Цяпер наўрад ці на якой кухні не ўбачыш мноства прыбораў, закліканых палягчаць жыццё хозяюшка ў падрыхтоўцы ежы. Адным з самых распаўсюджаных кухонных прыстасаванняў можна назваць мікрахвалевую печ. У асноўным мы выкарыстоўваем яе для разагрэву страў, прыгатаваных раней, а таксама для размарозкі мяса, рыбы і іншых прадуктаў. Хоць на самай справе спектр магчымасцяў ЗВЧ нашмат шырэй. У ёй можна рыхтаваць ежу, не толькі супы і бацвінні, узвары, кашы , а таксама любімае многімі мяса з скарыначкай па тэхналогіі грыль. Але акрамя гэтага ў многіх прыборах маецца функцыя пад назвай «канвекцыя». Для многіх абывацеляў гэта паняцце зусім незнаёма і выклікае пытанні. А паколькі нашы людзі кіраўніцтва карыстальніка аддаюць перавагу ігнараваць, мы паспрабуем растлумачыць, навошта канвекцыя ў мікрахвалеўцы і як ёю карыстацца.
Канвекцыя: што гэта ў мікрахвалеўцы?
Наогул канвекцыя ўяўляе сабой выгляд цеплаперадачы, пры якім цяпло перадаецца перамяшчэнню паветра ці ж вады па крузе прымусовым шляхам. Гэтая з'ява даволі часта выкарыстоўваюць у розных галінах індустрыі, дзякуючы новым тэхналогіям ўжываюць яго і ў бытавых прыборах. Функцыя канвекцыі ў мікрахвалеўцы закліканая пашырыць магчымасці падрыхтоўкі ежы. Калі пры дапамозе грылю ў вас атрымаецца запекчы смачны духмяны мяса з скарыначкай, то канвекцыя дазволіць выпякаць пяшчотныя пірожныя, бісквіты і нават піражкі.
Датычна таго, што такое канвекцыя ў ЗВЧ, то звычайна яна ажыццяўляецца з дапамогай ўбудаванай вентылятара, які размяшчаецца за задняй сценкай працоўнай камеры ці ж зверху. Пры працы вентылятар нагнятае гарачае паветра і цыркулюе яго па рабочай камеры. Пры гэтым страва з усіх бакоў абдзімаецца гарачым паветрам, дзякуючы чаму выдатна прапякае. Таму для вашых пірагоў і курэй ствараюцца выдатныя ўмовы: яны добра прожариваются і ня падаюцца да стала сырымі. Такім чынам, мікрахвалевая печ з канвекцыяй цалкам можа стаць паўнапраўнай заменай духоўцы на кватэрах, дзе яе няма ці ў працоўных офісах. Дарэчы, падчас падрыхтоўкі ежы ў ЗВЧ з функцыяй канвекцыі памяншаецца двойчы ў параўнанні з духоўкай. А калі навучыцца правільна рыхтаваць з мікрахвалі печчу, то такі малагабарытны прыбор зможа стаць вашым любімым універсальным памочнікам на кухні.
Як карыстацца рэжымам канвекцыі ў мікрахвалеўцы?
Калі ў вашай ЗВЧ маецца функцыя, пра якую ішла гаворка вышэй, паспрабуем даць некалькі рэкамендацый падрыхтоўкі любімых страў з яе дапамогай.
Па-першае, выкарыстоўвайце рэжым канвекцыі для гатавання страў невялікага аб'ёму, такія як піражкі, пірожныя, безэ, пірагі.
Па-другое, заўсёды рыхтуйце ў посудзе, прызначанай для гэтага - раім набыць формы з гарачатрывалага шкла.
Па-трэцяе, у камплекце да мікрахвалевых печаў, абсталяваным функцыяй канвекцыі, звычайна прыкладаецца спецыяльная падстаўка ў выглядзе рашоткі на ножках. Заўсёды выкарыстоўвайце яе пры падрыхтоўцы любімых страў, дзякуючы чаму цыркуляцыя гарачага паветра будзе
Па-чацвёртае, калі вы вырашылі здзівіць сваіх блізкіх румянай і хрумсткай скарыначкай курачкі ці каханага ў вашай сям'і пірага, рэкамендуем ўжываць камбінаваны рэжым, напрыклад, у спалучэнні з грылем. Дзякуючы гэтаму час прыгатавання стравы паменшыцца на ўсе пятнаццаць, а то і дваццаць хвілін, што вельмі каштоўна ў шалёным рытме жыцця сучасных гаспадынь.
І напрыканцы: перад пачаткам гатавання ў рэжыме канвекцыі звычайна раяць нагрэць рабочую камеру на працягу 5-10 хвілін пры ўмове, што такая функцыя ў вашай мікрахвалевай печы маецца.