Кожны чалавек, апраўляць ць В'етнам , сутыкнецца з нацыянальнай ежай. Зразумець па назве, што сабой уяўляе той ці іншы страва, практычна немагчыма. У гэтым артыкуле распавядзем аб асноўных стравах гэтай кухні, каб было лягчэй зразумець, што варта паспрабаваць у В'етнаме з ежы падчас адпачынку, а што не.
Першыя стравы
Кухня В'етнама славіцца сваім супам Фо, які падаюць з рознымі відамі мяса: курыцай, ялавічынай ці свінінай. Рыхтуецца ён на мясным булёне з рысавай локшынай. Акрамя гэтага папулярны яшчэ суп Бунь Бо, у якім замест локшыны выкарыстоўваецца круглая рысавая вермішэль, а таксама ёсць іншыя інгрэдыенты, такія як креветочным паста і ялавічная крывянка. Акрамя гэтых відаў ёсць супы з рознымі морапрадуктамі. Да любога з іх заўсёды падаецца шмат рознай зеляніны і некалькі відаў падліўкі.
| | | |
другія стравы
Асновай усіх страў з'яўляецца мал. Традыцыйна яго адварваюць, а потым падаюць з яйкам і кавалкам мяса. Таксама да яго можна замовіць розныя морапрадукты (амараў, крэветак, крабаў, кальмараў і г.д.). Акрамя звыклых прадуктаў для падрыхтоўкі другіх страў, в'етнамцы выкарыстоўваюць ўсё жывое: кракадзілаў, яшчарак, змей, слімакоў, жаб. Таму ў гэтай краіне можна паспрабаваць каго заўгодна.
Для вегетарыянцаў таксама ёсць стравы, напрыклад: рагу з шынкоў, якое рыхтуецца з вялікай колькасцю розных алеяў і зеляніны.
| | | |
салаты
У асноўным яны вырабляюцца з рознай экзатычнай зеляніны (суквеццяў банана, пророщенной соі, капусты пан чой), запраўленай вострым кісла-салодкім соусам. Да яе таксама дадаюць морапрадукты і кавалачкі мяса.
| | | |
Дэсерты і напоі
Салодкіх страў ў в'етнамскай кухні таксама досыць шмат. Гэта - смажаны банан ў какосавым малацэ, піражкі дамплинг ці бан бао, бан Чунг, роллы і хрумсткія блінцы з рознай начынкай. Акрамя гэтага прадаецца шмат экзатычных садавіны.
| | | |
З алкагольных напояў больш за ўсё распаўсюджана піва і віна мясцовай вытворчасці, з безалкагольных - гарбата, кава і сок цукровага трыснягу.
| | | |
Усе гэтыя стравы можна знайсці ў любым кафэ або рэстаране В'етнама, але пры наведванні краіны варта паспрабаваць і вулічную ежу, якая будзе не так прыгожа упрыгожанай, але затое свежай, так як рыхтуецца яна адразу на вашых вачах.