Эспарцетовый мёд - унікальны прадукт, які лічыцца адным з найкаштоўнейшых гатункаў натуральнага мёду. Ён вырабляецца з шматгадовага травяністага расліны эспарцета, які адносіцца да сямейства бабовых. Эспарцет з'яўляецца адным з лепшых і запатрабаваных меданосаў. Прадуктыўнасць яго вагаецца ў залежнасці ад месца вырастання і можа складаць ад 70-100 кг з гектара да 400 кг з гектара.
расліна эспарцет
Эспарцет сустракаецца ў дзікім выглядзе ў сярэдняй паласе еўрапейскай часткі Расіі і на поўдні Сібіры, а таксама ён культывуецца ў многіх галінах як кармавая расліна. Расце на лугах, па берагах рэк, па лясных узлесках і хмызняках.
Расліна мае прамыя сцеблы, непарноперыстые лісце. Кветкі мотыльковые тыпу, ружова-чырвонага колеру, сабраныя ў густыя колосовідные пэндзля, маюць саладкавы водар. Эспарцет квітнее ў траўні - чэрвені даволі доўга - на працягу 3-4 тыдняў.
Як вызначыць эспарцетовый мёд?
Мёд з эспарцета густой, празрысты, светла-бурштынавага колеру, характарызуецца пяшчотным, злёгку травяністым прыемным густам і лёгкім водарам, якія нагадваюць кветкі ружы. Засахаривается гэты мёд павольна, і ў закристаллизованном выглядзе ўяўляе сабой белую шчыльную масу з крэмавым адценнем, па выглядзе некалькі якая нагадвае топленае сала. Па смакавых якасцях мёд з эспарцета лічыцца адным з самых смачных. Гэты мёд абсалютна не гарчыць і не пакідае прыкра-салодкага послевкусіе.
Хімічны склад эспарцетового мёду
Хімічны склад гэтага віду мёду вельмі багаты. Ён змяшчае вялікую колькасць біялагічна актыўных рэчываў, макра-і мікраэлементаў, аскарбінавай кіслаты, каратыну, руціна, ферментаў і г.д. Ён адрозніваецца ад іншых гатункаў мёду нізкім утрыманнем мальтозу. Адсутнасць цукрозы ў складзе эспарцетового мёду кажа аб яго сталасці.
Карысныя ўласцівасці мёду з эспарцета
Эспарцетовый мёд валодае такімі карыснымі ўласцівасцямі:
- ранозажыўляюшчае;
- супрацьзапаленчае;
- процівоопухолевое;
- антыбактэрыйнае;
- патагоннае;
- мочегонное;
- сосудоукрепляющее;
- агульнаўмацавальнае і інш.
У лячэбна-прафілактычных мэтах рэкамендуецца ўжываць мёд з эспарцета двойчы ў дзень па сталовай лыжцы, павольна рассасывая ў роце.
Прымяненне эспарцетового мёду
Эспарцетовый мёд апынецца карысным пры розных паталогіях страўнікава-кішачнага гасцінца ( гастрыт , энтэрыт, каліт, завалы, дысбактэрыёз і г.д.). Ён спрыяе паляпшэнню стрававання, павышэнню засваяльнасці пажыўных рэчываў, аднаўленню мікрафлоры кішачніка, паніжэння сакраторнай функцыі страўніка (здымае пякотку).
Спрыяльна ўздзейнічае эспарцетовый мёд на функцыянаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы. Пры рэгулярным ужыванні ён спрыяе паляпшэнню кровазвароту і ўмацаванню сасудаў, а таксама павышэнню гемаглабіну ў крыві.
У якасці вонкавага сродкі эспарцетовый мёд ўжываюць для паласкання пры запаленчых захворваннях ротавай паражніны (парадантоз, стаматыт, гінгівіт і інш.). Для гэтага мёд разводзяць цёплай вадой (2 чайныя лыжкі на шклянку вады).
Эфектыўны эспарцетовый мёд і пры гінекалагічных захворваннях. Прычым яго варта ўжываць як унутрана, так і для
Эспарцетовый мёд здольны павышаць разумовую і фізічную здольнасць, спрыяе паляпшэнню памяці , ліквідацыі нервовасці, павышэнню імуннай абароны арганізма.
Супрацьпаказанні да прыёму эспарцетового мёду
Прамых супрацьпаказанняў да ўжывання эспарцетового мёду ў лячэбна-прафілактычных мэтах не існуе. Аднак перад яго прыёмам варта праверыць, ці не выклікае гэты мёд алергічныя рэакцыі.