Часнок, які славіцца не толькі сваімі гаючымі ўласцівасцямі, а і пікантным густам, вырошчваюць у нашых шыротах паўсюдна. Многія стравы без яго нават уявіць складана, таму нядзіўна, што на кожным дачным участку знойдзецца некалькі градак для яго пасадкі. Акрамя таго, вырошчванне часныку не з'яўляецца складанай задачай.
Усяго існуе два віды часныку: азімы і яравы. Азімыя гатункі часныку пераважна стралковых формаў высаджваюць звычайна за пяць-сем тыдняў да таго, як наступяць ўстойлівыя холаду. Яравой жа часнык (нестрелкующийся) гатовы да пасадкі з надыходам першых цёплых вясновых дзён. Нягледзячы на тое, што зубчыкі і, адпаведна, сама цыбуліна у яравога часныку менш, чым у азімага, захоўваецца ён лепш, а густ мае больш пяшчотны.
Ўборка азімага часныку
Час уборкі зімовага часныку наступіла, калі ніжняе лісце расліны пажоўклі і пачалі актыўна вянуць. На канцах сцеблаў сфармаваныя паветраныя цыбуліны, абалонкі у якіх лопнулі, агаліўшы насенне, якія дачнікі называюць бульбачкі. На гэтай стадыі вегетацыі цыбуліна шчыльна абгорнутая вонкавымі лускавінкамі, якія яшчэ не падсохлі, але ўжо даволі шчыльныя, а зубчыкі пад імі выяўленыя ярка. Звычайна азімы часнок паспявае на соты дзень пасля з'яўлення першых усходаў. Арыентыровачны час - канец ліпеня. Прыбіраць зімовы часнык лепш у перыяд, калі на вуліцы варта сухое надвор'е. Пераважней гэта рабіць рана раніцай ці ў послеобеденное час і ў сціснутыя тэрміны (не больш за тыдзень).
Цыбуліну часныку варта подкопнуть, а потым акуратна выдраць. Адразу ж ўкладвайце іх у рады, каб лісце наступнага шэрагу прыкрывалі цыбуліны папярэдняга. Гэта неабходна для таго, каб вільгаць з лускавінак выпаралася паступова, так як пад уплывам сонечных прамянёў цыбуліны могуць патрэскаліся. Калі надвор'е дазваляе, захоўваеце ўраджай у такім выглядзе на вуліцы на працягу трох-пяці дзён, а затым перанясіце ў сухое памяшканне падсыхаць. Пры захоўванні на добра ветрыцца гарышчы ўжо праз месяц часнык падсохне, і можна будзе абрэзаць карані і ілжывыя сцеблы. Для гэтай мэты выкарыстоўвайце секатар, пакідаючы на галоўцы часныку пянёк даўжынёй два-тры сантыметра. На гэтым ўборка зімовага часныку завершана. Застаецца толькі абкласці яго ў драўляныя скрыні тонкім пластом або падвесіць ў сетках.
Уборка яравога часныку
Тэрміны ўборкі гадовага (яравога) часныку выпадаюць на сярэдзіну жніўня - сярэдзіну верасня. Прыкметамі яго паспявання з'яўляюцца размякчэнне шыйкі цыбуліны, спыненне росту лісця, паляганне сцябла і масавае ўсыханне ніжняга лісця з пажаўценню іх кончыкаў. Каранёвая сістэма таксама ўсыхае, адмірае. Галоўкі часныку ўжо сфармаваныя, а лускавінкі сухія. Але чакаць, пакуль яравой часнык цалкам паспее, не трэба, так як у гэты перыяд часта ідуць дажджы. Гэта можа справакаваць другасны бурны рост новых каранёў. Акрамя таго, ўборка значна не змог.
Тэхналогія уборкі застаецца нязменнай: ўручную падкопваюцца, выдзіраюць, пакідаем для прасушкі. Калі вільготнасць на вуліцы высокая, то досушку праводзім пад навесам. Бацвінне і карані не абразаем, каб цыбуліна паспела ўвабраць карысныя арганічныя злучэнні. Сачыце за тым, каб пры ўборцы цыбуліны не пашкоджваліся. Яравой часнык больш далікатны ў параўнанні з азімым, таму любая ўвагнутасць можа стаць прычынай захворвання цыбуліны.
Калі часнык цалкам падсохне, аддзеліце секатарам бацвінне і карані. Захоўваць ўраджай часныку варта ў добра вентыляваным сухім памяшканні (гарышча, склеп, склеп).
Правільная і своечасовая ўборка забяспечыць вас часнаком на ўвесь год.