ліпеня - пачатку жніўня. Садавіна маюць каляровай роскід ад фісташкавага да бялёсага з барвовымі палоскамі, адрозніваюцца заўважнай кислиной.
Летнія гатункі яблыкаў
Выспяваюць гатункі летніх яблыкаў ў другой палове жніўня, вылучаюцца дружным ураджаем. Іх трэба тэрмінова сабраць - з'есці або кансерваваць. Летнія гатункі яблыкаў:
- Мельба. Паспявае ў канцы жніўня, паспяхова перавозіцца і захоўваецца доўга. Садавіна - сярэднія, базавы афарбоўка - фісташкавага, маюць румяны бок, накрытыя васковым пластом.
- Мядунка. Аднесены гатунак да летніх раннім салодкім яблыках, стоек да шолудзяў , непатрабавальны. Садавіна маюць бурштынавы тон з недакладным барвяным чырванню, запамінаюцца мядовым прысмакам, плён па 100-150 г.
- Арлоў. Супер ўстойлівы да шолудзяў гатунак, высокапрадукцыйную, спее ў другой палове жніўня. Садавіна - масіўныя, пляскатыя, афарбаваныя нераўнамерна ў барвяныя палоскі, з кіслява-салодкай мякаццю, захаванасць - да 1,5 месяцаў.
Восеньскія гатункі яблыкаў
Плён восеньскія паспяваюць з канца жніўня да сярэдзіны верасня, лепш за ўсіх падыходзяць для кансервацыі. Перыяд захавання такіх гатункаў складае каля 3-х месяцаў, ураджай нядружным, збор вырабляюць у 2-3 заходу. Лепшыя гатункі восеньскіх яблыкаў:
- Восеньскае паласатае. Плён - бурштынава-барвяныя з пярэстым чырванню, мякіна - друзлая з дэсертных густам. Садавіна да 200 г, спеюць у верасні, вылеживают да снежня. Гатунак суперурожайный, яблыня плоданасіць раз у 2 гады.
- Жыгулёўскае. Садавіна - бурштынава-барвяныя, у палоску, кіслява-салодкія, паспяваюць у пачатку верасня, ляжаць да студзеня. Саджанцы плоданасяць кожны год, прадукцыйнасць - да 20 кг, стойкі да хвароб, але моцных маразоў баяцца.
- Слава Пераможцам. Выспявае ў пачатку восені, лежкость - да сярэдзіны зімы. Плён - масіўны, фісташкавага з барвовым чырванню. Мякіна - пудровые, дзіўна пахне. Дрэўца рослае, марозаўстойлівыя, дрэнна выносіць засуху.
Зімовыя гатункі яблыкаў
Пазнейшыя яблыкі выспяваюць у канцы верасня - пачатку кастрычніка, адрозніваюцца крэпасцю структуры, добра захоўваюцца. Яны гатовыя да ўжывання толькі пры даспявання ў скрынях. Зімовыя гатункі яблыкаў , якія захоўваюцца да вясны:
- Семярэнка. Яблыкі - ярка-зялёныя масай 150-200 г, саладкава-кіслыя з моцнай мякінай. Садавіна паспяхова транспартуюцца і могуць праляжаць да лета.
- Джонатан. Стары зімовы гатунак, яблычкі з цёмна-чырвоным чырванню, мякіна - дэсертная, саладкавы. Спеюць у кастрычніку, ляжаць да красавіка. Ўспрымальнасць да хвароб і зимоустойчивость - ўмераная.
- Айдаред. Плён вагай да 190 г, маюць васковай налёт, ярка-барвяны афарбоўка. Садавіна - кісла-салодкія, маюць лежкость да паўгода. Айдаред стоек да многіх хвароб, але не вельмі марозаўстойлівыя.
Салодкія гатункі яблыкаў
Такія віды пладоў ўтрымліваюць прыстойны адсотак глюкозы, самыя салодкія гатункі яблыкаў:
- Цукерачнай. Гадовы гатунак салодкіх яблыкаў, плён - бурштынавыя, з барвовым чырванню. Садавіна - сакавітыя, спеюць да сярэдзіны жніўня, захаванасць - 2-3 тыдня. Дрэва ўстойліва да хвароб, марозаўстойлівыя.
