Тыбецкі малочны грыб (яго яшчэ называюць кефірны грыб) уяўляе сабой невялікія шарападобныя цела малочнага колеру. У пачатку дзялення памер цяля складае каля 6мм, а ў канцы развіцця, непасрэдна перад дзяленнем, яны павялічваюцца да 50мм.
Тыбецкі малочны грыб: карысныя ўласцівасці
Тыбецкі кефірны грыб стаў вельмі папулярны не толькі за свае смакавыя якасці. Гэты прадукт вельмі цэніцца сярод прыхільнікаў дыетычнага і здаровага харчавання. Чым карысны кефірны грыб:
- ўжыванне грыба спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы;
- нармалізуецца абмен рэчываў у арганізме;
- папаўняе і нармалізуе склад мікрафлоры, лечыць многія страўнікава-кішачныя хваробы;
- ўжыванне грыба вельмі карысна для алергікаў, так як грыб валодае антиаллергическими ўласцівасцямі;
- дабратворна ўплывае на палавую актыўнасць;
- валодае супрацьзапаленчымі і процімікробнымі ўласцівасцямі.
Тыбецкі грыб вельмі карысна ўжываць падчас прыёму антыбіётыкаў. Гэта дапаможа вывесці прэпараты з арганізма і захаваць нармальную працу кішачніка, пазбегнуць дысбактэрыёзу.
Пастаянны прыём грыба дабратворна ўплывае на працаздольнасць, дапамагае захаваць бадзёрасць нават у вельмі цяжкі дзень. Грыб добра ўплывае на арганізм і спрыяе яго амаладжэнню.
Ёсць нават шэраг паказанняў да прыёму гэтага грыба ў прафілактычных і лячэбных мэтах:
- агульная слабасць арганізма на фоне захворванняў;
- дапамагае вывесці камяні з нырак і жоўцевай бурбалкі;
- прапісваюць пры хваробах печані або страўнікава-кішачнага гасцінца;
- вельмі карысны для падтрымання мікрафлоры і нармалізацыі стрававання;
- ўжываюць для лячэння алергічных захворванняў.
Як вырасціць кефірны грыб?
Калі вы набываеце кефірны грыб, варта памятаць, што гэта жывая істота і звяртацца з ім трэба акуратна. Разгледзім некалькі рэкамендацый, як правільна вырасціць кефірны грыб.
Калі няправільна даглядаць за грыбом, гэта можа прывесці да з'яўлення іншых бактэрый і хваробы. Часцей за ўсё сустракаюцца акісленне грыба або з'яўленне слізі. З'яўленне слізі вельмі доўга прыйдзецца выводзіць, пры гэтым збожжа грыба становяцца млявымі, іх можна лёгка раздушыць пальцамі. З'яўленне гэтай хваробы прыводзіць да таго, што малако не згортваецца і набывае непрыемны прысмак. Каб пазбегнуць слізі, варта ўтрымліваць грыб у добра якое ветрыцца месцы, вырошчваць толькі з добра прасушаных зерня.
Зараз разгледзім паэтапна правілы вырошчвання і захоўвання кефірнай грыба:
- Вазьміце чыстую падлогу-літровы слоік. Насыпце ў яе адну сталовую лыжку грыба і заліце яго шклянкай малака. Накрыйце банку марляй і пастаўце на суткі ва ўмовах пакаёвай тэмпературы.
- Праз суткі можна працадзіць гатовы кефір праз сіта. Памешвайце масу ў сіце вельмі акуратна, пакуль кефір не апынецца ў падрыхтаванай посудзе. Выкарыстоўвайце для працы з грыбом толькі драўляныя лыжкі і неметалічную посуд.
- Зараз можна акуратна прамыць грыб у сіце пад бруёй халоднай вады. Грыб трэба вымыць старанна, інакш наступная порцыя кефіру можа гарчыць.
- Добранька прамыйце банку ў гарачай вадзе, але без выкарыстання мыйнага сродкі. У банку не павінна заставацца слядоў кіслага малака.
- Зліваць гатовы кефір трэба штодня, прыблізна ў адзін і той жа час і захоўваць пры хатняй тэмпературы.
- Грыб паступова пачне расці і стане даваць большую колькасць кефіру. Спачатку вы зможаце атрымліваць каля 200 г кефіру, з часам грыб вырасце і яго можна будзе падзяліць на дзве часткі: адну пакінуць для вырабу кефіру, а іншая частка пойдзе на вырошчванне.
Кефірны грыб: супрацьпаказанні
Адзіным супрацьпаказаннем для ўжывання грыба з'яўляецца непераноснасць бялку малака. Лекары таксама не рэкамендуюць прыём грыба падчас цяжарнасці і дзецям да 3-х гадоў.