Даглядаеш, паліваць, марнуеш сілы і час у надзеі на багаты ўраджай. А аказваецца, што з такой працай выгадаваныя агурочкі проста немагчыма ёсць. Патрапіць адзін такі асобнік у салату, і хоць усю салатніцу выварочваць. Ад горычы скулы зводзіць. У чым справа? Чаму такая несправядлівасьць?
Прычыны агурочнай горычы
«Чаму агуркі бываюць горкімі?», - гэтае пытанне даўно хвалюе агароднікаў. У розны час вылучаліся розныя гіпотэзы на гэты конт, але галоўнай прычынай лічылі недастатковы паліў. Зараз асноўныя прычыны горычы агуркоў знойдзеныя:
- наяўнасць у агурку кукурбитацина;
- недастатковы паліў;
- сухасць паветра;
- занадта яркае асвятленне;
- сухасць глебы;
- гліністая збедненая глеба;
- рэзкія перапады тэмператур;
- паліў халоднай вадой;
- няякасныя насенне;
- няправільная нарыхтоўка насення.
Вось пералік усіх прычын, чаму агуркі горкія. Разгледзім больш падрабязна кожную з іх.
У агурках змяшчаецца рэчыва кукурбитацин. Як толькі расліна пачынае адчуваць стрэс, па той ці іншай прычыне, кукурбитацин пачынае выпрацоўваць горыч.
А стрэс агуркі адчуваюць ад усіх вышэйпералічаных прычын.
Значыць, каб пазбавіць агурок ад горычы, трэба пазбавіць яго ад стрэсу і забяспечваць расліна патрэбным адыходам.
Даглядаем за агуркамі правільна
- Наконт таго, што агурок вельмі любіць вільготную, лёгкую і ўрадлівую глебу вядома ўсім. Паліваць цёплай вадой, а ў асабліва гарачыя дні ладзіць дажджаванне пры дапамозе адмысловых установак - адзін са спосабаў вырасціць салодкія храбусткія агурочкі.
- З перападамі тэмператур таксама ўсё зразумела. Калі вельмі горача, то трэба прыбраць плёнку, ці адкрыць вокны ў цяпліцы. Калі ночы халодныя, то адпаведна, агурочкі трэба ўцяпліць.>
- Агуркі любяць лёгкую цень. Калі іх пасадзіць на адкрытым месцы пад пякучымі прамянямі сонца, то ад прабаванае стрэсу агурок таксама стане горкім.
- Агурок вельмі спагадны на падкорм азотным угнаеннем. Падкормліваць расліны растворам дзіванны , і ўгнойваць гноем градкі абавязкова для таго, каб атрымаць багаты ўраджай салодкіх агурочкаў.
- Цяпер наконт насення. Тыя агароднікі, якія аддаюць перавагу нарыхтоўваць насенне самастойна, часам парушаюць галоўны прынцып - браць толькі тыя насенне, якія размешчаны ў першай трэці агурка. Насенне, якія знаходзяцца бліжэй да хвосцік, часцей за ўсё даюць горкае нашчадства.
- Гаркавяць агуркі, выгадаваныя з насення старых гатункаў. Многія агароднікі не любяць рызыкаваць і купляць навінкі. А дарма. Селекцыянеры нястомна выводзяць новыя лепшыя гатункі агуркоў без горычы. У раслін новага пакалення ген, які адказвае за выпрацоўку кукурбитацина, проста знішчаны. Ня горкія гатункі агуркоў - у асноўным гібрыды. Іх нельга размножваць сваімі насеннем, так як у гібрыдных гатунках ўласцівасць гатункі не перадаецца праз семечка.
Чаму ў агурка попка горкая, а сам агурок салодкі? Проста горыч пачынае ўтварацца ў задняй часткі плёну. А затым, пры працяглым стрэсе, можа распаўсюдзіцца і на ўвесь агурок. Дарэчы, горкая ў агурка, у асноўным, скурка, а не мякаць. Так што чыстка гародніны дапамагае часам пазбавіцца ад горычы.
Аказваецца, горкія агуркі - гэта не смачна, але жудасна карысна. Горкая скурка агурка здольная нават запаволіць рост пухлін. Як і ўсе горычы, горыч агурка спрыяе лепшаму страваванню, вельмі карысная для печані.
Калі вы атрымалі ўраджай горкіх агуркоў, што з імі рабіць ? Няўжо прыйдзецца выкінуць? Канечне не. Горкія агуркі можна саліць і кансерваваць. Пад уздзеяннем цеплавой апрацоўкі горыч у агуркоў знікае.
Цяпер вы ведаеце ўсё прычыны, чаму агуркі горкія. І зможаце звесці да мінімуму з'яўленне горкіх пладоў, хоць нават яны спатрэбяцца для лячэбных мэтаў. Мы жадаем вам, каб вашы агурочкі вырасталі салодкімі і храбусткімі, каб ані яны, ані вы не траплялі ў стрэсавыя сітуацыі.