Формы для печыва ўжываюць многія гаспадыні пры выпяканні ў духоўцы. Іх прызначэнне ў тым, каб вадкае цеста не расцякалася і набывала жаданую форму.
Віды формаў для выразання печыва
- Цвёрдыя формы, якія падзяляюцца на:
- чыгунныя - гэты матэрыял лічыцца некалькі састарэлым, але мае масу пераваг: форма будзе раўнамерна прагравацца, дзякуючы чаму цеста не будзе ўнутры сырым, а печыва ня надгарыць;
- керамічныя - гэтыя формы таксама раўнамерна выграваюцца, пры гэтым маюць эстэтычны вонкавы выгляд. Але мінусамі з'яўляецца няздольнасць вытрымаць рэзкія перапады тэмператур і далікатнасць (могуць разбіцца пры падзенні);
- сталёвыя - трывалыя, маюць добрую цеплаправоднасць, дзякуючы чаму выпечка прыгатуецца хутка, устойлівыя да перападаў тэмператур;
- металічныя - маюць антіпрігарная пакрыццё.
Формы для пернікаў і печыва
З дапамогай формаў для пернікаў і печыва, якія маюць назву «вырубкі», выразаюць разнастайныя фігуркі з цеста. Прымяненне высечак робіць пернікі і печыва акуратнымі і роўнымі. Іх выкарыстоўваюць наступным чынам: цеста раскочваюць, выразаюць фігуркі з дапамогай формачак, раскладваюць на бляху і выпякаюць.
Якасныя вырубкі вырабляюць з нержавеючай сталі, таму яны ніяк не ўплываюць на смакавыя якасці прадуктаў. Формачкі не гнуцца, не змяняюць сваю форму, іх можна выкарыстоўваць вельмі доўгі час. Каб выключыць верагоднасць таго, што чалавек параніўся, краю высечак апрацаваны адмысловым чынам. Яшчэ адной добрай якасцю формаў з'яўляецца тое, што іх лёгка мыць.
Форма для печыва «Мадлен»
«Мадлен» - гэта французскае печыва, якое рыхтуюць з дапамогай адмысловай формы, якая мае выемкі ў выглядзе ракавін. Сіліконавая форма для выпечкі печыва «Мадлен» мае 9 вочак. Памер формачкі складае 6,8х4,8х1,5 см. Акрамя таго, такое прыстасаванне можна таксама выкарыстоўваць для таго, каб прыгатаваць шакаладны дэкор.
Печыва «арэшкі» і «грыбочкі» ў формах
Шмат хто памятае густ дзяцінства, калі згадваецца печыва «арэшкі», прыгатаванае ў спецыяльных формах, якія былі тады вельмі распаўсюджаныя. Яны былі металічнымі , вырабленымі ў двух варыянтах: для пустотелого або полнотелого печыва. Печыва магло быць такога выгляду: арэшкі, гузы, грыбочкі, ракавінкі.
У цяперашні час для падрыхтоўкі такога печыва выпускаюць электрычныя формы са адмысловымі вочкамі пад печыва. Форму папярэдне змазваюць алеем, закладваюць у яе цеста на адну траціну, а затым выпякаюць печыва. Гатовую выпечку дастаюць і напаўняюць крэмам.
Формы для каляднага печыва
Формы для выразання каляднага печыва дапамогуць арыгінальна ўпрыгожыць любы святочны стол. У сапраўдны момант найбольш распаўсюджаныя на рынку вырабы фірмы Tescoma, якая прапануе на выбар наборы, якія складаюцца з мноства мадэляў. Фігуркі для зручнасці захоўваюць на спецыяльным кальцы. Формачкі могуць быць выраблены з рознага матэрыялу: металу, сілікону або пластыка. Асартымент прадстаўлены фігуркамі ў выглядзе зорачак, кветачак, сэрцайкаў, ялінак, розных жывёл.
Такім чынам, вы можаце вызначыцца, якія формы для печыва падыдуць менавіта вам, і набыць іх.