- Голден. Восеньскі гатунак, гатовы да збору ў верасні, ляжыць да сакавіка. Плён - масіўныя, сакавітыя, Шафранова тоны. Густ Голден салодкі і прыемны. Дрэўца марозаўстойлівыя, не любіць засухі.
- Фуджы. Сильнорослое дрэўца шчодрага плоданашэння. Яблыкі масай да 250 г ўсеяныя паласатым барвяным чырванню. Гатунак - зімовы, мякіна - саладкавы з кислиной, садавіна ляжаць да траўня.
Кіслыя гатункі яблыкаў
Актуальныя кіслыя гатункі яблыкаў для падрыхтоўкі АДЖЫКА, салат, соусаў, воцату. Іх густ надае ежы пікантнасці і ўзбагачае яе. Кіслыя гатункі яблыкаў:
- Антонаўка. Самы кіслы гатунак яблыкаў, знаёмы ўсім. Тып - восеньскі, спее ў верасні, збор ляжыць да снежня. Садавіна - невялікія, салатавыя, мякіна - кіслая са значным водарам.
- Бессемянка. Дае невялікія плён з васковым напластаваннем, жоўта-смарагдавага колеру з чырванню. Восеньскі гатунак, садавіна з дэсертных густам захоўваюцца да 3-х месяцаў. Дрэўца - высакарослыя, марозаўстойлівыя, збор штогадовы.
- Гренье Сміт. Сярэдне вялікае дрэўца позняга выспявання, дае падоўжаныя садавіна вагай да 300 г цёмна-бутэлькавага колеру. Яны захоўваюцца да мая-чэрвеня месяца.
Гатункі яблыкаў для сідру
Для вытворчасці пеністага сідру падыходзяць яблыкі рознага тэрміну выспявання. Перавагу аддаюць даўкім відах з кісла-салодкім густам і малым адсоткам цукру. Гатункі яблыкаў для вырабу сідру:
- Коробовка. Раннелетний гатунак, марозаўстойлівы, актуальная ў вінаробстве. Збор ўраджаю - у пачатку жніўня, лежкость - месяц. Яблыкі - салодкія, сакавітыя, з трохі рэзкім густам і моцным водарам. Плён - жоўтыя з цёмна-чырвонымі рысачкамі.
- Чорны Кінгстан. Класічны гатунак для сідру, спее ў канцы верасня. Яблыкі маюць цёмна-барвовую лупіну з зонамі памяранцавага. Садавіна характарызуюцца салодка-горкім густам з моцным водарам і рэшткавым звязальным прысмакам.
- Дабинетт. Горка-салодкія яблыкі з высокім адсоткам таніну і кіслоты. Садавіна - маленькія, духмяныя, смарагдава-жоўтыя з барвовым чырванню. Яны надаюць сідр слодыч, але з лёгкай гарчынкай.
Новыя гатункі яблыкаў
У садках ўсё часцей з'яўляюцца новыя гібрыды яблыкаў з палепшанымі характарыстыкамі пладавітасці, марозаўстойлівасці, стойкасці да хвароб:
- Легенда. Масіўныя цёмна-барвяныя садавіна маюць аднолькавы памер. Яны валодаюць саладкаватым цукерачным густам, паспяваюць у кастрычніку, захоўваюцца да студзеня. Прадукцыйнасць яблынь - добрая, збор - штогадовы. Зімаўстойлівасць і ўстойлівасць да хвароб высокая.
- Орлік. Зімовы від, паспявае ў верасні, захоўваецца да сакавіка. Бурштынавыя садавіна з бесперапынным барвовым чырванню, саладкава-кіслыя. Дрэўца марозаўстойлівыя і устойлівае да шолудзяў.
Навінкі ранніх гатункаў яблыкаў:
- Джулія. Плоданасіць штогод, шчодра, паспявае ў канцы ліпеня, захаванасць - 2-3 тыдня. Плён - фісташкавага з ружавата-барвяным размытым чырванню, па 150 г, сакавітыя, кіслява-салодкія. Гатунак стоек да шолудзяў і сопкай расе.
- Мантет. Паспявае ў канцы ліпеня, пачатку жніўня. Мае ўмераны марозаўстойлівасць і расцягнуты перыяд збору. Плён - некрупные, выяўленага барвовага колеру з бурштынавымі плямкамі, сакавітыя з кислиной.