Якой павінна быць ежа падчас цяжарнасці? Гэта - пастаянны пытанне ў цяжарных жанчын. Шмат гадоў існуе цалкам памылковае меркаванне пра тое, што колькасць спажыванай ежы пры цяжарнасці трэба павялічваць - паколькі цяжарная жанчына есць «за дваіх». На самай справе, энергетычная каштоўнасць ежы для цяжарных жанчын павінна быць павышана ўсяго на 300-500 калорый. Ключом жа правільнага харчавання будзе выбар прадуктаў толькі добрага якасці.
Карысная і шкодная ежа для цяжарных жанчын
Спачатку пералічым ежу, якая пры цяжарнасці катэгарычна забараняецца:
- сырое ці прыгатаванае з крывёю мяса - каб пазбегнуць заражэння кішачнай палачкай, сальманелай і токсоплазм;
- пакупной фарш, якасць якога выклікае сумневы (па той жа прычыне, што і сырое мяса);
- сырыя яйкі, а таксама крэмы і маянэзы, у якіх яны могуць утрымлівацца, - каб не заразіцца сальманелай;
- рыбныя кансервы - з-за небяспекі траплення ў арганізм ртуці. Печань і пячоначны паштэт. Яны вельмі багатыя вітамінам А. Празмернае спажыванне гэтага вітаміна выклікае тератогенным плёну;
- субпрадукты. У ежы для цяжарных жанчын не павінна ўтрымлівацца наогул ніякіх субпрадуктаў (печані, страўніка, нырак, селязёнкі) - паколькі яны не прыносяць ні найменшай карысці. Раней жанчынам у перыяд цяжарнасці рэкамендавалі селязёнку, паколькі ў ёй утрымоўваецца значная колькасць жалеза. Аднак, дакладна такі - і нават большае - колькасць жалеза жанчына можа атрымаць, калі ўключае ў сваё меню чырвонае мяса і железосодержащие дадаткі. Ежа, прыгатаваная з субпрадуктаў, можа ўтрымліваць празмернае колькасць вітаміна А, ці кішачныя палачкі;
- нямытыя гародніна. Гэта асабліва важна памятаць, калі цяжарная жанчына робіць заказ у рэстаране: нават у самым дарагім з іх могуць па памылцы падаць кліенту нямыты салата латук, ці іншую зеляніна. У падобным выпадку з'яўляецца небяспека заразіцца таксаплазмоз;
- сушы і сырая рыба наогул - тут падцікоўвае небяспека листериоза;
- ня пастэрызаванае малако і сыры ракфор, камамбер і бры.
А зараз пагаворым аб карыснай ежы для цяжарных жанчын
Ежа жанчыны падчас цяжарнасці павінна быць карысная як для яе самой, так і развіваецца арганізму будучага малога. Таму перавагі ў ежы цяжарных жанчын аддаюцца наступным прадуктам:
- пратэіны высокай якасці. Пратэіны (ці вавёркі) - гэта галоўныя элементы для развіцця цела, цягліц, костак і скуры плёну. Акрамя таго, яны ўваходзяць у склад найважнейшых макрамалекул крыві. Што тычыцца будучай мамы - пратэіны абараняюць яе ад азызласці. Пратэін самай высокай якасці знаходзяцца ў яечным бялку. Акрамя яго, у ежу для цяжарных жанчын павінны быць абавязкова ўключаны чырвонае мяса добрай якасці, курыца, рыба і малочныя прадукты;
- вугляводы высокай якасці. Вугляводы з'яўляюцца рэчывамі, якія сілкуюць энергіяй, як саму цяжарную жанчыну, так і плод. Яны дзеляцца на комплексныя (напрыклад, крухмал) і простыя (да іх ставіцца глюкоза). Ежа для цяжарнай жанчыны павінна ўключаць у сябе комплексныя вугляводы. Яны утрымлівацца ў рысе, бульбе, макаронных вырабах, хлебе і бабовых. Што тычыцца цукру і прысмакаў - іх цяжарнай жанчыне лепш пазбягаць, так карысці ў іх не многа;
- ліпіды. Ліпіды з'яўляюцца складнікам кампанентам нашага цела. Яны складуюцца пад скурай, павялічваючы вага цела і захоўваючы для яго энергію. У зародку і ў здаровым нованароджаным дзіцяці найбольшая колькасць тлушчу закладзена ў спіне, ягадзіцах і ніжніх канечнасцях. Ліпіды складаюцца з гліцэрыны і малекул тлустых кіслот. Тоўстыя кіслоты могуць быць насычаныя (сметанковае масла, тлушчы), монаненасычанымі (аліўкавы алей) і поліненасычаныя (сланечнікавы і іншыя раслінныя алею, рыбін тлушч з Ω-3 і Ω-6 кіслотамі). Якія з ліпідаў з'яўляюцца неабходнымі ў ежы для цяжарных? Монаненасычанымі і поліненасычаныя. Гэта значыць, ежа жанчыны падчас цяжарнасці абавязкова павінна ўключаць у сябе 2 сталовых лыжкі якаснага аліўкавага алею штодня, і тлустую рыбу - два разы на тыдзень.
Прыкладную колькасць карыснай ежы для цяжарных жанчын у порцыях будзе выглядаць наступным чынам:
- 3-4 порцыі у дзень гародніны і садавіны. Напрыклад: раніцай - 2 фрукта, у абед - салата латук са свежым лукам, на вячэру - варанае брокалі;
- 2 разы на тыдзень - свежая тоўстая рыба;
- 3 разы на тыдзень - нятлустае чырвонае мяса (напрыклад, ялавічына) ці курыца;
- 2-3 разы на тыдзень - бабовыя.
Некалькі агульных саветаў, якія тычацца ежы падчас цяжарнасці:
аддавайце перавагу нятлустае мяса; пазбягайце смажанага - ежа, прыгатаваная такім спосабам, не нясе вам ніякай карысці; ня ежце прысмакаў і, наогул, цукру. Замест гэтага выбірайце салодкія садавіна ці мёд - але заўсёды ў меру; не піце газаваных напояў, паколькі ў іх утрымліваецца цукар і хімічныя рэчывы.